猫と喰いものと創作同人の日々

  毎年お約束の年越し用準備の開始です。
まずは、ダークフルーツケーキを焼きました。
一週間熟成させて漸く食べられるのです～。

ダークフルーツケーキ


料理名：フルーツケーキ
作者： kabatan＆まき

■材料（約10～15人分）
小麦粉 / 130グラム
バター / 100グラム
グラニュー糖・粉末黒砂糖・三温糖 / 各30グラム
モラセス（黒蜜） / 大さじ２
ベーキングパウダー / 茶さじ1
卵 / ２個
シナモン・ナツメグ・オールスパイス / 各茶さじ1
ドライフルーツの洋酒漬け / 200グラム
ナッツ（胡桃・アーモンド等） / 100グラム

■レシピを考えた人のコメント
すぐには食べられませんが、食べる時の味は抜群です。ここぞ！と言う時に作って下さい。

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  今回は前にフリマでゲットした鬼胡桃（和胡桃とも
言うっぽいですが）を使用です。がちがちに皮が固くて、
（どれぐらい固いかというと、金槌で叩くとそのままの形
であらぬ方へすっ飛んで行くぐらいです。踏んづけても
びくともしません）オーブンでローストして出来た隙間に
ドライバーを入れてこじ開け、実をほじくるという手間
がかかります。味は渋みが少なくてこくがあって美味
しいのですけどね。


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