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こんなもん持ってまっせ。

2004.01.18

この前から、頭痛が酷いため、薬局に薬を買いに行った。それにしても、頭痛薬はいろいろある。ピリン系、非ピリン系、そして、副作用の少ないと言われるイブプロェン系など、主成分によっても違うし、錠剤やカプセルなど、形態も違う。
よくわからないので、年老いた薬剤師さんに聞いてみた。
使われている成分によって、どのような効果があるかを、いろいろ教えてくれる。似たような、名前でも、少し違えば、効能も変わってくる。それを、きっちり、理解しているのだ。
その、薬剤師さんに、高校の化学で、分子の引っ付き方の言い方とか、原子が一つついているかついていないかで、全然性質が変わるとかを習ったという話をすると。その例として、ブドウ糖と果糖の話になった。
いわゆる砂糖の主成分である、ショ糖は、ブドウ糖と果糖から出来ている二糖類である。ブドウ糖は、体を動かすエネルギー源の一つで、点滴などに使われるが、果糖は、甘みが強く、体に吸収されると、脂肪になりやすいという特性を持っている。
砂糖を、取りすぎると、太るのは、砂糖を分解すると果糖が出来き、それが脂肪になるからである。いわば、ダイエットの敵である。
この、果糖だが、さらに、都合悪いことに、病院で使う点滴用のブドウ糖を作る際に、産業廃棄物的に、果糖が出来てしまうそうである。
それを、有効利用する方法として、通常の砂糖の1.7倍にも及ぶ甘さを利用して、安いハチミツの、甘さを強くするために、果糖を加える事があるそうである。甘さが強いために、少ない量で済ますことが出来、同じ甘さでも低カロリーにすることはできるが、もともと、糖分や炭水化物が過剰に摂取している人なら、脂肪を増やす原因になりかねない。ハチミツを買うとき、原料の表示を見てみたいポイントである。
しかし、余った果糖を、ショ糖(砂糖)に、さらにひっつけると、あらふしぎ、消化されずに腸に届いて、ビフィブス菌のエサになる、オリゴ糖が出来上がる。結果として、高脂血症や便秘の改善に役立ってしまう。しかも、虫歯になりにくい、甘味料という効果もある。
点滴の生産の過程で廃棄物となった、脂肪になりやすいという、悪玉の果糖も、加工すれば、善玉のオリゴ糖になる。
これって、廃棄物を無駄にしない、エコロジーな感じがする。

そうそう、低脂肪牛乳(ローファットミルク)だけど、あれって、乳脂肪分というか、バターや生クリームを取った余りを、売っているわけである。これも、廃棄物をうまく、製品として生かした例だと思う。
せやけど、以前カナダのスーパーで、ローファットミルクを買っている人を見ていたら、ファットな人が多かった。
散々、アイスクリームとして、分離抽出した乳脂肪分を吸収しておきながら、ローファットミルクとは・・・・。

そう考えると、オリゴ糖の製品化って、かなり効率的だよね。

★参考文献★
からだに効く栄養成分バイブル最新版
著者：主婦と生活社／中村丁次｜出版社：主婦と生活社｜発行年月：2001年 03月
ISBN：4391124947｜本体価格：1，400円

薬剤師がすすめるビタミン・ミネラルの使い方第２版
著者：福井透｜出版社：丸善｜発行年月：2001年 10月
ISBN：4621049240｜本体価格：2，600円

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