いきなり団子
さつま芋 2本
小麦粉 3カップ
塩 少々
水 1と1/2カップ弱
餡 お好みの量
【1】さつま芋をたわしで軽く洗い、3～5cmの厚さに切って水にさらしておく。
【2】小麦粉に塩を加えて、耳たぶより少し固めになるように調節しながら水を加える。
【3】生地を8等分して5mmほどの厚さに広げ、水気をきったさつま芋とお好みの量の餡を包む。
【4】蒸し器で20分～30分ほど蒸し、竹串を刺してみてスーッと通ったら出来上がり。
※生地は薄い方が美味しいです。
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