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2018.02.08

2018年のバレンタインはコレ！手づくり「バークチョコ」♪

テーマ：バレンタインデーのチョコはどうする？(393)

カテゴリ：ヴィーガンチョコレート

2018年のバレンタインは､アメリカで大人気の｢バークチョコ｣で！簡単でオシャレ！

バレンタインデーが近づいていますね。手作りチョコは苦手な方に、今回は絶対に失敗しない見栄えのする手作りチョコ「バークチョコ」の作り方を紹介します。
バークとは樹の皮という意味で、アメリカで今大人気のチョコ

●チョコレートの選び方　

バークチョコを作る上で最も大事なことは、チョコレートの選び方です。 チョコチップや板チョコ を使いますが、物によってはうまく溶けない場合があるので、気をつけて選びます。

大事なことは、使用するチョコレートに食物油脂が入ってないことです。安いチョコレートはカカオからとれるココアバターの代わりに食物油脂を使いますが、これだとチョコレートがうまく溶けないことが多いですし、味もかなり落ちます。高級なチョコを使う必要はありませんが、商品の裏の成分表を見て食物油脂の無いものを選びましょう。

有機チョコレートダーク【カカオ70%、85%、100%】ダーデンブルーアガベ使用オーガニック

●作り方

1　トッピングを用意しておく。パーチメントペーパーを広げておく。

2　チョコレートを手で割って、耐熱容器に入れ、様子を見なが1分ずつ電子レンジにかけ、溶かす（湯せんにかけても良い）。

3　２のチョコを熱いうちにパーチメントペーパーの上に広げる（薄さは好みで調節してください）。

4　トッピングを全体に素早く散りばめ、冷蔵庫で冷やして固める。固まったら、お好みのサイズに割り分ける。

☆オススメトッピング

◉ダークチョコレート、カカオニブ、コーヒー粉、ココナッツフレーク

有機カカオニブ　80g【有機JAS認定品】 ※メール便不可

◉ダークチョコレート、ペパーミントオイル（エッセンス）、ペパーミントキャンディー
【作り方】
ダークチョコレートを溶かし、好みでペパーミントオイルを少々加え、パーチメントペーパーの上に広げる。冷蔵庫で冷やし固めてから、ホワイトチョコレートを広げて、レイヤーを作る。冷めないうちに、砕いたペパーミントキャンディーを散らす。

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◉ダークチョコレート、フリーズドライラズベリー、無塩ピスタチオ、雑穀パフ

ピスタチオ（生） 100g・300g・600g（300gx2）・1kg アメリカ産無塩無油無添加ローフード酵素ダイエットナッツありがとうナッツロハス

無添加素焼きピスタチオ 1kg 送料無料ピスタチオ高品質アメリカ産ピスタチオ大粒素焼きナッツアメリカ産ナッツ自然ナッツおやつおつまみ健康『無添加・無塩・植物油不使用』

殻なしピスタチオ 180g(18g(個包装込)×10袋)　アメリカ産ナッツオイル不使用無塩ロースト健康美容おつまみ日本製お歳暮　ギフトおやつ

◉ダークチョコレート、プレッチェル、ピーナッツ、ポテトチップス

【ノースカラーズ公式】純国産ポテトチップスうすしお味 12袋入 660g ノースカラーズ無添加国産北海道産ポテチ

ALISHAN（アリサン）ピーナッツ 1kg

◉ダークチョコレート抹茶、乾煎りココナッツフレーク（少し茶色くなるまで乾煎りする）、黒ごま
【作り方】
ホワイトチョコレートが熱い内に好みの量の抹茶を入れて、よく混ぜてから、パーチメントペーパーの上に広げる。素早くトッピングを散りばめる。

無添加ココナッツファイン 250g・500g・1kg フィリピン産無漂白天日干しココナッツフレーク製菓材料ケーキ材料

ココウェル（COCOWELL）有機ココナツフラワー 160g

有機あらいごま・黒 80g★有機JAS(無農薬・無添加)★有機黒胡麻100％★4個までネコポス便可

ポテトチップの塩気とチョコレートって合いますよ！
ダーデン社のフェアトレードヴィーガンチョコレートもおいしいです。

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