美味しい物好きで健康志向

スイートオアシス菓匠Shimizu のケーキ２種を購入しました。清水慎一シェフは、 シェクレ・カカオ、ジャン・ポール・エヴァン、ラデュレで修業、２００１年にはクープ・ドゥ・フランス大会入賞したのだそう。


菓匠Shimizu ケーキ２種 posted by (C)家族で眼鏡

実は和菓子っっぽいモンブランに目をつけていたのですが、他の菓子もあわせて、ほぼ売り切れ。

まだ残っていたケーキを買い求めました。


菓匠Shimizu　サファイア1 posted by (C)家族で眼鏡

サファイアは、380円＋税

白い部分はココナッツミルクのババロアだそう。ココナッツの味はそう強くなく、柔らかい食感で、上のゼリーとよくあう味。


菓匠Shimizu サファイア2 posted by (C)家族で眼鏡

インパクトは一瞬「少ない」と思うのですが、バナナを感じる中央の南国ムースによって、特徴のあるものとしています。


菓匠Shimizu 竹炭ロール１ posted by (C)家族で眼鏡

竹炭ロールは２９０円＋税

ふわふわ竹炭のスポンジに、白いクリームはヨーグルトを練り込んだクリーム、中央にはきなこを練り込んだクリームが入っています。

このとりあわせがなかなか特徴がありますが、なかなかいいです！


菓匠Shimizu 竹炭ロール２ posted by (C)家族で眼鏡

きなこと黒豆によって和の味わいとして、食べ慣れたものがクリームによってまろやかになったような、なかなか美味しい味になっていて気に入りました。

主人は竹炭ロールを押します。

子どもはどっちも美味しく、竹炭ロールは豆が入っていて美味しく、サファイアは中央のクリームが美味しいとのことでした。

作りがシンプルで、お洒落なパティスリー的な、細部に、スタイリッシュにこだわった感じのあるケーキというわけではないです。

どちらかというと、素直な、素材をいかし、和の感覚を感じる、子どもからお年を召したかたまで、幅広く楽しめそうなケーキたちでした。

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