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この季節になると、おでんや煮物など温かいものを食べたく、そして作りたくなります♪ ところが、じゃがいもを炊いたり煮たりすると、どうしても煮崩れたり、出汁が濁ってしまいます・・・ それを防ぐ方法として!!! 一度別のお鍋で、じゃがいもを茹でます♪ それを冷水につけ、そのまま一晩冷蔵庫で寝かせます♪ 翌日、それをおでんなり、カレーにいれてもさほど煮崩れないと思います♪ ただし、確実というわけではないので、ご了承下さいますよう、宜しくお願いいたします♪
2011.11.02
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今日は本当に寒い1日。。。 こんな時は本当に、温かいお食事がしたいものです♪ 今日の私なら、煮物かな?! そこで、今日はオカンの知恵袋♪ たこを煮るとどうしても硬くなる・・・ そんな時は、大根と一緒に煮ると、硬くなりにくいらしい!!! 【第1回目】オカンの知恵袋のコーナーでした♪
2011.10.26
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