香味日記

東鶴酒造
 ○東鶴 純米吟醸 山田錦 荒走り生 27BY

さあ、甘い香りに誘われましょう。東鶴　純米吟醸　山田錦　火入れ　1800ml【東鶴酒造／佐賀県】

H27BY新酒!!東鶴　純米吟醸　山田錦荒走り（生酒）

方眼紙の上の、のびしろ。東鶴　純米　おりがらみ生　【東鶴酒造／佐賀県】

1830年（天保元年）創業の 佐賀県多久市 の生産者。 近年は休造状態だったが 、 6代目となる 現杜氏が 平成20酒造年度より 約15年ぶりに酒造りを再開。この銘柄は、山田錦を55%まで磨き、 天山水系の地下水 で仕込まれた純米吟醸スペックの荒走り生。 この生産者を試すのは初めて。