どごす・ぎあのぼやき

福山駅から、ちょいと遠くて行きにくいインド料理店｢タブラ｣(福山市春日町2-2-30)。

家族が、お店付近まで行くというのでついて行ってお店に引きずり込みました(笑)。

ずっと気になっていたメニュー、本当のビリヤニ。2～3人前ナンで1人のときには量的に頼みにくい。

ビリヤニとは、インドの炊き込みご飯。｢本当の｣というのは、日本のインド料理店のビリヤニが本場の調理法ではなくカレーチャーハンのような料理になっているからでしょう。

チキンビリヤニ。茶色一色で見えにくいですが、大きめのチキンが数個入っていました。

お米は、日本米ではなくちゃんとインド米。

本当のという割には、全体にグレービーの味が付いていてカレーチャーハンのような味わい。

味の違いを知るために今度は、普通のいわゆるカレーチャーハンビリヤニを注文してみようかな。

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