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2006年08月の記事
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スフレチーズケーキ♪
今日のお菓子は『スフレチーズケーキ』です♪先日、ちいぶうさんのところで１歳になったボクのバースデーケーキがスフレチーズだったのを拝見し、私も久しぶりに作ってみたくなりました型にそわせたクッキングシートの跡がついて側面がガタガタになっておりますが･･･どうか、見なかったことに･･･(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯそして、またしてもまだ冷えきっていないところを急いでカットしたせいでカット面もボロボロと崩れ、あまりキレイじゃないのですが･･･ これも、見なかったことに･･･(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯでも、一口食べた妹が「フワフワでおいし～い」と感動してくれたのでお味と食感はよかったみたいです(´▽｀) ﾎｯ ところで、スフレチーズケーキの最大のポイントは卵白の泡立てちょっと油断すると立てすぎてしまうので今回もかなり気をつけました泡だて器ですくって持ち上げた時にトロトロ～と落ちるくらいの６分立てが最適で上手く出来ると冷蔵庫で冷やし固めてもフワフワ感がず～っと持続してくれるのです実はまだ冷やしたものを食べていないので分からないの･･･ｗさて･･･今回はどうだったのかな～～～ﾄﾞｷﾄﾞｷ(*ﾟOﾟ*)
Aug 27, 2006
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マロンケーキ♪
残暑厳しき折･･･そろそろ秋を感じてみたいとマロンケーキを作りました今回のケーキは世界文化社の「一流パティシエと一緒に美味しいケーキを作りたい」の中にあった『ダコワーズのマロンケーキ』のレシピを参考にしてみましたところが･･･マロンクリームとマロンペーストの缶を間違えて開けてしまって大ｼｮｯｸしかたがないので柔らかいマロンクリームをお鍋に移して水分をとばしてから使用することにおかげでかなり時間をロスしてしまいましたとりあえず本体はモンブランのしぼりをして冷蔵庫で冷やし固めてその間にハートクッキーとチョコの準備クッキー生地は少しだけ残ってしまったのを冷凍保存してあったので型抜きして焼くだけでチョコを削って、冷めたハートクッキーの半分に粉糖をふったら飾りの準備そして出来上がったのがこちらのマロンケーキですなんとか形にはなったみたい･･･ﾖｶｯﾀ～
Aug 20, 2006
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モカロール=＾-＾=
昨日作ったもう一つのお菓子が更新できてなかったのを思い出したジャジャ～ン『モカロール』で～す（「ジャジャ～ン」なんて大げさね...... ( 〃．．)ﾉｺﾞﾒﾝﾅｻｲ･･･笑）いつもの米粉スポンジにカルーア味の生クリームと昨日作ったカフェジュレをまきまき（使いまわし作戦(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ ）ちょっと不精したせいでスポンジが途中でポッキリ折れた～Σ(- -ﾉ)ﾉｳｯ･･･とりあえずラップで包んで冷蔵庫で一晩休ませてから残った生クリームでまわりをナッペしスプーンですくった生クリームと削りチョコ、粉糖、ミントで飾りつけました私は生クリームをクルンとスプーンですくうのがちょっと苦手でどうしてもキレイにできないのですが、今日はあえて挑戦お手伝いに行っていた知り合いのケーキ屋さんでも「やりなおし～」とよく言われてたのそして･･･今回もいまいちの出来でした昨日、妹家族が来ていたのに持って帰ってもらうのをすっかりと忘れていたの冷蔵庫に２本あるモカロール･･･到底食べきれないので今日は配達してこようと思ってます(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
Aug 15, 2006
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カフェジュレ♪
すご～～～く久しぶりの更新です･･･(;^_^A ｱｾｱｾ･･･数週間の忙しかった毎日をなんとか乗り切って（ホントに乗り切れたのだろうか）土曜日から５日間のお盆休みに入りましたε-(´・｀) ﾌｰようやく少し休息がとれたので、久しぶりにお菓子作りを･･･こう暑くては、やっぱり冷菓になってしまいますが(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ甘さひかえめ、ちょっと苦めのカフェジュレです この間買ったワイングラスを器にしてみました=＾-＾=うふっ♪（実はこれが使いたかっただけ(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ ）下はミルクゼリーですが、コーヒーリキュール『カルーア』を入れてあるので微妙にコーヒー味になっていますメインのコーヒーゼリーはインスタントではなく粉から入れて少しだけ苦味を出しました（う～ん、大人味）飾りは市販のバニラアイスといつものようにミントの葉ｗ今回はアイスを飾りに使ってしまったので、とにかく撮影が時間との勝負･･･(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ･･･撮っている間にもドンドン溶けてくる～～(≧◇≦)どうにか溶けきらないうちに撮影終了しましたがアイスを飾りに使うのはなるべくやめておこうと心に決めたhidamariなのでした（笑）
Aug 14, 2006
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