香味日記

ル・ヴュー・ドンジョン（クレール・ファーヴル） 2011年シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ブラン3本目

Le Vieux Donjon（Claire Fabre）2011 Chateauneuf du Pape Blanc 約10世代に渡って葡萄栽培をしているシャトーヌフ・デュ・パプの生産者。1967年から自社瓶詰を開始。インポーターは、フィネス。この銘柄は、Clairette Blanche 50%, Roussanne 50%で仕込まれた白。粘土石灰質土壌の区画。2005年物まではグルナッシュ ブラン種も使われてたが、葡萄の木が病気に感染し、植え替えをしたため、近年はルーサンヌ種とクレレット種のみで醸造されている。2011年を試すのは、2023年3月以来となる3本目。14.5%。前回から2年が経過。熟成が一段と進んだ印象で、熟度が高く厚みがあり、ミカン、オレンジピール、ドライフルーツ、スパイス、円やかで調和が取れており、ほのかな苦味を伴う甘香ばしくよく練れた味わい。酸味が少なく量を飲めるタイプではないが、すこぶる旨い。（1本目に感じた酸化ニュアンスも皆無。）​23シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン[2023]/ル・ヴュー・ドンジョン​​​ル・ビュー・ドンジョン / シャトーヌフ・デュ・パフ・ブラン [2022]【白ワイン】​​シャトーヌフ・デュ・パプ [2018] 750ml ル・ヴュー・ドンジョン​