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豚肉の生姜焼きは、シンプルながらも深い味わいが楽しめる日本の家庭料理です。甘辛いタレと生姜の風味が、柔らかくジューシーな豚肉と絶妙にマッチし、ご飯との相性も抜群です。以下に、初心者でも簡単に作れる豚肉の生姜焼きのレシピを紹介します。

【材料（2人分）】

• 豚ロース肉（薄切り）: 200g
• 玉ねぎ: 1/2個
• サラダ油: 大さじ1

タレの材料

• しょうゆ: 大さじ2
• みりん: 大さじ1
• 酒: 大さじ1
• 砂糖: 大さじ1
• しょうが（すりおろし）: 大さじ1

【作り方】

1. 下準備

   • 豚ロース肉は筋を切り、食べやすい大きさにカットします。筋を切ることで、焼いたときに反り返りを防ぎ、均一に火が通りやすくなります。
   • 玉ねぎは薄切りにします。
   • タレの材料を全て混ぜ合わせておきます。

2. 豚肉の準備

   • フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
   • 熱くなったフライパンに豚ロース肉を入れ、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。豚肉を焼くときは、あまり触らずにしっかり焼き色をつけるのがポイントです。

3. 玉ねぎの炒め

   • 豚肉を一旦取り出し、同じフライパンで玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通るまで、約2〜3分間炒めましょう。

4. タレと豚肉の合わせ

   • タレをフライパンに加え、ひと煮立ちさせます。
   • 取り出した豚肉をフライパンに戻し、タレが全体に絡むように軽く炒めます。

5. 仕上げ

   • タレが豚肉と玉ねぎにしっかり絡み、全体に照りが出たら火を止めます。

6. 盛り付け

   • お皿に豚肉の生姜焼きを盛り付け、お好みで白ご飯と一緒にサーブします。サラダや味噌汁を添えると、よりバランスの良い食事になります。

【コツとアレンジ】

• タレのバリエーション: しょうゆの代わりにポン酢を使ったり、少しごま油を加えると風味が豊かになります。
• 肉の選び方: 豚バラ肉や肩ロース肉でも美味しく作れます。脂身が多い部位を使うと、よりコクのある仕上がりになります。
• 野菜の追加: ピーマンやキャベツなど、季節の野菜を一緒に炒めると、彩り豊かな一品に仕上がります。

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