院長先生のさんぽみち

今日のNHKの「ためしてガッテン」はアンチエイジングがテーマだった。老化を早める要因に食物による「糖化現象」が関係しているとのこと。その糖化現象を抑えるのに、食事のとき野菜を先に食べるということがとても効果があるらしい。食後の血糖値があがるのが抑えられるという。早食いも血糖値をあげる原因になるから、「食事は野菜から先に食べ、ゆっくりよく噛んで食べること」が老化を遅くする重要なポイントになるらしい。