人気店、吉祥寺のダンディゾン、青山のデュヌ・ラルテ(今は違う?)、新丸ビルのNT ET LIGNEはすべて浅野正己プロデュース。新丸ビルのNT ET LIGNEはカフェでランチをしましたが、やはり素直なパンの味でした。吉祥寺のダンディゾンも美味しかった覚えがありますが、自分でお金は出していないのでコストパフォーマンスは分かりません。
midi a midiは全体的に小さめで、ファミリーの日常まとめ買い系にはあまり向いていないような気もしますが、保存料や着色料を使わずに丁寧に作り、無垢なおいしさを追求したというパンは、夫婦のみや一人暮らし、お客様が来たときなどの豊かな朝食というシーンにはいいような気もします。