メルボルンで今日も1日がんばろ~♪

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ミルクを温める

幸せ気分♪お家カフェ
初めてでも出来る おいしいコーヒーの作り方 coffee.gif
ミルクを入れる
■ミルクを温める■

4. 冷たい ミルク(ぬるいと泡があまり出来ない為)をミルクジャグの半分以下くらい入れます。 ※ミルクの泡で量が膨らむため

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5. ノズルをひねると最初は 少量のお湯 が出るので(写真と違って 勢いよく 出ますので気をつけて下さい!!)、空のカップに出るお湯を受けて、蒸気が出るようになったらミルクを泡立てます。(一度ノズルを止めてからミルクジャグに入れてください。)ミルクが 跳ね返らないよう に最初はジャグの底近くにノズルをいれます。
ミルクを温める1
6. 十分な泡ができるように、ミルクに 空気 を取り込むように温めます。 スチームの噴出する音がこもった感じであれば、ミルクに空気がよく混ざり、良い泡が出来ます。  ミルクジャグを動かしながら 最適な位置 を探してください。
*音を聞く→ ムービーへ (かなり短いです)
ミルクを温める2
7. しばらくすると出来た泡によってジャグの中のミルクが上がってきます。自分の欲しいだけの泡が出来たら、ノズルをジャグの下の方に移して下の方のミルクを温めます。
ミルクの温度
8. ミルクの温度が 65度から70度以内 (ジャグの底が熱くて 3秒 以上もてないくらい)になったらスチームをとめます。 ミルクを熱くしすぎるとおいしさが半減します。沸騰させないことがポイント

ミルクがこんなに膨らみました。



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