シャンパーニュ
（レコタン・マニピュラン）
日時 ： 平成１５年年９月７日（日）
場所 ： アーベント＠浜松市 １８：３０～
参加者： １１名
ワインリスト
１ ＮＶ ガティノワ・グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット
２ ＮＶ アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・レゼルヴ
３ １９９６ アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ
４ ＮＶ エリック・ロデス・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・デ・クレイエール
５ ＮＶ エリック・ロデス・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・デ・グランヴァンタージュ
６ １９９４ エリック・ロデス・グラン・クリュ・アンボネイ
７ ＮＶ ポール・バラ・グラン・クリュ・ブジー・ブリュット・リゼルヴァ
８ １９９７ ポール・バラ・グラン・クリュ・ブジー・スペシャル・クラブ
９ １９９７ ギィ・ラルマンディエ・ベルニエ・スペシャル・クラブ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
10 １９９５ ラルマンディエ・ベルニエ・スペシャル・クラブ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
11 １９８５ アラン・ロベール・メニル・トラディシオン
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第２７回 シャンパーニュを飲む会２ （第１３６回 ピノクラブ ワイン会）
（白とロゼ）
日時 ： 平成１６年７月２２日（木） １８：３０～
場所 ： アーベント＠浜松市
参加者： ９名
ワインリスト
１ ＮＶ ポール・バラ・グラン・クリュ・ブジー・ロゼ
２ ＮＶ アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・トラディション
３ ＮＶ アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・ロゼ
４ １９９８ ガティノワ・グラン・クリュ・アイ・ブリュット
５ ＮＶ ガティノワ・グラン・クリュ・アイ・ロゼ
６ １９９６ ルネ・ジョフロワ・キュミエール・ミレジム
７ ＮＶ ルネ・ジョフロワ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ロゼ
８ １９９３ ラ・グランダム（ヴーヴ・クリコ）
９ １９９０ ラ・グランダム・ロゼ（ヴーヴ・クリコ）
コメント
人気投票では、ポールバラ・ロゼが６票、１９９８年ガティノワが４票でした。
料理は、田舎風パテ、サーモンソテー、ロースト・ポークでした。
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第３５回 シャンパーニュを飲む会３ （第１７０回 ピノクラブ ワイン会）
（色々な品種）
日時 ： 平成１７年７月２１日（木） 午後７時～
場所 ： アーベント＠浜松
参加者： １０名
ワインリスト
１ ＮＶ アミアブル・ロゼ
２ １９９９ アミアブル・キュヴェ・レ・メスレーン
３ ＮＶ エグリ・ウーリエ・ＧＣ・トラディッション
４ ＮＶ エグリ・ウーリエ・ＧＣ・ロゼ
５ ＮＶ エグリ・ウーリエ・ブラン・ド・ノワール
６ ＮＶ ピエール・ジェリペ・ロジリナル・ブリュット
７ １９９８ オブリ・フィス・ルノンブル・ドール・サブレ・ブラン・デ・ブラン
８ １９９８ オブリ・フィス・ルノンブル・ドール・カンパナエ・ウエルテレス・ウイテス
９ １９９８ ラルマンディエ・ベルニエ・ブラン・ド・ブラン・ノン・ドセ
10 １９９１ フィリポナ・クロ・デ・ゴワセ
道草さん感想等
好きな２アイテムへの人気投票結果
10．９票 ４．３票 ２．５．９．各２票 １．３．１票
10フィリポナ・クロ・デ・ゴワセが圧倒的な人気でした。
実際その味わいは群を抜いていていました。
何とバルングラス（リーデル・ヴィノム・ブルゴーニュと思う）でサーブされたのですが、
そのため泡は飛んでいて、シャンパンとしてよりも熟成白ワインとして味わった感じです。
ムルソー等のようにグラではないのですが、癒し系の旨みに感激でした。
静かに味わうべき旨みをたっぷり含んでいて、このようなスタイルのシャンパンを味わうのは初めてだと思いました。
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第４２回 シャンパーニュを飲む会４ 第１９７回 ピノクラブワイン会
（ヴィンテージの差）
日 時：平成１８年７月２０日(木)
場 所：静岡県浜松市アーベント
ワインリスト
１ ２０００ フランソワ・スコンデ・グラン・クリュ・シルリィ・ブラン・ド・ブラン
２ １９９９ フランソワ・スコンデ・グラン・クリュ・シルリィ・ブラン・ド・ブラン
３ １９９９ ラルマンディエ＝ベルニエ・グラン・クリュ・クラマンＶ．Ｖ．
４ １９９８ ラルマンディエ＝ベルニエ・グラン・クリュ・クラマンＶ．Ｖ．
５ １９９７ エグリ・ウーリエ・キュヴェ・ミレジム
６ １９９５ エグリ・ウーリエ・キュヴェ・ミレジム
７ １９９６ キュヴェ・ドン・ペリニヨン（モエ・シャンドン）
８ １９９５ キュヴェ・ドン・ペリニヨン（モエ・シャンドン）
料理
たこのタルタル
すずきのポワレ 白ワインソース
若鶏のラグー 赤ワインソース
道草さんの感想等
１０人で、１人２票の投票結果では、
９）６票、 ８）４票、 ６）３票
２）１０）各２票 １）５）７）各１票 でした。
どのシャンパンもとっても美味しかったです。
夏のシャンパンっていいですね！
ちなみに道草は、２）、６）、９）が特に美味しいと感じました。
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第４８回 シャンパーニュを飲む会５（ヴィンテージの差）
（第２２６回 ピノクラブワイン会）
日 時：平成１９年７月１２日(木)
場 所：静岡県浜松市アーベント
ワインリスト
１ １９９０ ブリュット・ミレジム（ドゥーツ）
２ １９８９ ブリュット・ミレジム（ドゥーツ）
３ １９８８ ブリュット・ミレジム（ドゥーツ）
４ １９８３ ブリュット・ミレジム（ドゥーツ）
５ １９７４ ブリュット・ミレジム（ドゥーツ）
６ １９９９ Ｊ・ラサール・キュヴェ・アンジェリーヌ
７ １９９６ Ｊ・ラサール・キュヴェ・アンジェリーヌ
８ １９９６ クロ・デ・ゴワセ（フィリポナ）
９ １９９２ クロ・デ・ゴワセ（フィリポナ）
料理
鴨の薫製のマリネ
自家製サーモンのマリネ
豚バラ肉のトマト煮込み
１は、香り良く、ミネラリーで、とても美味しかったです。１・２・３と較べるとヴィンテージの差がとてもあると感じました。５は、マロン・ナッツ系の香りがして、とても熟成した味わいでした。６・７は、とても若く感じられ、サービスしていただいたＨさんによりますと、店にある１９９３年が、飲み頃とのことでした。９・１０は、香りは優しいのですが、芯がしっかり通っており、さすがゴワセと思いました、１９９６年は、まだまだで、１９９２年は少し飲み頃に入ってきた感じでした。
参加していただいた皆様、スタッフの皆様ありがとうございました。
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第５４回 シャンパーニュを飲む会６ ピノクラブワイン会
日 時：平成２０年７月１０日(木)
場 所：静岡県浜松市アーベント
ワインリスト
１ ＮＶ ギィ・シャルルマーニュ・ル・メニル・スール・オジェ・ブリュット・エクストラ
２ ＮＶ ギィ・シャルルマーニュ・ル・メニル・スール・オジェ・ブリュット・ロゼ
３ ２００２ ギィ・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
４ ２０００ ギィ・シャルルマーニュ・ル・メニレジメ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・メニル・スール・オジェ
５ １９９９ ギィ・シャルルマーニュ・ブリュット・ミレジメ・ブラン・ド・ブラン
６ ２００２ フランソワ・スコンデ・グラン・クリュ・シルリィ・ブラン・ド・ブラン
７ ２００１ フランソワ・スコンデ・グラン・クリュ・シルリィ・ブラン・ド・ブラン
８ １９９９ キュヴェ・ドン・ペリニヨン（モエ・シャンドン）
９ １９９８ キュヴェ・ドン・ペリニヨン（モエ・シャンドン）
料理
アサリのブルギニョン
帆立のフライ
雉のポワレ・マデラソース
１は、はつらつとしていましたが、他のギィ・シャルルマーニュの４種類は、優しい味わいでした。フランソワ・スコンデは、樽を感じられ、甘く自分好みだと思いましたが、ドン・ペリニヨンが思いの他良く、１９９９年は、マロンの香りも出ていて、とても良かったです。
料理も美味しく、参加していただいた皆様、アーベントのスタッフの皆様、ありがとうございました。
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第５９回 シャンパーニュを飲む会７（パニエセレクション）
第２７６回 ピノクラブワイン会
日 時：平成２１年７月９日(木)
場 所：静岡県浜松市アーベント
ワインリスト
１ ＮＶ ベルナール・ペルトワ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
２ ＮＶ アンリ・ド・ヴォーシャンシー・キュヴェ・デ・ザムルー・ブラン・ド・ブラン
３ ＮＶ シモン・セロス・ブラン・ド・ブラン
４ ＮＶ ベスラ・ド・ベルフォン・ブラン・ド・ブラン
５ ＮＶ セルジュ・マチュー・ブリュット・トラディション・ブラン・ド・ノワール
６ ２００２ ドビ・ミレジム・ノンドゼ
７ １９９０ ベルナール・トルネ・ブリュット
８ ＮＶ グロンニェ・ブリュット・ロゼ
９ ＮＶ エグリ・ウーリエ グラン・クリュ・ロゼ・ブリュット
10 １９６１ マイイ
料理
帆立とツブ貝のカルパッチョ
御前崎産岩牡蠣
牛スジ肉のパイ包み
今回は、パニエのＭソムリエにシャンパンをセレクトしていただきました。
１０本目は、サプライズで、道草さんが、１９６１年のシャンパンを提供していただきました。
シャンパンの中で、印象に残った物は、２アンリ・ド・ヴォーシャンシー、泡が溌剌で味わいがしっかりとしていました。４ベスラ・ド・ベルフォン、熟成香でしたが味わいは中庸でした。６ドビ、香り良い果実香で、すっきりとした味わいでした。７ベルナール・トルネ、酸化香で、青林檎でした。１０番目の１９６１年のシャンパンは、コルクがやせていたためでしょうか、シェリーでした。
料理は、シャンパンに合わせていただき、美味しくいただきました。
参加していただいた皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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第６５回 シャンパーニュを飲む会８（パニエセレクション２）
ピノクラブワイン会
日 時：平成２２年７月８日(木) 午後７時
場 所：静岡県浜松市アーベント
ワインリスト
１ ＮＶ キュヴェ・エルマンス・ブリュット（クリスチャン・ブルモー）
爽やかな香り、酸味強い、軽い味わい
２ ＮＶ キュヴェ・ド・レゼルヴ（ロワイエ）
複雑、トースト香、味わい深い
３ ＮＶ ルブロン・ルノワール
スモーキー、ミネラル、麹
４ ２００２ ガストロノーム（ピエール・ジモネ）
泡細かい、オレンジピール、グレープフルーツ、青リンゴ
５ ＮＶ ロゼ（ジャンソン・バラドン）
いちご、サクランボ
６ ＮＶ レ・シェティヨン（ピエール・ペルテス）
熟成感、甘い香り、干し芋
７ １９９６ キュヴェ ロベール・ヴィネ（フランソワーズ・ベデル）
ビオ系、ライム、もろみ
８ ＮＶ ブラン・ド・ノワール（エグリ・ウーリエ）
強い白ワイン、厚み、
料理
ドフィノワ（じゃがいものグラタン）
マンガリッツァ（ハンガリー豚）のテリーヌ
下田金目鯛のアクアパッツァ
シャンパンは、パニエのＭソムリエにセレクトしていただきました。
どれも個性的で、暑い日でもあり、おいしくいただきました。
料理も頑張っていただき、とても良かったです。
参加していただいた皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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第７１回 シャンパーニュを飲む会９（パニエセレクション３）
（ピノクラブワイン会）
日 時：平成２３年７月２１日(木) 午後７時
場 所：静岡県浜松市アーベント
ワインリスト
１ ＮＶ ドゥーツ・ブリュット・クラシック
２ ＮＶ ド・スーザ・ブリュット・トラディション
３ ＮＶ フランソワーズ・ベデル・ ディヴァン・スクレ・ナチュレ
４ ＮＶ ヴェット・エ・ソルベ・セニエ・ド・ソルヴェ
５ １９９５ ジョゼ・ミシェル・BdB・ミレジム
６ １９９９ ピエール・ジモネ・オノフィル・EXブリュット
７ ＮＶ ルイナール・ブラン・ド・ブラン
８ ２０００ エグリ・ウーリエ・ミレジム
料理
ウニと半熟玉子のロワイヤル
冷製ジェノバソース カッペリーニで
舞阪産穴子のフリットフランボワーズのソースとガスパチョソースで
印象に残ったシャンパーニュは、ドゥーツとジョゼ・ミシェルとルイナールでした。
ちょっと涼しい日でしたが、毎年恒例で、楽しい会でした。
まだ飲み足りない雰囲気があったところ、道草さんが、お店の１９９８年シャトー・ポンテ・カネを提供していただきました。エレガントで、シャンパーニュオンリーでしたので、美味しくいただきました。
道草さん、ごちそうさまでした。
参加された皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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第７７回 シャンパーニュを飲む会１０（パニエセレクション４）
ピノクラブワイン会
日 時：平成２４年７月２６日(木) 午後７時
場 所：静岡県浜松市アーベント
ワインリスト
１ ＮＶ フルーリー フルードドリョーロップ ブリュットナチュール
２ ＮＶ クリストファーミニョントロワジェームミレネール
３ ＮＶ アンドレロジェ グランドレゼルヴ
４ ２００２ ルノーブル ブランドブラン ヴィンテージ
５ ＮＶ ドノンエルパージュ レコルトブランシュ
６ ＮＶ ユベールドーヴェルニュ キュべフィーヌフルール
７ ＮＶ ジャックセロス ブランドブラン イニシャル
８ ＮＶ ギィシャルルマーニュ ブリュットロゼ
イタリアンフリタータ・イベリコ豚のチョリソーとコッパ・ツブ貝のブルギニヨン・鴨肉の薫製マリネ
ホタテとイカの冷製ジェノベーゼ
フォアグラを巻いた錦爽鶏のインボリティーニ
１のフルーリーは、ピノノワール９０％で濃く、一番の好みでした。
暑い日に、シャンパーニュは、最高でした。
参加された皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、セレクトしていただいた、佐鳴台パニエのＡさん、ありがとうございました。
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第８３回 シャンパーニュを飲む会１２（パニエセレクション）
ピノクラブ ワイン会
平成２５年７月１１日（木）午後７時
静岡県浜松市アーベント
ワインリスト
１ ＮＶ アラン・ナヴァール ランタンポレル
２ ＮＶ ラルマンディエ・ベルニエ トラディション
３ ２００６ ラミアブル キュヴェフィーリー
４ ２００３ デュフール ブラン・グルマン エクスト・ラブリュット
５ １９９０ ド・ラルジャンテーヌ キュヴェ プレステージュ
６ １９８５ ルノーダン レゼルヴ・スペシャル
７ ＮＶ アンドレクルエ アン・ジュール・ド 1911 グラン・クリュ
８ ＮＶ ユベール・ドーベルニュ エレガンスロゼ グラン・クリュ
料理
ニュージーランド産赤海老の香草グリル
かぼちゃの冷製ボタージュ
イカスミの冷製フェデリーニ
舞阪産真鯛のカルトッチョ
盛夏となり、シャンパンがとてもいい季節となりました。
アラン・ナヴァールは、青林檎、ラルマンディエ・ベルニエは、まろやか、ラミアブルは、シャープ、は、シェリー香、熟成感があり、濃厚、ド・ラルジャンテーヌは、梅酒、ルノーダンは、コクがあり蜂蜜。ヴィンテージシャンパンは、どれも、存在感がありましたが、今回は、アラン・ナヴァールが、好みでした。
料理も大変美味しく、イカスミの冷製フェデリーニが、絶品でした。
参加していただいた皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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