2011年12月17日
テーマ： 保存食あれこれ(14)
カテゴリ： カテゴリ未分類
冬の伝統的な保存食といえば鮭の山漬け。いわゆる塩鮭ですが、「山漬け」は鮭の身ひとカケでご飯が一膳食べられるくらいの塩辛さ。
常食にするには塩分濃度が気になりますが、癖になる味です
北海道名物「ちゃんちゃん焼き」の具にもなるので寒い日のメニューとしてオススメです
正月用の海産物やおせちは安全で味に定評のある北海道産がオススメ
常食にするには塩分濃度が気になりますが、癖になる味です
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