香味日記

Ernest Burn
 ○2007 Alsace Grand Cru Gordert Muscat
　　Clos Saint Imer La Chapelle Riesling

Gueberschwihr 村の自然派生産者。100年ほど前から有機的な栽培をおこなっており、除草剤や化学肥料は一切使用しない。「2005 Pinot Gris le Dauphin」、「2005 Alsace Grand Cru Gordert Riesling Clos Saint Imer La Chapelle Riesling 」を試している。このキュヴェは特級畑Gordert にある急斜面の単一区画La Chapelle のMuscat から仕込まれたもの。今まで試した2つのキュヴェ同様のナチュラルな柔らかさがあり、甘みを伴う優しいスタイル。エキス感はもっとも充実しており、白桃を思わせる上品な甘味が品種とよく合っている。特徴的なエチケットも印象的。