かえるの毎日

先週お買い物にいったときに、ゲットしたもの！！
それは桃屋のラー油

我が家はみんな辛いの大好きなので、
白いご飯にかけて、うま～～～
豆腐にかけて、うま～～～
あっという間に一瓶なくなった・・・
油だからカロリー高いよね・・、きっと・・。
でも、やめられない

餃子でも美味しそうだよね～～♪と意見が一致し、日曜に作ったよ～

～餃子の皮分量メモ～

強力粉　５００ｇ
薄力粉　９０ｇ
塩ひとつまみを３回くらい？
ごま油　適量
鶏がらスープ　　４００ｃｃ（熱湯で）

この配合が今までで一番いいでき
生地が扱いやすくてよく伸び、
食べても美味しい～～

ところで、うちの餃子にラー油はいらなかった。
なんでだろう～～？
餡にパンチがないからかな？
ほとんど野菜だから？
う～～ん、よくわからないけど・・
皮は私には珍しく手捏ねです。
熱湯なので、最初はお箸でグルグル～～
まとまってきたら、手で一つにまとめて、
柔らかくなったら丸くして、休ませます。
あとは伸ばして麺棒で丸くするか、
型を抜くかで出来上がりです♪

皮を手作りすると、市販の餃子が食べられなくなるよ。