香味日記

酒千蔵野
 ○ 川中島 幻舞 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 26BY

長野県初の女性杜氏が醸す繊細で力強いお酒！！川中島・幻舞　吟醸　1800ml（かわなかじま・げんぶ）【長野県：中部/日本酒】

生産者：酒千蔵野（長野県長野市）
酒米：美山錦100%
精米歩合：49%
アルコール度数：17%
日本酒度：±0
酸度：1.4
酵母：長野D酵母
容量：720ml
製造時期:2014年12月
価格：1,750円

1540年（天文9年）創業の長野県長野市の生産者。主要ブランドは、「桂正宗」, 「川中島」, 「川中島 幻舞」。この銘柄は、長野県産の美山錦を49%まで磨き、中硬水で仕込まれた純米吟醸酒。