旬の野菜を食べよう
冬に出来る野菜は上に雪が積もっても元気に育っています。
他の時期に出来る野菜に雪をかけたら、萎れてしまうのに・・・
冬に出来る野菜は「寒さから身を守る特性を備えています」すなわち、「暖める」という薬効を持っています。
夏に出来る野菜は「熱さから身を守る特性を備えています」すなわち、「冷やす」薬効を持っています。自然界の生き物はその時期に出来る物が持つ薬効をうまく利用して生きていけるのです。
人間の体は冬は交感神経が優位になり、血管を収縮し熱が逃げないようにすると共に、熱を生み出して体を温めようとします。夏になると副交感神経が優位になり、血管を広げて体を冷やします。旬の野菜はそれを助けてくれているのです。
旬を誤って食べることは体にどんな影響を及ぼすでしょうか？
先は言わなくとも理解できると思います。
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