マイアミ日記　徒然なるままに・・・

アメリカに住んでいると、日本のパンって本当に美味しいと思う。
NYやLAなど、日本人口が多いところでは手に入るだろが、
マイアミじゃなかなか難しい。
ジャパマ（ジャパニーズ・マーケット）でもたまに売っているが、
それは西海岸から冷凍で送られてくるパンで、焼き立てじゃない・・・

私の数少ない日本人友人のR嬢。
彼女はベーカリーもケーキもプロ級で、
彼女の家へ行ってRちゃんが作ってくれるケーキやパンを食べるのが
とても楽しみなのだが、
彼女もいつもいつも作れるほどお暇じゃない。

こんな私も、過去何度かパン作りに挑戦したことがある。
しかし、ことごく失敗に終わっている。
理由は、１次発酵が上手くいかない。
だから、ふわふわなパンに出来上がらず、
いつも焼きあがったパンは
”釘が打てるんちゃうん??”ってくらい硬いパン。
「ハイジ・・・白いパンが食べたいよぉ」とペーターのお婆さんが嘆いていたけど、
きっと、こんなパンを食べていたんだろうな・・・と容易に想像できるぐらい硬い。
今日も再挑戦しているが、
イースト菌全滅
ってくらい、膨らんでいない。
再び硬いパン出来上がりなのかしら・・・

こうなったら、美味しいパンが出来るまで何度でも作ってやるっ！
ええ！もちろん、全て手作業で!

上手くできた暁には、ここに写真つきでご報告します。
いつのになることやら・・・