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ヒデＮＡ
ヒデＮＡのブログへようこそ 自分のお店を持つことを目標にしているインテリア・スイーツ・旅行好きな脱サラパティシエです。
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Jun 19, 2020
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10636)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今はやり？の台湾カステラです。難波にお店ができたらしいですよ。
まあ僕の作ったのはホワイトデーに配るように作ったんで、ミニサイズです。
きめ細かく、もちふわ新食感でうまいっす＾～＾
こちらはタルトタタンです。ソテーしたリンゴをオーブンでカラメリゼしてクッキー生地と合体！
フランスの伝統菓子ですね。
こちらはヨーグルトケーキです。僕の母の味なんです＾－＾
スポンジ生地の上にヨーグルトムース、その上にオレンジゼリーの3層構造です。
秋はブドウゼリーにしてもうまうま爽やかです！
これはバナナがあまってたのでバナナケーキを焼きました。
これはオーストリアの伝統菓子ザッハトルテ。これ一番苦労した＾＾；
別だてのチョコスポンジ生地にアプリコットジャムを塗ってその上からグラズィユールを
コーティングするんですがこれが砂糖の割合が高すぎてすぐにシャリシャリに！
本当にルセット正しいんかな？と思いつつ２度失敗して、結局ネットで調べた某大手
専門学校の配合で決着しました。苦労した甲斐あってめちゃウマで、会社でも評判でしたよ(^_-)
ネットのデザインをまねてデコりました。
コロナで暇だったんで、お菓子作りのいい練習になりました！
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