2005年05月の記事
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優しい手
仕事を終え、家に帰り着き、鍵の掛かった扉を奥様にあけてもらう、いつもの事、一連の流れで、当たり前のような光景スッと開いた扉の向こう側に、にこやかに笑う子供と奥様が出迎えてくれる。さりげなくスーツの上着と鞄を引き取り、ハンガーへ。たったそれだけの事でしたが、なぜだか無性に感動・・・。
2005.05.31
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スリム＆スリープ
お昼ご飯を食べ終え、事務所に散らばる新聞広告に目を通していると、よくあるアレです・・・年頃になると、痩せていくものだといい聞かされ、既に２０年以上の年月がたち、未だにその「年頃」なる時期を迎えられない私にとって、重大な衝撃と魅力を帯びた宣伝広告を目にする事となりました。”””寝るだけで痩せる””””””三ヶ月でマイナス２４ＫＧ”””エッ！マジ？広告を読み返す事数回・・・目がキラキラしている自分に気づくハッ！ヤバイ（気付かれたかっ？）・・・・同僚の目もそんな私の反応を見て、目をキラキラ！！（ニヤニヤ）「限定５５０個やって～」「買えば～」無責任な発言を背にしながらなぜか「家に帰って奥様に相談をば・・・」なんて考えている私。家に帰り、奥様に広告を広げ、どお？買う？（ちょっとドキドキ）しかし目にしたのは、目をキラキラさせた奥様でした、「買う！！」「買って！！！」「楽天でも売ってるの？」「早く早く、すばやくググッて調べるのよ～」・・・・なんともはや・・・おバカな二人。しかしながら、検索にもかからず、某会社のサイトにも飛べず、なんだかアヤシー雰囲気が漂う中、検索結果に引っかかった掲示板へ。なんと言う事でしょう（ビフォーアフター風）数日前から全国に折り込まれた広告の影響なのか、カキコのヤマ。「だまされないよー」「広告の使用前後の比較写真・・・合成やでぇ」「この写真の人、別の広告にも出てる～」まあ、こんな有様です。寝て痩せる・・・まあ、こんな都合のイイ話は無いわけで・・・、購入をあきらめた訳ですが、かなりの皆さんに反響があったようです。何もかもデタラメな広告では無いのでしょうが、痩せた人はやはり、食べ過ぎない努力、健康的な生活への改善、適度な運動の賜物で結果を得られたのでしょう、他力本願なワタクシ・・・(反省）「食べるから太る」・・・ハイ・・・その通りでゴザイマス（涙）痩せる為、日々それなりに、なんとなく努力しているつもりのタマゴでした・・・。（ちっとも頑張ってないやんっ！）
2005.05.30
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表示の問題
今日は金曜日、仕事も普通に、適度に忙しいんだろうな～朝の出発はそんな感じでした。心地よい忙しさにウットリしながら１０：３０突然嵐のような緊急事態。取扱商品の回収騒ぎである。食品取り扱い業者ながら、今まで経験した事の無い、突発的な出来事でした。とにかく得意先に急いで電話だ！！食品のウラについている栄養成分表示の印刷が間違っている！！なんだと～ナニガマチガッテイルンダ～？？？？見比べてみると確かに違っている・・・しかし消費者はこんなところ気にして見ているんだろうか？？？いやっ！しか～し、タマゴがたまに書き込み、啓発？している食品と健康の関係・・結構気にされている方がいらっしゃいます表示が消費者に与える情報量の多少にかかわらず、どんな方も少しは目にされる部分、特に今回はカロリー表示の間違いで、まぁ、考えればどんな人でも一番に目を通す所かも知れません。砂糖屋にドップリはまっているタマゴとしては、見落としてました、しかも健康管理を気にされている人は、「砂糖なんか食わね～」とか考えてました。基本調味料ですから、カロリーを気にしてなんかいないだろう・・・・大きな間違いですね。今日は少し、商品のご案内摂取カロリーを気にされている方へサラヤ ラカントＳ・・・顆粒、シロップ カロリーゼロですよ。三井製糖1/2白砂糖・・・いつも使う量の半分で、いつもの甘さ。三井製糖ネクストノンカロリー・・・ノンカロリーです三井製糖（台糖）あなたの味方・・・血糖値を気にされる方に最適。 糖摂取の後、血糖値の上昇が抑制されますシュ○ーカット・・・まずい（個人的主観）笑健康飴？三星食品（テイカロ）の飴は、どれも低カロリー、爽やかな甘みでベタベタしませんまだまだあるんですが・・・結構皆さんの生活に密着している商品もあるんですよ～ＰＳ甘さ控えめのアンコ・・・邪道です（たぶん）アンコはベタベタ甘いのがウマイ！！・・・気のせいでしょうか。（甘さ控えめにするには、少し特殊な糖を使うんです）
2005.05.27
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音波歯ブラシ
買いました、電動歯ブラシの類は、今まで使ったことが無かったのですが、その効果やいかに？的な興味でした。歯がツルツルになりましたよ～いやー何で今まで使わなかったんだろう、しかもタバコのヤニまでクリーンになったような気がします。でも、かなりくすぐったいのが印象的、モジモジしてしまいます心なしか以降に取った食事も味わい深く感じたのは、気のせいでしょうか？タバコが、味を感じる部分を阻害し、せっかくの美味しい料理の味が半減する・・・との、話にもうなずけました。タバコやめよー・・・・何度も誓ってますが・・・がんばります。ご飯が美味しくなって食べ過ぎそうな、今日この頃・・・・。
2005.05.26
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急性膵炎
過去の事ですが・・・おなかが痛い！腹減ったのか？ご飯を食べてもおなかが痛いおかしい！何かがおかしい。時間が経過しても、思い出したように”ズキューン”と刺すような痛み。病院で急性膵炎だとの診断、即刻入院＆絶食。「適当な食べ物を食べていると体を壊すのだ」との持論贅沢をしていたのかも知れません。バランスが悪かったのでしょう・・・。会社でも、サンプル試食、試作品試食、勉強の為自腹での飽食飲食。これが悪かった・・・少しずつ蝕まれていたのを痛感したものです約１０日の入院生活、野菜（特に煮浸し）中心の生活が始まり、マズイともっぱらの病院食が意外と美味しかったので、以降野菜中心生活が始まりました。美味しく、しっかりと野菜を取る事（生では難しい）を考え、栄養が損なわれない調理法・・・たいした事ではないのですが・・・圧力鍋を買いました。ずーっと前から気になっていた、朝日軽金属の圧力鍋、油の摂取が削減できるディナーパン、セットにて購入。野菜をザクザク乱切りし、ベーコン少しと和風だしまたはコンソメ、水を少し加え圧力加熱。10分程度の調理時間で、完了。ゆずコショウ、マスタードで食します。これだけなんですけど、かなりウマイ大き目の乱切りのおかげで、満足感も十分。少しずつ体質も改善されていっているようです。キッチンツールの進化（知らなかっただけ）に驚き、切り方、調理法でいつもと同じメニューが体質改善メニューになるなんて、ビックリ。体重も少しずつ減少してます。ありがたい
2005.05.25
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家庭菜園
家庭菜園が盛んなようです。ブログをのぞいていると、畑にトマトを植えましたとか、なすびが順調です、だとか・・・畑が無い人などは、プランターで栽培している様ですね。昨年は、ミニトマト、バジルを植えました。どちらとも、ものすごい成長を見せ、トマトなどは冬直前まで実を付けました。バジルは秋口には枯れ始めましたが、夏の間かなりイタリアンな食生活が楽しめました。（乾燥させたモノは未だに残っていて、重宝してます）欲をかいてリンゴを植えたのですが、これは夏の暑い日差しと、照り返しを受け、しかも昨年の台風被害もあり、葉が枯れ落ちてからの成長たるや・・・成長したのだろうか・・・？フルーツ満喫生活は失敗でした。今年は気を取り直し、果物系を頑張るつもりで、土を掘り返すと、元気イッパイなイモムシ君が現れ、調べてみれば”根切りムシ”らしく、こいつが原因で、果物（特にブルーベリー、イチゴ）がやられてしまったのだ、と実感。（クヤシー）試行錯誤、失敗の繰り返しですが、少しずつ、収穫が増えてくるのが楽しみ。家庭菜園が盛んになってきているのを、身をもって感じました。そして、ここで収穫できたモノは、子供達や自分達が食べて、安心で美味しい安全な食べ物なのでしょうネ。
2005.05.24
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梅酒
梅酒。ブームなんですってねぇ・・そういえば最近よく飲んでます。焼酎に漬けるのが一般的だと思っていたのですが、日本酒で漬けても、いいのができるそうです。中学生の頃、梅シロップ（梅の実を氷砂糖だけで漬けたシロップを水で割るだけ）なるものを、友達が持ってきていました。クラブで爽快な汗をかいた後に飲むのは、最高です。お酒が飲めるようになり、今の仕事につき、少なからず梅酒原料の販売に携わるようになって、飲むほうも、作るほうも興味がわいてきましたシーズンは今からです。今年はどんな梅酒を造ろう！？昨年はブランデーを香り付けに、ほんの少し混ぜてみました。ブランデー由来のほんのり薫り高い香りが、上品です。毎日飲むには少しコクがあるような気がしたので、今年は純粋にプレーンなタイプにしようかなぁ梅酒の楽しみは、出来上がったあとに残る梅の実を食すことですね、穴をあけてから漬けるとシワにならないようで、今年はそうしてみよう。
2005.05.23
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冷蔵庫整理
昨日の贅沢がたたって、本日の食事は冷蔵庫の賞味期限直前商品の整理。ゆで卵、ジャガイモとにんじんのごろごろサラダ、ジャーの中で色が変わりかけのご飯で雑炊。たまねぎとツナのサラダをそうめんにトッピングしてサラダそうめんたまに冷蔵庫の中の在庫がタイトになると、結構健康的な食事ができるんだなぁ、なんて考えてました。しかも材料が少ないものだからバリエーションをつけるためにネット検索、料理本のチェックなど、意外と忙しく過ぎていってしまいました。普段料理を奥様に任せているので、メニューや、バランスなど、結構な苦労を毎日かけてるんだ・・・など、考えることも健康的でした。そして感謝。天気も悪かったこともあり、家の中でゴロゴロしてた一日でした。
2005.05.22
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贅沢しました
大阪まで出かけてきました。数年前の大阪勤務時代を思い出します。奥様のアッシーでしたけど・・・。待っている間、昔なじみの散髪屋さんで散髪。スッキリ！！晩御飯を心斎橋でステーキを。奥様の昔なじみの店でした。散財・・・しかーし納得の味とボリューム海老のカクテルサラダ→スープ→ステーキ→野菜→サラダ→ガーリックライス→デザートと、このような流れでした。少しワインをたしなみ・・・ゴキゲンボリュームが少し多いのでは・・・？との質問にマスターは「家に帰ってからお茶漬けが食べれるようでは申し訳無いんですよ、だから多くなっちゃう」との事。価格とボリュームの釣り合いを取るとどうしても多くなるらしくお店の方針が聞けて納得。お客様本位ですよね。ちなみに、ランチもやっているそうで、１０００円。近くのオフィスからＯＬさんがこぞってやってくるそうです。美味かった～、明日はそのツケがきっと来るのであります。お茶漬けだ、きっと・・・。
2005.05.21
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ピアノマン
最近ワイドショーとか、朝の番組を見ているとピアノマンなる話題の人物が登場している。ミステリアスなエピソードと、何か狙っているような疑惑。映画「シャイン」を思い起こさせるようだ。しかし話題づくりにしては、手が込んでいる・・・・考えすぎだろうか宣伝効果として、人々の口コミは、非常に効果的日頃の仕事でも感じる事多々ですイイ噂も、悪い噂も・・・信用は、積み上げて獲得していくもの、失うのは簡単ですよね。そんな事を考えてました。
2005.05.20
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二八そば
二八そばって言葉の由来を知ってますか？蕎麦粉８割、小麦粉２割ってのが、一般的です。これからの暑い季節はイイですね、ツルツル喉越しがよくって。ひょんな事から、言葉の由来のもう一つに触れることができました。昔は蕎麦一杯が１６文で、食べる事ができたそうです、江戸っ子の洒落好きが、２×８＝１６文と洒落込んだのが始まりで、蕎麦を打つ配合とは関係無いようです。調べると１２文の蕎麦もあったらしく、こちらは２×６（ニロクソバ？）3×４（サンシソバ？？）ってのもあったようです。価格高騰のあおりを受け、２０文を超えるようになってきてから、洒落るのも難しくなってきたのか、だんだんあいまいになってきたみたいです。加工食品のパッケージ、表示など目を凝らして確認してみないと、何が使用されているのか、どれほど使用されているのか、非常にわかりにくいです、消費者はそれを見抜き、確認する目を養う必要性が増えています。と言う私は、価格だけで、結構選んでしまう現金者です。考えないより、考えたほうがイイよね。皆さん食材選びはどこまで考えていらっしゃいますか？
2005.05.19
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まんが喫茶
なにやら不定期連載気味になってきました。間で訪問していただいた皆様ごめんなさいタマゴは、結構忙しく仕事してました。小豆島とかお得意はないけれど、お得意になってくれるようなお客様探し・・・（結構観光気分だったかも）天気も良くてフェリーのお客さんも、まばらでした（移動は快適でしたね）会議やら打ち合わせやら結構テキパキこなし、早めに退社まんが喫茶で待ち合わせをしてました。普段はネットコーナーで仕事上の検索をこなす程度でしたが、いったんマンガを手に取ってしまうとザクザク読み進んでしまいます。待ち合わせ氏も読んでいたので、少しだけ・・・と思いつつ気がつけば結構な時間がたってました。・・・やはりブース毎、個人用に仕切ってあると、脇目を振るのを忘れてしまいました。癖になりそう。さて、名古屋での万博、かなり盛り上がっているようです。仕事柄お土産など製造しているお客様と話す機会があります。名古屋では今、ういろうパンなるモノが流行っているとか・・・さすが日本の食文化に、融合のすばらしさを提起する名古屋食文化、そんなモノまで作ってしまったのか・・・驚きですしかーし、食ってみたい、いったいどんな味なのか・・・そりゃ、アンパンのういろう味だろう、とは思いつつ、ういろうの食感を想像すると・・・でもあまり、ういろうは食べたことが無い。もちアンパン、もちパイなどモチモチする食感のパンが増えてはいますが、やはり日本人の食べ物はお米のモチモチ感に収束されて行くのか・・・考えられた職人さんは、やはり想像力の豊かで、創造力のある方なんでしょうね、きっと大手では実現できない商品を、作りたかったんでしょうネ。山○パンのダブルソフト、これも地方のベーカリーさんが考案され、よく売れているとの事で、コピー（いや、研究開発）し発売したらしい（間違ってたらゴメンナサイ）おいしいパン、変わったパンの情報は、地方のベーカリーの発想から配信される傾向があります。そんな職人さんの変わらぬ探究心を応援したいですね
2005.05.17
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幸せだ
夜、少し寝付けずに、ウトウトしながら、隣を見るとスヤスヤ眠るカノジョがいた、おいらの腕にさりげなく手を据えて。安心して眠り込んでいるのか・・・どんな夢を見ているのかな？考えます。そんなカノジョに救われます。一日の疲れが無かったように「ご飯おいしかったよ」面と向かって言えなかった事、「ありがとう」が素直に言えない事、いろいろ有ります感謝してます。何も無い普段の生活の一部分平凡だ！と考えなくても良いですよね。ホッとしました。幸せだ～芸能人の結婚、婚約が報道されます・・・そんな季節なんですねお幸せに！そして末永く・・・。今日はなんだかいつもとゼンゼン違う・・・報道に感化されたかなぁ
2005.05.11
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仕事だ！本格的に
GWもあけて、とうとう仕事に復帰することとなってしまいました。いささか休みボケしていないとは、言い切れませんが皆さんはいかがお過ごしでしょうか。タマゴはずいぶん贅沢三昧してしまったので、すでに金欠服とかいろいろ買っちゃったんです。普段はボロをまとってるんで、ここらで新調アウトレットに出かけてきたのですが、さすがにGW最終日、みんな疲れているのか、考えていたよりも人出は少なかったです。おなかが減って近隣のレストランを眺めると、ほのかにチーズの香りイタリアレストランからのモノでした。タマゴは過去に硬いパンでチーズがたっぷり入ったモノにハマったことがあって、そこいらのベーカリーに入っては買いあさり、食べまくったものです。そんな中、パンに使うチーズにもいろいろと凝ったモノを使っているお店があることに気がつきました。フランスパンをボール型にして、巻き込んだモノ、トッピングしたものベーコンなど混ぜ込んで、巻き込んだもの。いろいろです。中でも美味しいな～と感じたのが、グリエールチーズをたっぷり効かせたパンでした。普段食べている、いわゆるミックスチーズと違い、チーズの風味が生きているというか、とにかくチーズの個性がガツンと効いてます整形し、発酵した生地を思い切って頭から切り込みを入れ、そこにグリエールをたっぷり。ボートの中にチーズが敷き込められている感じ食べてカリカリッ（生地の部分）クニョッサクッ（チーズの部分）これはハマる。なんと伝えたらいいものやら・・・あのチーズの香り・・・大阪の阪神百貨店地下のルビアンにて購入しました。ルビアンは、製造工場は百貨店とは違う場所にあるのですが、常に作りたてを提供できる場所に工場を構えているようです。かなりお気に入りのお店なのですが、何より品数の多さ、好みの硬いパンの取り扱いが、なんと多いことか、フランス人の職人、ミッェル・ルビアン氏によるモノです。日本人に合う商品の開発、日本人にはできない、食材のアレンジを感じます。海外に出たことのないタマゴとしては、なんとなく異国の風を感じてしまいます。それに大阪は、本当に固いパンに力を入れていらっしゃる職人さんが多い！神戸は少し日本人向きのアレンジをしている・・・しすぎている？柔らかめのフランスパンが多い・・・・と感じるのは私だけ？大阪勤務はかなり私にとって刺激的なものでした。職人さんの数だけ出会える創作や、伝統的なパン、目がキラキラしていたのでは・・？何を買おうか迷います・・・でも今日のオススメ大阪市 阪神百貨店地下 ル・ビアン です。メンタイフランスなんかも美味しいですよ。（一番目立つところにあります）
2005.05.09
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休日の昼間のパン
関西人は、粉モノが好きですねぇ、かく言う私も、ものすごく好きと言う訳ではないのですが、食ってます、それもかなりの頻度で食ってます。思い起こせば、朝パン、昼うどん、夜お好み焼き・・・結構このパターンがローテーション。変化は味でつけている・・・少し悲しい。休みの日の昼は、テレビのチャンネルを吉本新喜劇に・・・・小学校時代は、家に帰るなり、すかさずホンワカパッパ～ホンワカパッパ～のテーマ曲が流れ出し、昼食となります。フランスパンを大量に買い込み、レタス、ハム、きゅうりを切ってサンドイッチの用意。手巻き寿司感覚で、家族がそろって、好き放題に食べてました。こいつをヤリながら吉本に釘付けとなったものです。さてさて、本日はサンドイッチがテーマ。サンドイッチと言えば、定番はタマゴサンド、レタスとハムのサンドイッチですが、フランスパンや、ドイツパンをベースにサンドイッチに仕立てたパンを最近あちこちで見かけます片手で簡単に食べる事のできるサンドイッチは、今や忙しい人たちには、うれしい食べ物。何でもはさんで食べてしまおう硬いパンは、基本的に何でもはさんであげると、とてもおいしくなります。チーズとレタス、ハムとレタス・・・オッケーです。最近の好みは、塩味のハムにオレンジママレードやブルーベリージャム。意外と思いの皆様、ぜひお試しを！ハムの塩を感じながら、フルーツジャムの、ほんのり甘かったり、酸っぱかったり、渾然一体となり、官能的。クリームチーズをほんの少し入れてあげると、また少しマッタリ感がでて、これもすばらしい。ためしてもらいたいなぁ。お得意様に提案をしてみましたが、いまひとつ半信半疑、商品化には至りませんでしたが、興味を持っていただけたようです。あと、薄切りフランスパンなどに、裂きイカをミジン切りしたモノをクリームチーズで和え、カナッペ風に。夜のオツマミなんかすると、オツです。ビールよりワインがいいかなぁ？お好みでぞうぞ。
2005.05.08
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キャンプ
私、タマゴは３～４日にかけて、鳥取県へ生活の場所を変えてました。だってＧＷだのも・・・５日は仕事だったし。実は小豆島へ渡り、キャンプの予定をしておりました（思い立ったのは前日・・・相変わらず計画性がない）何とかなるだろうと、姫路の港へ早めに行けば何とかなる、そんな思いだったが、世間はＧＷ！蟻の行列よろしく、車が長蛇の列。９：３０に港着しかーし、聞けば昼過ぎのフェリーに乗れるかどうかもわからない関西人は並んでまで、何かをなそうとはしないもの・・・の例に漏れなくイライラするタマゴ。 方針変更日本海に行こう！こんなノリでした。前方に見える渋滞を回避しながら、渋滞らしい渋滞にも巻き込まれず、着きました、鳥取砂丘です。観光客・・・いっぱい、駐車場・・・いっぱい・・・選択を誤ったのか？疲れたー！ハラヘッター！同行者のヤジにも負けなかった。エライ！・・・・まぁ、疲れましたですよでも、到着した海岸は、鳥取砂丘のすぐ東側。砂丘の砂でした、サラサラキラキラ、爽快すぎる風（少しきつかった）。疲れを忘れます、そして腹が減る。さて、今日はキャンプでの料理です。多少アウトドアをかじったタマゴです。あれやこれやの道具は要りません。持って行ったのは、ダッチオーブン・・・・コイツはかなり、使えます。テントを張って料理の準備、火を起こした後は、コイツに材料を入れる。火にかける、待つ事４０分くらい・・・・出来上がりです。レシピバター適量（ダッチオーブンに塗りつける）たまねぎ二個（ざくざく切って、底に引く）鶏肉（胸でもモモでも、大きいまま）２枚トマト好きなだけ（スライスしてね）じゃがいも２～３個（スライスしてね）塩（気持ち多めに）こしょう少々水１００ＣＣ程度（トマトをたくさん入れたら必要ないかも・・）トルコ料理です。料理本に載っていたものをそのまま野外に持ち出しました。画像もあるのですが、ブログ初心者のタマゴには、まだ掲載できるほどのスキルがありません。ゴメンナサイこのダッチオーブン下から炭火で加熱し、さらに蓋の部分にも炭を置くことができるスグレモノです。さらに、知るが少し多めに残るように調理して、冷凍パスタを自然解凍後に投入、鳥やトマト、タマネギの香りを含ませてやって、出来上がり。その間、ほかに必要な鍋やフライパンなんて要りません。暮れて行く夕空、少しずつきらめき始める星たち、ウマイ料理日頃のストレスから、開放されて行くようです、日常では飲まないビールを片手に日没を確認・・・・・シアワセーー。アウトドアって、家庭生活の延長で、ほんの少しだけ非日常。これでいいんです。
2005.05.06
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暑いです。食べれません
GWたけなわな中、仕事しとります。暑いですよ、まったく。お昼ご飯に苦労します。なんてったて、食べ物がのどを通らないのに、腹が減る。そんな時のお勧め。今日は、カレーパンスパイシーです。食べると汗かきます。でもそのあとの爽快感風がとても涼しく感じます。フライされたカレーパン、これはメジャーだ！焼いたカレーパン、最近よく見かけます。フライのイメージなんですが、冷えると油がベトベトギトギトしてしかもかんでると、肉汁よろしく、ジュワーっと出てくるヤツ、あんまり好きじゃ無いなぁ（油が古いんだろうなぁ）焼いたヤツは、なんだかフライより、パンチが無いような気がします。おいしいカレーパンって、いったいどう言うヤツなんだ？同僚たちと盛り上がります。具なのか？コンビニやスーパーで、こくまろカレー、バーモントカレー使用・・なる表示を見かけるが、食べてみると、うーん・・・美味しいんだけど・・・。カレーは家庭の味、自分の好みの味が大きく分かれるところ、至高のカレーパンはできないのだろうか。生地と具材のバランス、仕上げの状態で味が決まるのでしょうが、人の好みとは、ひとぞれそれにあるモノで・・・・・難しいです。そんな中で見つけた逸品大阪府泉大津市 薪窯パン工房 麦 の 「ナンカリー」デスナンの生地に包み込まれた具材、相性はバッチリ。油も染み出てこないし、少しスパイシーに仕上げた具材は、ナンのもっちりした食感が、余すところ無く包み込まれます。お店の名前の通り、薪の窯で焼き上げられた、香ばしくスパイシーな逸品をご賞味あれ！！
2005.05.02
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