2018年09月の記事
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ほとばしる浪花節
9/17に祝：単独では初となる奈々福さんのライブDVD「ほとばしる浪花節 玉川奈々福ライブＤＶＤ」が発売となり、その発売記念ライブがあるってんで行ってきたっぺ、てやんでぃべらぼうめぃっ！！！場所は西新宿にある落語専門ＣＤショップで、主催の亭砥寄席や店舗内でのぶら~り寄席開催なんぞもしているそうな。へーへーほーほー。店内は何故か安室ちゃんや聖子ちゃんの曲がかかり（笑）、壁には演歌歌手や噺家さんなど色んな方のサインがありましたが、銀獅子賞を受賞したことがある世界の某監督（！）のものもありびっくり花子。西新宿にある小さなお店です台風接近にも関わらず絶賛満席（もちろん後ろにも席ありますよｗ）なんでも、今日の奈々福さんは演題決めずに上がり、「DVDに入っている演題が良いか、違う演題が良いか」と多数決で決めるっつぅね（凄）。結果、入っていない演題で古典（今、何かと話題だのでお相撲さんの話し）と新作「金魚夢幻」の「たっぷりっ！！！」二席、始めて聴いたお話ですが、いや～、今回ももれなくよがった声、表情、とにもかくにも丸っと全部、奈々福さんは超絶ダントツだと思う・・・。最初に聴いてビビッたのが若手のホープはる乃さんと奈々福さん。勝手に縁を感じてしまうずら。ぷ。サインもらっちった、うぇ～いっ！！！ものの見事に特徴を捉えた、いや、捉えすぎている（笑）「みのりさん」の冊子に爆笑。「ナマで浪曲の舞台を見に来ることが難しい方々に届け！の思い、自分一人のカラダで動ける範囲には限界がある。未熟承知で、テレビやラジオ収録もするし、こんなメディアも作った。浪曲の認知度を上げたい、浪曲から遠い方々に届いて欲しい」そんな奈々福さんの浪曲に対する熱い熱い思いの詰まったDVD、観るのが楽しみでございます何がきっかけになるかわからないけんども、きっかけって大事よねー。
Sep 30, 2018
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＜肉ラボ＞鶏肉〜ひとり１羽さばいて、料理する
2週連続の三連休後の週末だってのに、超絶だったオール仕事。なんだこの忙しさはっ！！！給料日後だからなのかなぁ、相変わらず全くもって読めねぇな・・・さて、今日も昼から用事があるので始発でとっととお帰りの、半目でGO原宿うぇ～いANTHEMがライブをやらない限り絶対に行かない、縁遠い若者の街でオバチャンが鶏をまるっと捌きますよ（笑）。4年ほど前ジビエの仕事旅行でかじって（？）以来、ちょっち興味がありましてね、1羽まるまる捌いて料理するって講座を見つけましたので、寝不足だろうが半目だろうが参加でございます。ぷ。今日の参加者は6名。先生が2回ほど説明しながら目の前で捌いてくれ、実際に自分でも1羽捌きお料理します。40日だので小ぶりの大山鶏ちゃんを余すことなく全部使います。いわゆる焼き鳥屋さんで出てくるような細かい部位まで、職人さんのように極めようとすれば何年もかかっちゃうので、ごく一般家庭で出来るシンプルな方法で、初めてのワタクシでもちゃんと出来たっぺ。意外と簡単原宿のど真ん中にあります流石にいちいちお洒落だな、をい・・・ｗｗｗささみ・もも・むね・ぼんじり・手羽に解体お肉は焼いてガラはスープをとります塩こしょうでソテーしたぼんじりは柔らかジューシーささみはさっと焼いて中華風味これまた柔らか旨もも肉と手羽は塩こしょうでオーブン焼きガラスープは超絶濃厚でとろとろコラーゲンたっぷりむね肉はシメジとホワイトクリーム煮もも肉はバジルソースをかけてお肉の知識はもちろん、他にも業界の事情やらうんちくなどなど普通なら聞けないようなレアな話もたくさん聞け、お腹もいっぱいご馳走様。食べきれない分はお持ち帰り。それにしても、自分で捌いた鶏は部位で売られてるものと、このワタクシでも（笑）わかるほど全然味が違うびっくり花子。つまりは絶賛おいちぃ・・・特別な何かがあるとき（何！？）は、丸のままお買い求めようそうしよう。いやー、おもしろがった
Sep 29, 2018
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一ヶ月
午前中はお休みをもらって病院に行ってきずら今回はちょいと強めの薬を処方してもらって、これでまた1ヶ月は安心安心。何冊目！？週末はイベント目白押しで、色々たーのーしーみーと、その前に一週間仕上げの（笑）オール仕事押忍。今夜はどんな感じなんだべか・・・（怖）。
Sep 28, 2018
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チューナー
新しいチューナーが来たっぺ。所長さんのだけんども、ずいぶんとでっけーなをぃ・・・なんでも老眼でクリップ式じゃ見えないんだって。ぷ。色味がヒューケトっぽい！？なんか、、、かっけーずら
Sep 27, 2018
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年男と年女
今日は絶賛外日でしたがすかす、祝：大好きなあのお方の誕生日。タメうぇ～いっ！！！ お誕生日おめでとうございます去年はみんなで新潟でお祝いしたんだよねー（既に遠い目）。らぶ。今夜はそんな新潟とジャニーズ繋がりで、佐渡の酒「至」で勝手に乾杯でございます。ぷ。* 至「逸見酒造」坂本昌行お気に入り新潟・佐渡の酒 | 嵐にしやがれ https://tvcooks.blog.fc2.com/blog-entry-821.html
Sep 26, 2018
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中秋の名月
昨夜の名月はほろほろ酔い酔い寝転がってご鑑賞。ぷ。お団子を作る暇がなかったがっでむ・・・今週もバタバタかな！？気合い入れてがんばりわっしょーい
Sep 25, 2018
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LOUDNESS & FRIENDS AMPAN RETURNS
今日もGOお台場、仲良くお二人で下手うぇ～いっ！！！4日に渡って行われたMETAL WEEKENDの絶賛千秋楽は、今年2月脳梗塞に倒れたLOUDNESSのドラマー「あんぱん」くんの祝復活と言うことで、LOUDNESSはもちろん、バンドと親交の深いアーティストたちを楽曲毎にゲストに招き入れ、この日限定のスペシャル・セットでお送りする一夜限りのライヴだっぺLAZYに我らがリーダーに、そしてななななんとB'zのお二人が（！）が来ちゃうってんだから楽しみで仕方なかったわけで。B'zの人気は安定の半端ねがったがすかす、松本さんは遠慮することなくCrazy Nightのギターソロを弾きまくり（笑）、稲葉さんがCrazy Doctorを嬉しそうに歌うもB'zになっちゃうところはさすが（笑）。そして稲葉さんの「LAZYとLOUDNESS聞いて育ちました！」ってのにはびっくり花子だったずら。マ、マジか、マジだ・・・* https://youtu.be/dc2XGGfPZRY機材トラブルで長渕の乾杯を歌って場を繋いだり稲葉さんとハグしてなかなか離れなかったり「松っちゃん、容赦なく遠慮なく弾き倒していったなｗ」「稲葉くん、後で電話番号教えてくれる？」「誰や！赤頭巾言うたんわ！」4人の家が近いとか、子供会のリーダーとサブリーダーだとかBURNの出だしが上手くいかずやり直しとか「３期？４期？ワタクシがいない時代、なんやようわからんですわ、色々あって」・・・楽しがった、面白かった（笑）。それにしても、我らがリーダーの超絶格好良さったらっ！！！！シビれたぜ・・・アンコールLoudnessであんぱんくんが叩いた後、（来ていたのは知っていたけど）ちゃっかり田丸んがバースデーケーキを持ってきて爆笑したのも束の間、その後のあんぱんくんの挨拶に号泣しちゃったのは内緒の話。ぷ。いやー、良がった。「我々が汗だくで2時間近く演奏したのに、最後の最後にあんぱんくんがみんな持っていったなｗ」そしてRainが激しく脳内リピートちぅ・・・。もれなく今日もフラフラになっちったオジチャンとオバチャンは、小洒落た店で肉フェスをかましつつライヴの余韻に浸ったのでございました。幸せ。やっぱ牛より豚の方が好き
Sep 24, 2018
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仕事日
昨夜はもれなく気絶睡眠だったのは言うまでもなく。今日は絶賛連休中日だがすかす、夕方からヘルプの仕事押忍っ金曜のオールが嘘のように超絶で皆ぐんにゃり。時間内に終わらず残業になっちったがっでむ・・・。極端過ぎるっちゅーの。もうこうなったらとりあえず浅草まで行って、時間気にせずゆっくりしようとGOヒロシくんの店。前回と違ってゆっくりほっこりしてきたのだございますいつもありがとう！！！ハムチーのホットサンドうままま～お帰りはほろほろ酔い酔い、鼻歌交じりでテクテクしたずら。ぷ。
Sep 23, 2018
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ANTHEM vs LOUDNESS
オール仕事は比較的暇っちだった乙。ま、たまにはこういう日もないとオバチャン倒れちゃうから（笑）。お昼にはべべんっとお稽古をかましたっけ、GOお台場。今までありそうでなかったANTHEMとLOUDNESSの絶賛対バンうぇ～いっ今日はお珍しく所長さんもご一緒だっぺ。とにもかくにも両バンド、ほぼフルセットで見られるという贅沢至福LOUDNESSとの対バンだから、Onslaughtとか超絶凄いのばっかし持ってくるんぢゃね！？と上手の友人と話しておりましたっけ、1発目からOnslaughtキターーーーーーーーーーっ！！！もうそこから怒濤の如く来るわ来るわ、で息も絶え絶え・・・只今絶賛レコーディング中と言うこともあって、森川さんがツラそうでしたが、それをカバーするかの如く、楽器隊（あのお方！）がキレキレで萌え萌え・・・あーもー今年最後だのは寂しい（涙）。休憩時間におビール瞬殺、LOUDNESSは所長さんと合流して仲良く下手で。お久しぶりのLOUDNESSは、、、THUNDER IN THE EASTから多めにやってくれて、、、あぁ蘇る青春。涙が出そうになっちったしねー。泣かなかったけど（笑）。2つのメタルバンドを見る側もフルでガッツリやったら、、、帰りはフラフラになったオジチャンとオバチャンでございました。ぷ。だがすかす、2人で好きなバンドを見られて良かった完璧スタミナ切れの帰り道、新橋で某系列店に入ったら見覚えのある社長が来て、思い出すまでずっとガン見しちゃった、、、いやー、マジ超絶びっくり花子だったずら（謎）。
Sep 22, 2018
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METAL WEEKEND
週末はいよいよいよ絶賛METAL WEEKENDうぇ～いっ！！！お珍しく、所長さんと行ってくるぜ。きゃーもーたのしみたのしみたのしみ・・・今年のANTHEMのライブはこれが最後（涙）祝：あんぱんくん復活！！！合間にお稽古やらヘルプの仕事あり押忍おっとぉ、その前にこれから超絶オール仕事ずら。ぷ。
Sep 21, 2018
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しじみ出汁
少し前に頂いて食べきれずに冷凍保存していたしじみさんで、美味しい出汁取ってみたっぺこの酒呑みには有難～いこの出汁を使って、卵ふわとろ豆腐と炊き込みご飯を、残った同じ具材で大好きオクラ納豆にしたずら。それから先日作ってみた発酵バターを使って自家製梅酒から取り出した梅でパウンドケーキ。さっぱりおいちぃ、ごちそうさまぁもちろん身は全部丁寧に取り出ししじみ風味のフワトロかに玉風！？しじみの香りがバッチグネバネバ好きにはたまらんばいサワークリームを添えたい・・・
Sep 20, 2018
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難儀
絶賛外日どんどんど～んっ！！！昨年独立しましたが外日の仕事も7年目、大抵のことは対処出来るようになったものの、ここのところちょっち難儀しておりますれば、、、むむぅなかなか上手くいかん、どうしたもんかのぅ・・・。ジーチャンからこっそりｗ差し入れいただきまいまいホッと一息、ありがとう
Sep 19, 2018
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週末のお楽しみに向けて
火曜始まりの週は、結構バタバタするずら。もう明日が絶賛外日的なだがすかす、週末には超絶なお楽しみが待ってるぜ、うぇ～いっよっしゃっ、今週もがんばりわっしょーいっ！！！
Sep 18, 2018
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オセローとナイル
ひょんな事から、大好き芝翫さんが新橋演舞場で絶賛舞台をやっていることを知り、ひひひひひ久しぶりに愛でに行くべと、お安い席でのご鑑賞（笑）。したっけ、未だかつてないくらいの大盛況っぷりにびっくり花子。なんだこれはっ！！！よくよく見たっけ、ジャニーズのメンバーが出ているようで。なるほど、、、っつか、やっぱジャニーズの威力は半端ねぇな、をい・・・チョコなんぞを喰う超絶ヤングな女子の方々に囲まれながら、ワタクシはもちろんおビールだっぺ。豆粒ほどでお顔なんかよくわかりませなんだがすかす（苦笑）、久しぶりの芝翫さんにうっとり。大好きな類の衣装も手伝って、いつも以上に萌え萌えしたのでございました。役はともかく、きゃーい、これまた素敵それにしても演技が歌舞伎・・・。←みなまで言うなｗ色とりどりのハードトランクを引いたヤングな女子が一杯でした・・・ぶれないチョイスｗｗｗご鑑賞後は、歌舞伎座・演舞場近辺に来たら、寄るっしょ喰うっしょ「ナイルレストラン」で「ムルギランチ」ナイルさん他スタッフ皆さん、観光客慣れしていて面白かったです（笑）。もちろん、カレーは超絶美味！！！なかなか機会がないけんども、歌舞伎を見に来た時にはまた行くぜ歌舞伎役者御用達鶏をほぐしてくれた後これをよくかき混ぜて頂きますヤング女子が「今夜出るから昼の部だけなのかなー」なんつっていたのを小耳に挟みましたので、帰宅後、某TV番組をガン見していましたが、オバチャン、さっぱりわからなかったわー。ぷ。合間にちょちょいと仕事がありましたが、美味しいものと芸術三昧の三連休だったずら。びば・充実ｔ
Sep 17, 2018
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オルガン三周年
連休中日だがすかす、夕方からヘルプで早番の仕事どんどんど～んっ！！！早番からオール明けまでこなす（！）強者兄様方もここのところぐんにゃりするほど、どうにもこうにも人手が足りずへルプを頼まれることが多いがすかす、4年目の割には未だに「あばばばばっ」となっちゃうこのワタクシが果たしてお役に立てるのかどうか、、、は別として（苦笑）、まぁ、いないよりはマシって感じ！？いいんですぅ～、特に予定がなかったしぃ～、働いた分お給料もらえるしぃ～。そして、今日ももれなく「あばばばっ」となっちったけんども。ぷぅ。仕事終わり、寄り道GO浅草。今日はヒロシくんのお店「オルガン」の祝：三周年でございますれば。おめでとうございま～す！！！深夜の浅草を酔い酔い徘徊していた（！）頃、サムライ（閉店）時代に知り合ってからだから、、、えっと、もう10年くらい経つかも。いつもニコラシカを呑んでいたもんだから、彼はワタクシの事を「ニコちゃん」と呼びます（笑）。酔ってから行くからいつも迷子になりそうな場所にあるｗｗｗ周年の記念品は愛犬ハルくんの缶バッジアンニュイなヒロシくんにいつもほっこり、ありがとうまた美味しいカレーを作ってちょ！！！←注：決してカレー屋さんではないｗｗｗ* 浅草オルガン：20:00～翌4:00 東京都台東区浅草1-39-2 090-4173-9446 https://www.facebook.com/浅草-CafeBar-オルガンOrgan-1059427274089639/
Sep 16, 2018
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第16回 中延ねぶた祭り
オール仕事は超絶お忙しい上にお一人欠員（掛け持ち君、そちらも欠員が出て終わらなかったらしい）にて、それはそれはもう・・・ほぼほぼ寝る時間なく、半目どころか寝ながら！？GO中延うぇ～いっ！！！歩きながらでも、立ったままでも寝られるぜ（笑）。本日は中延商店街にて絶賛行われる「中延ねぶた祭り」で２回ほどべべんっと弾かせていただきもす、押忍。小ぶり（？）ながらも本格的なねぶたが中延商店街を練り歩きます1回目の演奏はライブバーでリハ中2回目は「中延ふれあい広場」でライブバーでは満席御礼、ふれあい広場では商店街が渋滞するほどたくさんの人達が足を止めて聴いてくれたっぺ。ありがとうございます14名と大人数での合奏は、少人数やソロとはまた違った難しさがあり、改めて色々勉強になったずら。演奏後は隣町、戸越銀座のお教室に戻り、早々14時頃から打ち上げ酒盛り（笑）。ワタクシは21時頃にお先に失礼しましたが、さすがに山手線をぐるぐるしかかったのは内緒の話でございます。ぷ。ここにはないけどスタートはとりあえずおビールからｗｗｗそれにしても、みんなマジ良く呑むよねー
Sep 15, 2018
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連休
これから絶賛オール仕事どんどんど～んっ！！！今夜辺りはあばばばばっ、とではなく、そこそこな感じでいきたい、、、願望。ぷ。明日は中延商店街のねぶた祭りでべべんっと、明後日はヘルプで早番の仕事、明明後日は久しぶりの芝翫様にうっとりしてきまするるるぅ～美味しいカレーが喰いたい・・・。* 第16回 中延ねぶた祭り～12:00と13:20の2回演奏予定です http://www.nakanobu.com/event/2018061800024/0005940.html
Sep 14, 2018
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ギア5
絶賛外回りは少しでも運動不足を解消しようと、ギアは常にMAX5でワシワシ漕ぐぜ、うぇ～いっお陰様で、降りたら足がプルプルするずら・・・ぷ。
Sep 13, 2018
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鶏手羽元使い切り
お安いのでついつい買っちゃうよねー（揚げ）チューリップに挑戦してみた（焼き）スパイシーにソテー（煮）ほろほろに煮物満足度高し、大変美味しゅうございました。ごちそうさまー
Sep 12, 2018
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発酵バター
先日のチーズマラソンで教わった発酵バターを作ってみたずらひたすらシェイク、、、は所長さんにやってもらった。ぷ。なんか想像していたのとは違うモノが出来ちゃったんだけど（苦笑）、所長さんは脂っぽくなくて美味しいと言うので、これはこれでアリかな。サワークリームっぽいお味レーズンバター風にしてみたｗマラソン先生同様、色々試してみっぺ
Sep 11, 2018
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梅干し2018
今年は絶賛暑かったのにからっとした時に干せなかった、、、がすかす今年もなんとか完成うぇ～いっ！！！昨年よりは色良く出来たずら左：2018 右：2017梅酢もバッチリ漬けてた時間が長いから、超絶酸っぺぇかも！？←まだ喰ってないｗｗｗぷ。
Sep 10, 2018
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変わらずの三人衆
気がつけば同じ店にて（笑）、2年ぶりけ！？話す内容は毎度お馴染みで過去の事ばかり話すも、イケメンだのに未だ一人モンの寂しいオッサンの摩訶不思議をオバサン二人でいじりつつ、腹がよじれるほど笑った夜でございました。いやー、たーのしがったーウサギは寂しいと死んじゃうんだぜｗｗｗ今度は鍋パらしい。また呑むべ
Sep 9, 2018
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宝の山
オール仕事は久々に超絶お忙しく、時間内に終わらない絶賛大盛況っぷりにオバチャン悶絶ぐったりんこ乙。帰った後は、週末は貴重な晴れ間と言うことで一杯ひっかけながら半目で洗濯。ぷ。気絶睡眠からはGO実家うぇ～いっ！！！地元の寿司屋で両親と、そこに行けばもれなくいらっしゃる（苦笑）中学時代の先生方とほろ酔い美味しい夕食ずら。もちろん腹出たしねー家に戻って追い酒何か日本酒と言って受け取ったっけ焼酎だった件。危ない危ない、危うく口開けするとこだったっぺ。寿司はもちろん、刺身になめろうに煮魚と受け取った焼酎ではなくウロウロ探して見つけた日本酒をｗｗｗ探せばなんでもいくらでも出てくる実家は宝の山なのでございます、便利
Sep 8, 2018
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確保
三連休と言うこともあり、取れるかどうかヒヤヒヤしたけんども無事げっちゅ、うぇ～いっ宿と居酒屋は（笑）とっとと押さえてあるので、これで安心ずら。
Sep 7, 2018
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講習会
夜に所長さんと仕事関係の絶賛講習会どんどんど～んっ！！！だがすかす「え！？こんなことわざわざ講習すんの！？」って内容でびっくり花子ずら（苦笑）。説明する方もアッチとコッチの板挟みで色々ご苦労様でございます。ぷ。超絶ラフな格好のお二人ｗｗｗ
Sep 6, 2018
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嵐の中のウォーリー
強い台風21号の影響で超絶唸ってうるさいツリーさんは、「ウォーリーの赤白ボーダーシャツに青いズボンをイメージした特別コラボライティング」ですってよっ！！！ちなみにウォーリーの仮装で行くと展望デッキへの当日券が３割引きになるらしい。やってみっか！？ぷ。* とうきょうスカイツリー：http://www.tokyo-skytree.jp/見えなくもないｗｗｗスカイツリーってドリカムとかももくろとか、時々「えっ！？」って言うコラボをするよねー
Sep 5, 2018
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前日発表
なぬぅぅぅぅぅぅぅ～っ！！！まさかのMichaelとあのお方のツインだなんて！！！そしてGrahamが歌うのか！？妄想が止まらねぇ、ぷもちろん行けないがっでむ・・・
Sep 4, 2018
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21号
オール仕事は欠員が出てお早めに入り、そして目が回るほどお忙しがったっぺ乙。さて。台風がまた来る、、、十分気をつけて今週も一週間がんばりわっしょーいっ
Sep 3, 2018
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細胞が記憶するカレー
チーズ教室の帰り道、カレーが食べたいなと思いつつ歩いていたっけ、偶然にも発見うぇ～いっ！！！カウンター５、６席しかないそれはそれは小さいお店で、メニューは3品ほどしかなく、しかも入り口がわからない、、、と言うか、たぶんこれだと思うけどどうやって入って良いかわからず、しばしたたずむ的な。ははは。観音開きだった（そういうことかｗ）入り口を開け何とか入店したっけ、ちょうど食事中の超常連さんに「今、店主は出かけていますが、もうすぐ戻ってきますけどいいですか？」と話しかけられる（笑）。もれなく店主が戻って来ると、、、70オーバー（と、思われる）のおばあさまだったのでびっくり花子（失礼）。更に1人で切り盛りされているみたいで二度びっくり花子ずら。ちょ、す、凄ぇな・・・後で知りましたが、結構な有名店でおばあさまは世田谷カレー界の母（！）と言われている方だそうです。あっ、そう言えば某バンドにはカレー番長がいますな世田谷カレー界の母が作るカレーは絶品！！！うーん、それにしても、狭い・・・（苦笑）。両端に常連さん、真ん中にワタクシ、その後に岡山からでっけぇハードトランクを持って研修にやってきた某槙野選手に似たイケメンが入ったら、席はあるがすかすもう絶賛満席ギッチギチみたいな。店主のおばあさまは品のある不思議な魅力的な方で、イケメンくんの「キーマカレー」のオーダーを無理矢理看板メニューの「豚ばら軟骨カレー」に穏やかな口調で替えさせるゴリ押し（苦笑）をきっかけに、4人でほんわか和気藹々と色々な会話するっつぅカレー屋っぽくない不思議空間。なんでもその豚ばら軟骨カレーは、脂を取りながら10時間（！）も煮込んで作り上げるとのことで、ぜひ食べて欲しいからと。その美味しさは「細胞が記憶するカレー」と言われているらしい。←凄いキャッチフレーズｗ豚ばら軟骨カレーは細胞が記憶するカレー、超絶美味！！！デザートはレモン風味の愛玉子（オーギョーチー）でサッパリそんな丁寧に仕上げられたカレーは、まったく脂っこくなくサラッとしていて、それでいて旨味凝縮、しっかりスパイシー。つまりは超絶ウママママ～コラーゲンもたっぷりで、次の日はお肌がプルップルになっているに違いない。ぷ。わざわざ食べに行ってもいいくらいヤバいカレーと素敵おばあさまの店に出会ったっぺワタクシの細胞に記憶されちった、また食べに行きたい、おばあさまに会いたいぜ。
Sep 2, 2018
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東京チーズマラソン I ～はじめてのチーズつくり入門講座～
前回は燻製教室でしたが、満を持して（笑）今回は絶賛チーズ教室どんどんど～んっ！！！池尻小学校の一画！？に「世田谷ものつくり学校」というモノがありまして、ワークショップを開くための貸しスペースと言いましょうか。知らんかった、面白い場所があるものですな。色々なワークショップが週貸し（？）で使わなくなった学校の建物を利用してる感じでしたこの入門講座を受ければ、春夏開催の「イタリアンチーズマラソン」や秋冬開催の「フレンチチーズマラソン」など各「上級マラソン」からなる本格的なチーズ作りの講座を受けることが出来るのですが、入会無料、リタイヤ自由のゆる～いワークショップマラソンになっています、いいね今回はその第1段階、チーズ作りにおける乳製品についてのイロハのイ。チーズの話しはもちろんですが、バターの食べ比べや、ヨーグルト、菌のお話等々。チーズ愛が凄すぎて外国と日本を行き来しながら、面白そうなことはどんどんやっちゃえ的な、、、例えば、燻製や日本酒、ワインセラーとコラボを組むのはありがちだけんども、山奥でクラフトと組んでみたり、チーズキャンプしてみたり、更にはチーズ列車（！）などを企画したりと、超絶バイタリティ溢れている溢れまくっている、ちょいとクセのあるｗ（本来はアメリカの大学で教える細菌学者！）の先生の話は当然のことながらとても面白く、そしてわかりやすい。入門資料、基本レシピ5種（発酵バター、ヨーグルト3種、サワークリーム）ヨーグルト種乳酸菌2種、サワークリーム用乳酸菌までもらえちゃうバターの食べ比べにハムチーズサンド、そしてワインは先生の自腹ｗｗｗ参加者が一番好きなバターを聞きますがワタクシは帝国ホテルのバターうぇ～い！！！そんな先生の回りには自然と色々な人集まってくるわけで、チーズマラソンのサイトには楽しい企画が一杯。魅力的な先生の下で、楽しくチーズ作りをしてみてぇ。自分で出来たら感動するだろうな。暇を見つけてゆるゆると参加してみるずらとりあえず、まずは教わったバターを作ってみっぺ。* チーズマラソン：https://www.cheese-marathon.com/
Sep 1, 2018
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