香味日記

Jean-Paul Morel
 ☆2000 Verzenay Grand Cru Millesime Brut

Epernay 北東に位置する特級Verzenay のRM生産者。この村の畑は斜面が北向きのため、ミネラル感の強いシャープな酸味が特徴。このキュヴェは2000年産のVerzenay の葡萄のみを使用。PN70%、Ch30%。色合い濃く熟成感たっぷりで、蜜っぽい黒葡萄の肉厚で濃厚な味わい。Chが効果的で重くなり過ぎず、ドザージュも程よい量で調和が取れている。購入価格を考えると飲み応え十分。セラーで寝かせている1996年を試すのが楽しみ。