香味日記

Pierre Geran
 ●01 Fixin 1er Cru Clos Napoleon

Fixinの老舗生産者が造るMonopole。インポーターは豊通食料。フルーツは枯れ気味で、酸が高く冷涼感のあるクラシックな造り。期待していた力強さや旨味に欠け、ドライ過ぎてバランスが悪く感じる。翌日にはじんわりと旨味がのってくるものの、このボトルは既にピークが過ぎてしまった印象。