愛のピクルス
優しい酸味とスパイスで食べやすいです。
毎日の食卓に ビタミンを補い体の調子を整える一品です(^o^)！
簡単です～是非挑戦してくださいな～(^o^)！
お野菜は 我が家の適当分量ですが…目安にして下さい。
私はやっぱり浅漬けが好き…サラダ感覚です！
保存は６ヶ月ＯＫ。
☆愛のピクルス☆の作り方
＜野菜＞…食べやすくスティックや 一口サイズに切ってネ…
・キュウリ ２本
・人参 １本
・赤パプリカ １個
・セロリ １本
・カリフラワー 半分
・ブロッコリー（茎も皮をむいて食べましょう） 半分
＜ピクルス液＞…酸に強いステンレスやホーロー鍋に ピクルス液の材料を入れ 一煮立ちさせて 冷ます。
・りんごジュース ４カップ
・りんご酢 ３カップ
・ローリエ ２～３枚
・黒粒こしょう 小さじ２杯
・赤唐辛子 ２～３本
＜塩水＞…鍋が良いかな～水５カップに対し塩８５ｇ～１００ｇの塩水を作る。
今回１００ｇにしたら 私にはちょっと辛いかな～^^;…お好みで…
・塩水に切った野菜をドカ～っと入れ ひたひたに漬けます。
落し蓋して 半日も置いたら水が上がってきます。
＜完成～♪＞”愛のピクルス”
熱湯消毒した保存容器に 塩水をきった野菜を入れ 冷めたピクルス液を注ぎます。
が…ここでの私の手抜きは…^^; ジップロックなどに入れてます。
すぐ食べちゃうし～ 手抜きします～(^_-)～♪
味がなじめば数時間後から頂けます。
…一口メモ…
黒こしょうには 消化促進・殺菌効果。
唐辛子は体を温めます。
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