アメリカに来てから家族皆が気に入った野菜にベビーキャロットがあります。ベビーキャロットとはその名のとおり人参の小さい版ですが、味に人参独特の臭み、くせがありません。例えると甘さ控えめな渋くない柿のようなイメージです。肉で言うとマトンとラムの違いのような感じでしょうか。あるいは違う品種なのかも？？
一度NIHのセミナーの時に、席の後ろにこれが山盛りになって置いてあり皆が話を聞きながらボリボリかじっていたのですが、元々生の人参があまり好きでない僕は”どうしてこんなものを美味しそうに食べてるんだ？？”という感じで決して口にすることができませんでした。
しかし、昨年末のアパートのパーティで再び置いてあるのを目にし、またしても皆が美味しそうに食べていたため今度は試しに食べたところ、その美味しさに虜になり自宅でも時々買うようになりました。スーパーの野菜売り場のところで袋詰めになっていますが、その近くには専用のディップも何種類か売っていて、スパイシーなものなどを買って付けて食べると本当に病み付きです。息子もマヨネーズを付けてよくかじっています。
こういう人参を子供の時から食べさせていれば、人参を嫌いになる人も少ないのではないかと思います。実際にお子さんのおやつとして食べさせる方も多いようです。
食材のこともそうですが、アメリカに住んでみて初めてわかることが本当に数多くあります。

ベビーキャロット