作り置き
あると便利品 ショウガの冷凍、
煮豚
豚のブロックがあったら３～４個買っておく（私は生協の2ブロック１パック利用）
圧力なべに、水５００ml（適当）、長根ぎの緑の部分を、包丁で叩いて傷を付けておく。いつもとっておく。しようが人固まり０グラムぐらいスライス（冷凍して保存）
とにかく煮る。串をさして、赤い汁がでないまで。
圧力なべなら２０分
普通の鍋なら、水はヒタヒタより３ｃｍ多く。沸騰を保って、 ５０分くらい。蒸発に注意。
使い終わった煮汁は、翌日のスープに。乾燥わかめ、解き卵、ネギなどで。ごま油としょうゆ少々。白胡麻をたすとおいしい。
煮豚は、ネギにんにくソースや、おこのみで、トマトソースもおいしい。
お弁当のおかずにも。
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