香味日記

Le Zaparel Domaine Saint Julien / Stephane Minder
 ●NV （2004） Vin de Table de Farnce Le Zaparel Merlot

ラングドッグ地方Minervois の自然派生産者。葡萄以外の野菜や植物、動物も育てており、ほぼ自給自足を実践。昨年12月に「1999 Minervois Domaine Saint Julien」を試している。このキュヴェは石灰質土壌で栽培された Merlot から仕込まれ、最近出荷されるまで蔵元で寝かされていたもの。フルーティな果実味が残っているが、程よくこなれおており十分飲み頃。Minervois とは品種は異なるが、ナチュラルで柔らかさのある味わいは共通している。次回は白かロゼを試してみたい。