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フランシス２００５

2010年06月11日

パンのその後・・・

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

Whole-grain(未精白の穀類）と中力粉を使ったパンで、
一つはそのまま丸めて焼き、もう一つはプルーンを入れて焼いてみました。
味は・・・まぁまぁ・・・
日本の食パンのように、ふわふわな感じではなくて、
どこかの宗教の人が食べそうな、ガッツリしまったようなパンです。
だから１スライスでおなか一杯・・・
オーブントースターでちょっと焼いて、マーガリンをつけて食べると普通に食べれます。

一応・・・成功とまでは行きませんが、
食べれたと言う事で、ご報告でした。

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最終更新日 2010年06月11日 05時13分21秒
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■コメント

Re:パンのその後・・・(06/11)

miki7469 さん

パン作り。とても興味のある響きです。
『どこかの宗教の人が食べそうなパン』
物凄く上手な表現で伝わります。
　　　　　　　　　　　日々笑進　みき (2010年06月11日 08時04分06秒)

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Re:パンのその後・・・(06/11)

cocosaiko さん

昔子供たちと一緒にこねて作ったパンは一日でカチカチでした。
でも、クリスマスにパン焼き機をもらってから、こねるのと一次発酵だけ機械でして、形に丸めて２次発酵させ、オーブンに入れて焼いています。焼き立てを食べると、やわらかくてパン嫌いの私でも沢山食べたくなるほどおいしいです。
でも、やはり３日目にはだいぶ硬くなってきます。
だから、私の結論は、、、、売っているパンには、なにか入っているのだと、、、いや、負け惜しみではなく。
あ、そうそう、私第一次発酵に炊飯器を保温にして、Doughが入ったボウルを(炊飯器に）乗せる直前に消して発酵させると非常にうまくいった経験があります。試してみてね。
(2010年06月11日 15時30分14秒)

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MIKIさん

フランシス２００５さん

たぶん、MIKIさんなら粉とお友達なので
上手く出来ると思います。
”どこかの宗教”･･･お察しつきましたか～？
本当に、そんな感じです。 (2010年06月12日 22時10分21秒)

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cocoさん

フランシス２００５さん

昔、母親が焼いてくれたパンが、やっぱり２，３日で段々固くなっていってました。
ベーカリーで売っているパンはまだいいんですけど、
アイルに押し込んで売ってある食パンがいつまでも柔らかいのが怖くて、買えません。
炊飯器、試してみます。ありがとうございます～。 (2010年06月12日 22時13分55秒)

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