* ＴＤＳ ２nd アニバーサリー *
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アップサイドダウンケーキ
材料 （１５ｃｍ焼き型１台分） （作り方）
パイナップルスライス ４枚 ① カラメルを作ります。無塩バター
ダークチェリー 適量 を塗っておいた型に湯せんで溶か
ウォールナッツ 適量 した無塩バターｂを入れ、その上
ラムエッセンス 少々 にブラウンシュガーをまんべんな くふりいれます。これを１８０℃
薄力粉 １００ｇ のオーブンで約１０分焼きます。
ベーキングパウダー 小匙 １
塩 少々 ②型をオーブンから出し、そこに水
無塩バター a ８０ｇ 気をきったパイナップルスライス
上白糖 ５５ｇ ダークチェリー、ウォールナッツ
卵黄 ２個分 を並べてラムエッセンスをふりか
サワークリーム ８０ｃｃ けます。
レモンの皮（すりおろし）
バニラエッセンス 少々 ③ボールに室温に戻しておいた無塩
パイン缶の汁 ３５ｃｃ バターａと上白糖を入れ、泡立器
（カラメル） で白っぽくなるまですり混ぜます
無塩バター ｂ ４０ｇ
ブラウンシュガー ５５ｇ ④卵黄を１個ずつ入れて混ぜ、さら
にサワークリーム、レモンの皮、
バニラエッセンスの順に加えて
よく混ぜます。
○型の内側に刷毛で無塩バターを
塗っておく。 ⑤ふるっておいた粉類とパイン缶の
○薄力粉、ベーキングパウダー、汁を２～３回に分けて交互に加え
塩は一緒にふるっておく。 木べラで切るように混ぜます。
⑥②の型に生地を流し入れ、180℃
のオーブンで30～35分焼きます。
⑦焼き上がったら、すぐにひっくり
返して型からはずします。
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