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2018年10月18日

小田原ヨロイヅカファーム、一夜城にてランチする

(7)

テーマ：食べ物あれこれ(50422)

カテゴリ：食事

ちょっと前だけれど、小田原の一夜城　ヨロイヅカ・ファームにて、ランチをしました。

前菜はれんげ米のリゾットとうずらのポーチ・ド・エッグ
上品にできあがっています。

ランチコースのメニューです。要予約の2部制。11：15～と13：30～。
基本のコースは３６００円。

前菜　パルマ産の生ハム、魚のリエット、ガランティーヌ、イナダのテリーヌ、マルシェ野菜とサラダ添え　野菜がおいしい。ヨロイヅカファームでとれたのかな。

本日の小さなスープはかぼちゃだったと思う。
ほのあまく～小さいからすぐ食べおえてしまう。

バター、塩、オリーブオイルをつけて食べるパン３種。
バジルを練りこんだパン、米粉を使用したあっさりもちもちコメパーネ。
ペースト状にしたレーズンを練りこんだほんのりレザン。

メインはプラス５００円、
鹿児島県産の黒毛和牛牛ホホ肉の赤ワインプレゼ。地物野菜とポテトピューレ。
濃厚なソースの下にポテト。
ホホ肉はやわらかく、おいしかったけれど、けっこう重い、、、、。

アヴァンデセールはオレンジのジェレ。
さっぱりします。

渋皮栗のパイ包み。カカオアイス添え。
パイ包みはあたたかい。
カカオアイスはすぐ溶けんばかり。
足りずに全員分がいきわたらない。

ドリンクはコーヒーかエスプレッソか紅茶
一夜城ブレンドにしてみた。
柑橘系のかおり。

ボリュームたっぷり。
野菜の素材感がおいしく、見た目もキレイ。
楽しくいただきました～！

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Last updated 2018年10月18日 23時36分02秒
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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