香味日記

Julien Meyer ○05 Alsace Nature

食材の買出しに近所のスーパーへ。魚をチェックすると、魚屋へわざわざ行く必要がないほどの久しぶりに充実したラインナップ。中でも見るからに脂がのっていそうなイサキをチョイス。イサキはよっぽど良さそうじゃないと購入しないんですが正解のウマさでした。

ワインは、いつものように安泡を楽しんだあと、税別1,720円で購入したお気に入りジュリアン・メイエさんのお題の新作を2日にわたり試してみました。

ピノブラン、シルバネ－ルのブレンドのことで、リースリング、シルバネール、ピノ・グリのブレンドのコキアージュに比べて、複雑さはないもののよりドライでミネラルに厚みがあります。