香味日記

Arnaud Ente
 ●97 Volnay 1er Cru Les Santenots du miliew

一晩呑まなかったと言っても、長年の連続鯨飲記録がきいて（リピートを除いても）アップが追いつかないワインはたくさんあります（苦笑）。先日、02ムルソーを試したばかりのアントは、お題の赤も3日程かけて試してみました。 抜栓してみるとコルクの状態は白同様、弾力があり上質なものでしみこみは全くありません。肝心な香味は、若干の過熱感があり酸とミネラルが不足気味。バランスが悪く荒れている感じ。 時間とともにまとまってきますが、同時にフルーツはへたり気味に。ただ、レベルアップしている可能性も感じ、引締まっていそうな99も購入してみました。こちらはもう数年ほど寝かせてから試してみたいと思います。