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January 26, 2023
カテゴリ： 取り寄せ
青森からりんごをお取り寄せ
今月初めにに取り寄せた葉とらずりんごふじはまだまだあったのですが・・
希少種と聞いて食べてみたくなる
美丘 別名 さしゃ
親種親は「ふじ」 花粉親は「王林」と「世界一」の混合花粉
貯蔵することで糖度や香りが増し濃い味になる
生産者が少ないため希少種
とてもジューシーでした
こちら↓取り寄せた紅はるかを干し芋に
蒸してから１００度で９０分
今はネットで乾燥中
↑は２度目
１度目はとにかく乾燥させたほうがいいと考え １００度で４時間半乾燥させて
ネットで数日干してみました
すぐに味見をするととても甘く美味しいのですが、日数が経つと一部カチコチに固くなってしまったので
２度目はオーブンに入れる時間を短くしてみました
理想にはまだまだ遠いみちのり やはり外で冷気にさらしたほうが美味しくなるのでしょうね・・
今月初めにに取り寄せた葉とらずりんごふじはまだまだあったのですが・・
希少種と聞いて食べてみたくなる
美丘 別名 さしゃ
親種親は「ふじ」 花粉親は「王林」と「世界一」の混合花粉
貯蔵することで糖度や香りが増し濃い味になる
生産者が少ないため希少種
とてもジューシーでした
こちら↓取り寄せた紅はるかを干し芋に
蒸してから１００度で９０分
今はネットで乾燥中
↑は２度目
１度目はとにかく乾燥させたほうがいいと考え １００度で４時間半乾燥させて
ネットで数日干してみました
すぐに味見をするととても甘く美味しいのですが、日数が経つと一部カチコチに固くなってしまったので
２度目はオーブンに入れる時間を短くしてみました
理想にはまだまだ遠いみちのり やはり外で冷気にさらしたほうが美味しくなるのでしょうね・・
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Re:りんご＊美丘 from 青森(01/26)
jiikun さん
硬くなった干し芋は少しあぶると柔らかくなり食べやすくなります＾＾）
理想は天日干しですね。100円ショップの覆いが付いた多段の網ネットを利用
すると便利ですよ。 (January 27, 2023 11:47:24 AM)
理想は天日干しですね。100円ショップの覆いが付いた多段の網ネットを利用
すると便利ですよ。 (January 27, 2023 11:47:24 AM)
Re[1]:りんご＊美丘 from 青森(01/26)
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