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2011年11月01日

昨日は、ハロウィンだったので、カボチャのプディングを作ってみました。
珍しく、娘が手伝うと言ったので二人でキッチンに立って、久し振りの共同業です。まず始めにかぼちゃ4分の１を電子レンジで柔らかくし、木べらやマッシャーなどですりつぶし、裏ごしします。そこへグラニュー糖100グラム、生クリーム50CC 、あればラム酒適量、バター大さじ１を加え、クリーム状によく練り混ぜます。これで、カボチャクリームのできあがり。カボチャクリームは、そのままでも十分食べられますので、あら熱がとれたら市販の冷凍パイシートに包んでオーブンで焼けば、パンプキンパイに。ホームベーカリーで作ったパン生地にくるんで、あんとして焼けば、カボチャパンにといろいろ使えて便利です。ちなみに、レンジでつぶした裏ごしカボチャは、砂糖を入れずにマヨネーズで和え、塩・こしょうし、アクセントにナッツ類を砕いたものやレーズンを混ぜればカボチャのサラダ、マヨネーズで和えずに、バターを混ぜ込み、ラップで丸く球状に形を整え、黒ごまをかければ茶巾かぼちゃのできあがり。茶巾かぼちゃは、お弁当やワンプレートディッシュの1品にすればかわいいですよ
で、プディングに戻りますが、カボチャクリームができたら別のボールに卵2個を割り入れ、牛乳200CCで溶きます。そこへカボチャクリームを加え、プリンカップやココットなどの耐熱容器に入れて、170度に温めておいたオーブンで、20分くらい焼きます。あら熱が取れれば冷蔵庫で冷やし、完成。(^o^)
オーブンの種類にもよりますが、かたまり具合を見て、かたまっていなかったら時間を追加して焼いて下さい。私の場合は、ミニココットで8個くらいはできました。
ハロウィンじゃなくても、甘いかぼちゃをぜひ利用してみて下さいね。

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最終更新日 2011年11月01日 16時37分13秒
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くーる31

突然のコメント、失礼いたします。
私はこちら⇒http://blju.net/
で無料オンラインゲームサイトをやっているfarrといいます。
色々なサイトをみて勉強させていただいています。
もしよろしかったら相互リンクをお願いできないでしょうか？
「やってもいいよ」という方はメールを送ってくだされば、
私もリンクさせていただきます。
よろしくお願いします＾＾ (2011年11月01日 16時37分08秒)

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