香味日記

Domaine Ginglinger / Jean Francois Ginglinger
 ●07 Vin d'alsace Pinot Noir

アルザス・ピノ・ノワール［2007］（赤）ドメーヌ・ガングランジェ

アルザス地方Pfaffenheim(パッフェンハイム)のビオ生産者。創業は1610年頃で1999年から現当主Jean-Francoisが継承。99年Ecocert、01年Demeter認証取得。Gerard Schuellerは従兄弟。このキュヴェは 樹齢42年平均のPN100%からつくられ、土壌は泥状石灰質とのこと。インポーターはヴァンクゥール。 前年06年作を昨年春に試している。フルーツはフレッシュで凝縮感は前年よりあり、 冷涼感のある酸とミネラル。溶け込んでいないタンニンが気になるものの旨味 もまずまず。3日にわたり試したが、現状ではややバランスが悪く感じる。 アルザスのPNとしては安価ながら、より一層頑張って欲しい。