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June 26, 2021
カテゴリ： 手作り
赤紫蘇サワーなるものを作りました
紫蘇には赤い色素「シソニン」が含まれています。シソニンは、高い抗酸化作用と防腐作用が期待されてます。
古くから漢方医学では「蘇葉（そよう）」と呼ばれ理気薬として用いられていたそうな・・・
今回はリンゴ酢と氷砂糖で作成
作ったばかり↑
↑一日経過 画像よりもっと濃い色です
以前穀物酢で作成したものよりずっと綺麗な紫色になり驚いてます
何が違うのか？
洗った赤紫蘇の水分を取るため 2日間干物用のネットに入れて乾燥したため？？
3日経過した今はもっと濃くなってます(*^-^*)
また、赤紫蘇に含まれているロズマリンというポリフェノールは、強力な抗酸化作用を発揮。さらに、肝臓の解毒機能を促進してくれる成分と考えられているとか
これ大事↑
効果があると信じて・・・・
紫蘇には赤い色素「シソニン」が含まれています。シソニンは、高い抗酸化作用と防腐作用が期待されてます。
古くから漢方医学では「蘇葉（そよう）」と呼ばれ理気薬として用いられていたそうな・・・
今回はリンゴ酢と氷砂糖で作成
作ったばかり↑
↑一日経過 画像よりもっと濃い色です
以前穀物酢で作成したものよりずっと綺麗な紫色になり驚いてます
何が違うのか？
洗った赤紫蘇の水分を取るため 2日間干物用のネットに入れて乾燥したため？？
3日経過した今はもっと濃くなってます(*^-^*)
また、赤紫蘇に含まれているロズマリンというポリフェノールは、強力な抗酸化作用を発揮。さらに、肝臓の解毒機能を促進してくれる成分と考えられているとか
これ大事↑
効果があると信じて・・・・
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Re:赤紫蘇酢で夏バテ防止？！(06/26)
jiikun
さん
紫蘇は庭に自然に生えています。健康に良いと聞いていますので朝食のトーストの上にのせたり刺身で使用したり、紫蘇味噌を造ったりしていただいています
（＾０＾） (June 26, 2021 11:09:15 AM)
（＾０＾） (June 26, 2021 11:09:15 AM)
Re[1]:赤紫蘇酢で夏バテ防止？！(06/26)
Tamoso
さん
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