バラ2010【Rose2010】 0
バラ2011【Rose2011】 0
クリスマスローズ【Helleborus hybridus】 21
万平、ティノ2009【Banpei、Teno2009】 67
万平、らにー2015【Banpei、Lanny2015】 1
万平、らにー2016【Banpei、Lanny2016】 24
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楽天で玄米30キロを探すついでに、福井県渾身の新ブランド米 いちほまれ を検索してみました。 いちおうあるにはありましたが… 福井県産いちほまれ6回コース 1袋 5kg (隔月/1年) (代引不可商品)のし・包装不可 5キロあたり約3500円。 ん~たか… うちの食べる米をこれにしたりしたらえらいこっちゃ! 味は気になるんだよね~。
Sep 22, 2017
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久しぶりにオムライスを作りましたよ~。 正直、オープンタイプ上手く作れるか不安でした。 なにせ長いこと作っていませんでしたから。 長いこと作ってなかった割には上手く出来たんじゃない?(自画自賛)と安心安心(笑) とろフワ卵でうまうまでありました!
Sep 3, 2017
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毎日朝はおにぎりです。 梅やかつお、鮭フレーク、じゃこワカメなどをループで食べているのですが、今日は「さてなんのおにぎりを作るかな?」と冷蔵庫を開けたら、昨日の残りの海老天が2尾あるではないか。 「これは天むすだな」と。 天むす2個出来上がり うまうまでありました
Aug 26, 2017
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今シーズン初のセイコガニ。 そして丼にした(笑) うまうまでした
Dec 14, 2016
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冬の味覚と言ったら、蟹です! その中でも僕が好きなのはセイコガニ(ズワイガニのメス)。 オスのカニより小さいし値段も安い(とは言え高いのから安いのまでありますが)。 しかし身は甘く、ミソもうまい。 だんぜん!ズワイよりセイコのほうがうまいのです! 母の祖母から貰ったセイコガニ6杯。 幸いうちでカニ好きは僕と母だけ。 ほとんどを二人で食べたようなものです。 そして今日はカニ丼にして食べました。 身が4杯相当、ミソが3杯分、卵が2杯分をのせた、これでもかカニ丼! 身の甘さ、ミソのクリーミーさ、卵のプチプチ感が口の中で混ざり合い、非常に美味しゅうございました。 カニ食べた~!
Nov 26, 2015
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こう暑い日は、スイカだ!いつもは半月状に切って、スプーンで食べる(スプーンでくりぬいて虫食い状にして食べる)けど、今回は全部サイコロ状に切って。初めてしたけど、これ切る人が一番得できるんだな~。一番甘い先のところが切ってて欠けたら、つまみ食い ブログランキング参加中。応援ポチッとよろしくお願いします。 にほんブログ村ハスの花を触って(クリック)してね
Aug 6, 2015
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食べてみたかった塩ブリを1本買って、そのしょっぱさに「う~ん、どうやって食べよう」と思って前回つくった南蛮漬け風 塩ブリ。自分でいうのもなんですが、かなり良い完成度。酢が塩気を抜いてかつブリの匂いも消して箸のすすむ一品でした。それで次はトマト味が出来ないものかと考え、作ってみました。結論から言えば、南蛮漬けより完成度が低い。トマトでは塩気を抜くまでにはいかないし、鰤の匂いも消せない。発酵調味料・酢の力は偉大だな~。まぁでも今回の出来から見て次はこうすれば改善できるかもという点はいくつか思い当たりました。1 トマト缶を入れる前に白ワインをかけて鰤のにおいを消す(やはり発酵の力を借りなくては)2 抜けた塩気の行き先として今回は牛のもも肉を入れましたが、さっぱりの鶏肉にする (塩気の吸収としてはなったけど牛肉のうま味と塩ブリのうま味が口の中でケンカするような感じがした)この2つをなおせばだいぶ良くなると思うけど完璧だとわかった南蛮漬けを作ってしまったから再挑戦するはわかんないですね。でも今回ので思ったのは、作ってから2、3日後の方が味が馴染んで美味しく感じます。
Jan 16, 2015
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最近レンジをヘルシオに換えました!トウモロコシや枝豆を蒸してみたり、フライドポテトを作ってみたりと簡単なものをしてみたけど、やぁやぁすごいですね。枝豆は最初に塩をふってからしっかり塩味つくし(鍋だとゆでてから塩を振るからこうはいかない)、フライドポテトは油を使わないからヘルシーで外はパリッとなって中はホクホク。で、ちょっとレベルアップでこんなのを作ってみました。ローストビーフ。もうちょっとレアでも良かったかなと思う出来でしたけど、塩コショウにローズマリーの香りで美味しかったです。こういう時にハーブを育てているのは得した気分ですね。
Jul 23, 2014
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こんな煮物を作ってみました。豚バラ肉をつかったジューシーだけど高脂煮物。豚ばら肉、ニンジン、インゲン、こんにゃく、干しシイタケ、大豆。調味料は酒、みりん、砂糖、しょうゆと簡単なもので、まぁまぁ上手くできたかな。しかーし、家族から「バラ肉、湯通しして油切った?」「あ、忘れた・・・」「ダメじゃん」とダメ出しを受けてしまいました。またすることがあったら忘れないでおこうと。
Jul 4, 2014
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2月になりましたね。今日の福井は晴れ。積もった雪もどんどん溶けて行っています。雪大好きのらにーは不満でしょう。でも、雪が溶けかかって固まった氷が歩道などに転がっているようになって、散歩中にパク、ぼりボリボリと食べるように・・・今日はめずらしくお菓子をのせます。地元の洋菓子店エスポワールの地酒BONBON.5種類の地酒が入っているBONBONショコラです。一気に食べてしまうのは思い、1日目2個、2日目3個で食べましたけど、酒を飲む(今回の場合、食べるかな?)のは何年かぶりなので3個食べた時は酔った感じになっちゃいました。食べる前は何も思わなかったけど、この配置はちゃんと考えてあるんですね。真ん中の梵が一番飲みやすいので一番食べやすかったです。端に行くにつれて個性的になる感じ。肝心のチョコも酒に合わせた程よい甘さ、程よい苦味でまた買ってもいいなと思いますね。
Feb 7, 2014
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今年の夏に考案した茄子とピーマンと牛肉のすき焼き風炒め。自画自賛ではないですが、美味い!味付けは醤油・砂糖・みりん。色は地味ですが味は良いのです。それにしても一人食は楽なような、寂しいような。
Sep 26, 2011
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今日、海に稚鮎釣りに行ってきた。沢山釣れたが小さいものが多い。それでも食べれば鮎の味。小さいから釣れて針から外すだけで死にそうになるからリリースしても弱って死んでしますだけ。それならば食すことで釣った責任を果たそうではないか。(勝手ですが)考えてみると釣りが一番、命を食らっていることを実感します。釣り場でコンクリートの上に干からびたフグなどの外道を見ます。食べれないし次釣れたら困るという理由なのかはわかりませんが個人的にそれが正しい行いとは絶対思いません。そして人は理不尽だということ。
May 5, 2011
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よくテレビで絶景番組をやっていますよね。個人的にはテレビでそういう絶景を見ても何の価値もないというか、自分の目で見ないと感動は得られないと思います。けれども、テレビで見てもこれは凄いと思わせるものは凄いものだと思います。そんななかの一つがウユニ塩原。見渡す限り白い大地は凄いものです。絶景番組を見ていて初めて行ってみたいと思ったくらい。で、その塩は普通の塩よりミネラルなどが富んでいるんだそうです。食べてみたいと思って探したらありました。 ウユニの塩 300g高い塩なんですが、美味しいです。まろやかでこんな塩食べたことがありません。
Nov 14, 2009
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里芋の煮っ転がしを作りました。いやぁ美味い!上庄の里芋は特に美味しい。『 送料無料 』上庄の里芋【 訳あり品 】[ 3kg ]旬の味キズあり品も含みますこの里芋を食べると他の里芋は食べられませんね。肉質は緻密で、粘りがある。まぁ唯一大変なのは皮むきですね。包丁で剥くと身が勿体無いし、かと言って包丁の刃でカリカリと剥くと時間がかかっちゃうんですよね。最近は皮むき手袋なるものがでてきましたが、なんか信用できず買ってませんし。そこで、おれはおろし金で剥いています。個人的には良い方法かなと思っています。(思いつきでやりだした方法なんですけどね)かかった時間は45個で1時間でした。
Nov 12, 2009
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最近、鮭にはまっています。秋だからということもありますが、味が気に入っています。特に紅鮭が美味しい。(鮭の中でも結構のお値段なですがね)鮭のうま味は、身の赤い色の元となっているカロチノイド色素の含有量が多いほど美味しいんだそうです。それで、その含有量が一番多いのが紅鮭。確かに食べると他の鮭よりも美味しいですし甘いです。今まで見た目からは美味しくなさそうに見える鮭なので美味しいのか?と思っていましたが、見た目は分からないものです。
Nov 11, 2009
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今日、海鮮丼を食べているときに思ったのですがワサビは自給率100%なのだろうか?と。ワサビなんて和食でしか見たことが無いし多分100%なのだろうと思い調べてみた。すると[日本原産のアブラナ科の植物で高い殺菌作用と食欲増進の効果がある]とあった。日本原産でしかもアブラナ科!アブラナ科というと大根やカブを思い浮かべるが、まさかそれらと一緒の仲間とは正直驚いた。食欲増進の効果、確かにワサビの効いている鮨は美味しいし沢山食べてしまいますね。日本原産なのだし、おそらくワサビは自給率100%なのでしょう。以前テレビでパセリが自給率100%というのを見ました。日本の自給率100%の食品はそういう脇役ばかりなのでしょかね?まぁ脇役にも居なくてはならない脇役と、居なくてもいい脇役とがいますけどね。
Oct 10, 2009
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初めまして、そして初めてのブログです。これから毎日とはいかないかもしれませんが、徒然草なブログが書ければなと思っています。趣味がガーデニング(特にバラ)なのでその分野が多くなるかもしれません。俺の朝は毎日、淹れたてのコーヒーか紅茶で始まりますが、この前フォションより高いフランスの紅茶を飲みました。香りがすごく良くて期待したんですけど、あんまりでした。紅茶はフォションにしようとしみじみ思った朝でした。
Oct 2, 2009
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