白玉粉でポンデケージョ
ポンデケージョ その１。
白玉粉をまずは粉砕。チーズを入れて、
またちょっとガーっと白玉粉とまぜましｔ。
そして、残りの材料をいれてガー。
丸めて、焼いちゃうのだ。
オーブン不調 にもかかわらず。
焼けムラは、必至か？
焼いている途中から、エダムチーズの焼けると
しょうゆの焦げたようないい香りが！
ゴマも思い立って丸めてる途中に入れてみたよ。
焼きあがったばかりより、少し冷めて生地が落ち着いてからの方が
美味しく感じたよ。皮は、焼き上がりがおいしいけど、
なかのモチモチは、冷めた方がいいねぇ。
・・・・。また来た、冷やかしの客。
とおもったら、食べてるぞ～。
ゴマ好きなチョロビン。
あ、ゴマいりって私のマネ？
ミックスもありますが、自分で作るの簡単だよん。
材料 １２個分
白玉粉 １４０ｇ
粉チーズ ８０ｇ
卵黄 １個
塩 小さじ1/4
牛乳 １４０ｃｃ
サラダ油 小さじ２
● 最初にやっておくこと
・ 卵黄は溶きほぐし、白玉粉と粉チーズは固まりが
ないように手でほぐしておきます。
・ オーブンを１８０度に温めておきます。
● 作り方
１ ボウルに白玉粉と塩を入れ、牛乳を少しずつ
加えながらゴムベラで混ぜます。
２ 卵黄/粉チーズ/サラダ油を加え、さらに混ぜます。
３ 生地がまとまってきたら、手でしっかりと捏ねます。
４ 生地がなめらかになったら１２等分し、ピンポン玉状にまるめます。
５ クッキングシートを敷いた天板に、
４を並べ、１８０度のオーブンで約３０分焼き、
クーラーに取り出します。時間が経つと固くなるので
冷めたら密閉容器に保存してください。
私は倍の量でしまして、面倒なので卵Ｌサイズ１個入れました。
卵を抜きにしたい場合は、水抜きした豆腐と油で代替できます。
焼くだけなんて、簡単だね～。
じゃがいもの胡麻バター煮
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