なめらかぷりん

卵　3個
牛乳　400ｃｃ
生クリーム　200ｃｃ
砂糖　大さじ3

他　カラメルソース用　砂糖60ｇと水30ｃｃ

・はじめに砂糖と水を入れに詰めてカラメルソースを作り

　カラメルができたらプリン用カップに等分して入れておく

・卵を割り砂糖を入れてよくかき混ぜる

・次に鍋に牛乳と生クリームを入れ　火にかける

・牛乳が50度くらいに温まったら卵の入ってる器に一気に注ぐ

・砂糖が完全に解けるまで泡立てないように混ぜたら濾す

・濾したものをプリン用カップに分けて入れる

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鍋を用意してカップの半分くらいまでの量のお湯を沸かす

プリン用カップは上にラップを張り
鍋の蓋からの水滴が入らないようにしておきます

一旦火を止め　カップを並べて再び火をつけます

鍋に蓋をして弱火で8分

その後　蓋はそのままで10分放置

時間が来たらすぐに取り出します。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして召し上がれ♪

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重要なポイントは２つだけ

1.なめらかプリンは
卵一個につき200ｃｃの牛乳と憶えておくといいと思います。
(生クリームを入れるとコクがあるなめらかプリンになります＾＾)
生クリームを使わなくても牛乳だけで美味しく出来上がります。

２.火加減　湯の中にカップを並べてからは弱火８分
火を止めてからは１０分

見た目はゆるいかな～？と思うくらいで
傾けて流れてこなかったらＯＫなのです。

甘さ控えめのなめらかプリン、是非お試しくださいませ☆

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