米の粉の蒸しパン
我が家の寒晒粉（米の粉）４００グラム
小麦グルテン ２００グラム（ネットで調べて入手）
地粉（小麦粉） ４００グラム
（米の粉がなければ、全部強力粉で１キログラム、ぬるま湯は５５０ccくらい）
てんさい糖 大さじ３
イースト 大さじ３
塩 小さじ２
白ごま油（サラダ油） 大さじ２
ぬるま湯 ６００cc
これをよ～くこねこねして、３０分ほど寝かせ（醗酵して膨らむまで）
そのあと、５０～１００グラムくらいにわけ お好みの形に形成して
（とぐろまきまきとか、リボン型？）
クッキングシートか、紙カップにのせておきます。
ふくらむのをまって、蒸し器で２０分ほど蒸します。
カレーなどのほか、キンピラ。ひじきの五目煮などのお惣菜、
エビチリなど中華にもぴったり。
その上、この生地！ 薄くのばしてトマトソースお好みの具材
（トマト、ピーマン。たまねぎ、コーン、ベーコン、ツナ・・・
オキアミやちりめんじゃこもおすすめ）をのせ、チーズをのせてやけば
ピザだってできちゃいま～す。
ウーフ滞在してくれたアキコさんには、
ゆでジャガイモとゆで卵をマヨヨネーズであえたのが
ピザにぴったりっていうことを教えていただきました。
ここら辺は、銀河の隠れメニューにつき
パーティーなどのご予約でご希望があれば、
大喜びでご用意させていただきま～す。
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