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hanami73
我欲津山市於文化的向上
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April 5, 2006
テーマ： 地方都市在住ということ(53)
カテゴリ： 生き物を食べて生きてます
およそ、味噌汁とカレー程「冷蔵庫の残り物で、何とか成らない物がない」といった懐の深い料理を、私は他に知らない。
何を何種類ブチ込もうが、各々仲良く手に手を取り合って融和してしまうコスモポリタニズムっぷりである。
無限なバリエーションを展開するのだ。
インドのそれは丁度日本の味噌汁に匹敵する役所であるらしい。
一定しているのはカレーソースを構成するスパイス（各種調合があるようだが）と味噌のみという具合だ。
内容を充実させてしまえば、メイン、汁もの、副菜、を全て一役でこなしてしまう八面六臂さは他の追随を許さない。圧巻である。
我が家に於けるカレーは「市販ルー系」と「さっぱりアジア系」にその流派が２分されている。
今日はさっぱり系統。
塩。にんにく、しょうが。コショウ、とうがらし、カレーパウダー、ガラムマサラ等スパイスのみで味付けする。
そして、ダシとして手羽系の骨付き肉とコンソメを使用。
具材を炒め、少量の水で煮込み、仕上げに牛乳かヨーグルトでのばし、ココナッツをまぜ込み完成だ。
夏はこれがトマトベースにバジル投入バージョンに変身。
なんら手間のかかるものではない。
ねえ、奥さん。
しかし、料理ネタに走るようになったら、相当ばばあ濃度も円熟の域に達したって証拠かしら。うふふふふ。
おまけシリーズ津山市櫻状況。余裕も余裕大余裕。
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ンンン・・・・やる時ゃ、やるんだ！！
勢の字 さん
かわいいプレゼント
phanaille さん
ありがとう。あなたのものづくり趣味には毎回感銘を受けております。昔（郵便局跡に住んでた頃とか）よくカレー作ってもらいましたっけ。お受験の関係で一時期下宿させてもらってたとき。あなたは覚えていないかもねえ…。
(April 6, 2006 08:47:02 AM)
あら、奥さん
hanami73
さん
勢の字さま
何も手間かからないのよぉ。
マニュアルに従えない性なんで、適当で気楽なものよぉ。
ゲリラ戦なら得意なんだけどねえ。
玉ねぎは、やっぱ「あめ色」基本っす！ (April 6, 2006 11:49:26 AM)
何も手間かからないのよぉ。
マニュアルに従えない性なんで、適当で気楽なものよぉ。
ゲリラ戦なら得意なんだけどねえ。
玉ねぎは、やっぱ「あめ色」基本っす！ (April 6, 2006 11:49:26 AM)
おめでとうございました！
hanami73
さん
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