2009年06月の記事
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マカロンは続く・・・。
相変わらず、焼きながら研究中でございます今日は１３０℃で１５分。ちょっと、弱いかなオーブンの温度。くしゃっとすぐ割れてしまうキレイにはなるんだけれども、この温度でこの時間じゃないみたい。また、完全に作れる方法を考えよう昨日は１日仕事をして帰ってきて出かけることに用があったのですが、家族で出かけたので旦那さんがご飯を食べて帰ろうと。子供たち、お母さんの好きなものでいいよと言うのですが、う～ん結局、笑えることに『すきや』に決定。帰りに、ケーキを買って帰りたかったのですご飯食べて、ケーキ買ってお家に帰ったら旦那さんと子供たちからプレゼントをいただきました欲しかった本。『男子ごはんの本』ありがとう買おうと思ってたの。楽しみに見ます息子、すきやで一言。『お母さん、YUUんちって幸せだよね。だって、好きなもの選んで食べられるんだもの』この一言がいいですね～。すきやでしたが、そう思ってくれる気持ちがいいなと思ったのでありました。「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいねお返事は帰ってきたらします。ごめんなさいね。
2009.06.30
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ローカロ!?豚の味噌絡め。
豚の薄切り肉がお安く売っていたので、これで何かと思い考えて思いついたのはコレ。『ローカロ豚肉の味噌からめ』う～ん、なんて言ったらいいのか・・・。では、早速作り方～ 作り方 豚肉の薄切り ４００ｇ こんにゃく 小１枚 片栗粉 まぶす分だけサラダ油 大さじ１ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ みりん 大さじ２赤味噌 大さじ１ 白味噌 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ １） こんにゃくを縦半分に切り、巻きやすい大きさに切って豚肉で巻き 片栗粉をまぶす。 ２） フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉を両面こんがり焼いたらお酒を入れ 蓋をし少し蒸す。 ３） 小さいボールに砂糖、しょうゆ、みりん、みそ２種類を入れてよく溶き、 ２に回しかけ味噌が絡めばできあがり。中はこんにゃくのプルンっとした食感。味噌がからんで味はしっかりしているので、ご飯にいいかも。それと、昨日は木綿豆腐が２丁も残っていて何を作ろうかと悩んでました。いつもと同じじゃなぁ。。。そこへすえちゃんの記事を発見 すえちゃんはこの間のパスタコンテストでグランプリを連続でとられているんですよそのすえちゃんのレシピをまねっこして、豆腐のナゲット作ってみましたあるもの野菜を入れてでしたけど。ツナとピーマン、ごぼう、玉ねぎ、ニンジンを入れました。厚みがあったせいか、がんもに近くなってしまいましたが。でも、美味しかったです。野菜嫌いで、ごぼうなんか食べない娘なのにパクパク美味しいと食べてすごかったよ。美味しいレシピ、ありがとうございました今日は実は私の誕生日。何もないけどね。というか、なんだか照れるんだよね。でも、早速おめでとうメールももらったりしてそうです。年女。いくつって、若い方でいいよなんてね。でも、今日はこれから１日仕事です。休みが多いのに、今日はなんですね今日は昨日よりお天気がいい暑くなるのかなみなさん、体調崩さないように気をつけましょうね。私も。では、また「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいね
2009.06.29
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大根と笹かまの梅しそ和え＆もやしと竹輪の金平風。
昨日、届いた紀文のモニター当選品応募しながら、忘れてました でも、なんだかうれしかったですこの紀文製品『はんぺん 大判』『まろやか仕込み 竹輪４本』『まろやか仕込み 鯛入り笹かま４本』『さつま揚』『チーちく ５個入り』の５品。『低脂肪ヘルシーおつまみモニターキャンペーン』だったんです。なので今日はこれを使って作った料理の紹介をします早速、昨日使ったのは、竹輪と笹かま。ちょっと、さっぱりおつまみ。『大根と笹かまの梅しそ和え』 作り方 大根 ３００ｇ 笹かま １袋 大葉 ５枚 梅干し 大きめ４個 塩 小さじ1/2 １） 大根は皮をむき薄めのいちょう切りにし、ボールに入れたら塩で軽くもんでおく。 ２） 大葉と種を取った梅干を一緒に切りながら混ぜ合わせていく。 ３） 笹かまを斜切りにし、水気を絞った大根のボールに入れ２の梅しそで和えて できあがり。梅しそのさっぱりした和え物のできあがりです。食欲がなくても、ちょっとつまめそう。 次はご飯のすすむ、『もやしと竹輪の金平風』 作り方 もやし １袋 にんじん 1/2本 ピーマン 2個 竹輪 １袋みりん 大さじ１ しょうゆ 大さじ1・1/2 砂糖 小さじ１ かつおだし顆粒 小さじ１ ごま油 大さじ１ 七味唐辛子 お好みで １） もやしはひげを取る。にんじん、ピーマンは千切り。竹輪も横半分に切ってから 細切りにしておく。 ２） 熱したフライパンにごま油を入れ、にんじん、ピーマン、もやしを入れ炒め 火が通ってきたら、竹輪を入れ調味料で味付けをし最後にお好みで七味 を入れてできあがり。もやしのシャキシャキ感のあるピリッとした金平のできあがり紀文さんの練り物はしっかりしていて食べ応えがありますね。今、『磯小鉢 わかめ入りこんにゃく麺』モニターキャンペーンもやってますよ私もまた応募してみました。はんぺんのレシピモニターもまだ、募集しているようですよ。 興味のある方はいかがですか下のバーナーからどうぞ 今日は少年野球の練習試合お姉ちゃんは試合に出かけて行き息子はホームでオレンジボールの練習試合私も午前中は息子の方へお手伝いに行ってきました３試合やり、１勝２敗でした娘はまだ、試合をやっているらしくまだ帰ってきてません。あぁ、朝からバタバタとやっと一休みになりましたさて、まだまだやることが・・・。もうひとがんばりしなきゃですね 「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいね
2009.06.28
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kamecocoハンバーグＩＮチーズ♪
昨日のご飯はkamecocoハンバーグえっなにまぁね～。私が作っただけのことなんですが・・・。でも、ハンバーグは自分でいうのもなんですが、結構美味しいと思う昨日は中にチーズをＩＮ食べようとした旦那さんが『おぉっチーズが入ってる』と驚いてましたこんな感じでしたわっ上手い具合に入ってくれました。切ったらとろ～っと基本的に多分私のハンバーグは柔らかいんだろうなぁ。焼くときちょっと大変なこともあるくらいでも、ジューシーですよー私流のハンバーグのレシピですそんなには普通のと変わらないかもしれないけど、つなぎなんかが多い 作り方 ひき肉 ４００ｇ たまねぎ 中1個 パン粉 １カップ たまご 1個 牛乳 １００ｃｃ 塩・コショウ サラダ油 とろけるスライスチーズ ４枚 付け合せ野菜 ソース サラダ油 大さじ１ トマト 大１ ビーフシチューのルー １片 しょうゆ 大さじ１ ウスターソース 大さじ１ 水 １５０ｃｃ １） ボールにパン粉とたまご、牛乳を入れまぜてパン粉をふやかしておく。 ２） たまねぎはみじん切りにして、サラダ油で炒め少しあめ色くらいになったら 取り出し１のボールに入れる。 ３） ２のボールにひき肉を入れ、塩・コショウをしたら粘りがでるまでまぜ 分割して形を整える。（チーズを入れるのはこの時チーズ１枚を４つ折に して真ん中にくるように入れる） ４） フライパンにサラダ油をひき、強火で片側にこんがり焦げ目がつくように 焼いたらひっくりかえし、弱火にして蓋をして焼く。 ５） ハンバーグの上の方から、肉汁が始めは白から透明になるので 透明になったら強火にし下もこんがり焼けたらできあがり。 ６） ハンバーグを焼いた後のフライパンにサラダ油を大さじ１を加え角切りに したトマトを炒めたら水を入れ沸騰するまで待ち、ルーと醤油、ソースを 入れてとろみがしっかりつくまで煮詰めてできあがり。 ７） 付け合せの野菜を皿に盛り、ハンバーグに６のソースをかけてできあがり。ひき肉は豚だけのこともあるし、合い挽きでもＯＫ。つなぎもパン粉だけでなく、時々高野豆腐の粉末やおからの粉末なんかも入れますし、生のおからを入れて牛乳をすくなめにすることも。もちろん、水切りしたお豆腐でもいきますよーソースも大根おろしに醤油などを加えたりした和風やソースやケチャップなどで作ったソースもハンバーグって、色んな風に楽しめますよね最近の家庭菜園の様子。草が・・・。でも少し草むしりしましてこんな感じ。まだまだ、雑草が・・・。どれが、野菜って思えますよねほら、アップでみると・・・。 大きくなりました収穫できるようになるといいのですがね～。まだ先です。そして、家の庭の隅にこんなのがありまして・・・。これ、なんですか分らずに、おいておいたら毎年大きくなって実まで付けて。でも、なんだろこれといつも疑問知ってたら教えてくださ～い 昨日子供たちが学校から持ってきたプリントの中に食の国ぐんま 第５回 ぐんまふるさとレシピ大賞今回のテーマは夏野菜！９月４日必着一般・小中・高校・プロフェッショナルの４部門があるレシピコンクールの応募要項を持ってきました。学生は群馬の学校出身か在学。プロは調理師免許取得者ということだけなんです。賞もすごかった。やってみようかなぁ。。。あっ、パスタの最終選考なんですが残念ながら落選でしたでも、みなさん応援してくれてありがとうございますまた、がんばるね 「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいね
2009.06.27
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暑い日にさっぱり具沢山冷製スパ♪
昨日のお昼はパスタ具沢山の冷製スパ元はそっけないきゅうりとたらこの冷製スパなのですが。レシピはこれが元。具沢山といっても、ある野菜で作りました。きゅうり、ツナ、玉ねぎ、トマト、しょうが、山椒の実。さっぱり、冷たくいただけるのでこれからの暑い日にはピッタリかも昨日はお世話になった先生にプレゼントタルト・オ・フレーズフレッシュなアメリカンチェリーで作りましたラッピング後がこんな感じ。どうだったかなぁ。昨日はちょっとした、送別会に呼んでいただき行ってきましたそしたら、先生からのプレゼントまでいただいてしまいましたこのぬいぐるみは先生が持ってらしたものを子供たちがいただいたのです。お世話になった上に、こんなによくしていただいて感謝ですしかも、ごちそうになりました本当に感謝です。そんなこんなで、あっという間に時間は過ぎました。うれしかったなぁ 「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいね
2009.06.26
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広島風お好み焼き！作ったよー♪
作った作ったよーめちゃめちゃ、美味しかった～満足じゃ～～～ソースたっぷりで、ジュ～～～っやっぱり、今回も『男子ごはん』を参考にさせていただきましたというか、そのまま。なんといっても、あのイカフライ（乾き物なんかと一緒に売ってる奴）を入れてたの私もやってみました食べてて、イカフライはどこあっ、これね。というくらいになじんでました素晴らしいですねー、アイディアが。あのゆるい感じが、好きですねー。男子ごはんずっと、食べたかったの。広島風お好み焼き大満足そして、またまた子供たちのリクエストのもんじゃ焼き。月１以上で食べてないかいいつも通り、もちチーズ明太もんじゃもんじゃって、画像はねぇ～。でも、こんな感じでしたよ私は広島風だけでお腹いっぱい。でも、子供たちよく食べるね。すごいです。まぁ、キャベツが沢山だからいいかー。昨日に引き続き、旦那さんの一言。『このキャベツ、誰が切ったの』私 『私ですけど・・・。』旦那さん 『なにで切ったの』私 『この千切り包丁に決まってるじゃんなんで』子供 『手で切れないよ。』旦那さん 『普段、こんなにキレイに千切りしてないじゃん。』私と子供で 『そんなことないよー』２日続けて、私に喧嘩うってると思わされるようなお言葉でした 一昨日シフォンケーキ焼いたんですでもね、失敗ラムレーズン＆カシューナッツ。胡桃のほうがよかったなぁ。こんなに凹んじゃった多分、焼きあがってすぐ逆さまにしなかったから。５分くらい経ってて、慌てて逆さまに。でも凹んじゃったね。こんなこともあるさー今日もこれから、お世話になった方へプレゼント用のお菓子作ります上手くできるといいなぁ 「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいね
2009.06.25
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久々の焼きたてパン♪
昨日は久々にパンを焼くことができました焼こうと思いつつ、なかなか・・・。でも、焼きましたよこれはちぎりパン４種。中身はマーマレード、あんこ、胡桃、胡桃＋あんこ。その中の１つをちぎってみました。この餡はこの間、自分で作って冷凍しておいたもの。一緒に胡桃を混ぜるとまた美味しい。それと、同じ生地でロールパンちぎったところも一緒に。 ラップをしてしまってからの写真ですが、しないほうがよかったねあぁ手は気にしないでください。恥ずかしいいから指の長いキレイな手だったらよかったのですが違います冷蔵庫に生クリームも余っていたので、水分として入れて練りこみました。これもいいですねでもね、帰ってきた旦那さん『コレ食べていい』と食べた感想。『う～ん、今日はあまり・・・。』美味しくないということらしい最近、作ってなかったから仕方ないか子供たちは喜んで食べてました。食べ盛りまぁ、よく食べますねまた、作ろう昨日からレシピブログに登録させていただいて今朝、見てみたら意外とランキングが上だったのにビックリ皆さん、ありがとうございますうれしいかぎりですこれも１つの楽しみ、励みになるようやって行きたいと思います。よろしくお願いしますね 「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいね
2009.06.24
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お昼にピタパン♪
一昨日のお昼です日曜は朝から雨で娘もどっと疲れが出て不調。旦那さんも・・・。ってことで、久しぶりにお昼にピタパンなど作ってみました具はあるもの詰めて。たまごやレタス、きゅうり、ベーコン、アボカドフライパンでピタパンを焼くぷっくり膨れてくると感動です風船のように膨れて、焦げ目もいい感じ１枚焼くごとに、ドキドキ心配しながらジーッと観察温度調節も関係するんだろうな～。キレイに膨らむものと膨らまないものがあるんですよね。写真は１番できのよかったやつです 息子、食べる食べる自分で言うのもなんですが、美味しかったわぁ昨日はデパ地下で買いたかった叶匠寿庵の『あも』ゲットしてきました～まだ食べてないの。もったいない気もする。日本茶をいれて、味わっていただこうかと思ってます楽しみだなぁ 昨日、娘突然『お母さん、ブログってやってる人いるの自分の持ってる人。』『はいなぜまた、唐突に』旦那さんがそれを聞き『お母さんがやってるよ。』娘『え～～～～っ』すごい驚きようそれで話は終りましたとさ。なんだったのだろう そうそう、今朝思い切って今まで気になってた『レシピブログ』に登録してみました分らないこと多いけど・・・。なので初バーナー付けてみちゃいます「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいねおぉ出たなんだか、これでいいのかしらよかったら、ぽちっともお願いします。新しいのもにドキドキでございます
2009.06.23
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煮梅のゼリー♪
昨日ＵＰした煮梅これを保存用の容器に入れていたら、シロップが入りきらないなんだか、もったいない。だって、シロップも梅の味がするんですもの。。。その場ですぐやってみた。シロップに少し煮崩れてしまった梅をつぶして混ぜ、火にかけゼラチンを溶かす。このとき少し灰汁も取れるので除いて、ゼリーの容器に入れて冷やす。そしたら、甘酸っぱいさっぱりした梅ゼリーのできあがり梅の酸味はあるものの、なんだかすっきり。シロップも無駄にならずに済みました 昨日は男子ごはんを久々に観ました。１ヶ月近く、見過ごしてたんです野球なんかがあったので、気付くと忘れた～残念。。。でも、昨日は観れたそして、作っていた『豆腐のサラダ』を早速作ってみました。リーフレタスはなかったから、普通のレタス。そして、きゅうりの皮をむき、たたいてのせる。お豆腐に片栗粉つけて全面を焼きレタスの上にのせてオイスター＋しょうゆ＋ごま＋マヨのドレッシングをかけるだけ。マヨと醤油、ゴマのドレッシングはやったことあるけど、オイスターを入れたのははじめてかも美味しいね。また、作ってみようかな。今日は用事があるのでお出かけ～。あっ、今日は寄ってみよう。kekorinさん、あの場所ですよ。スイーツが目的かな
2009.06.22
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うめ～。うめづくし？
煮梅この時期がやってきました毎年この時期になると、１度は作って食べたくなります。去年も作ったよー。冷やして１つほおばると『うふふっ』って感じです。さっぱりしていて、甘くて。作り方もそんなに難しいわけではないのです。青梅のなりを取り、楊枝などで全体的にいくつか穴をあけ水につけあく抜き。３０～１時間水につけたら、水を替え鍋で弱火で２０分くらい煮る。さらに水を替えて２、３回煮て灰汁だし。最後柔らかく煮たら（梅１ｋｇに対し）水 ８００ｃｃ＋砂糖 ２００ｇを入れて弱火で煮詰める。強火で煮ると、梅の皮が全部とれてしまうので弱火で。今年もすでに１ｋｇ作りましたそれと梅干し。ジッパー付きの袋で去年作ってみたら美味しかったので今年もチャレンジ去年の梅を自分のおばあちゃんにあげたら『美味しくてもっと欲しい。』と言われたのだけど、あまり漬けなかったから足りなくて・・・。今年は一緒に漬けてあげる約束をしているのです。ずーっと、楽しみにしてくれているので漬けました。今年も美味しくできるといいなぁ。 昨日は一昨日の夜食べた角煮の残りとタレでこんな２品を・・・。タレまでキレイにいただきました。 もやしとじゃがいもを炒めたものに最後にタレをかけたのと乾麺のうどんを茹で、水で洗ってから水切り。その上にタレをかける。どちらも美味しかったです。昨日の野球の大会。惜しくも負けてしまいました。試合のあと、監督さん１人１人に声をかけてくださって、泣いてしまう子供たちもいました感動ですね。がんばったんですものね。後で娘に、監督と何を話したのと聞くと内緒ですって。でも、本人『監督でよかった。良いときにいられて。』と言ってました。入って１年経ちませんが、よい経験になりました。大会にはもう出られませんが、練習や練習試合はまだまだあります。これで終わりではないので、がんばってもらわないと大会に出る前に監督の奥様から子供たちにプレゼントがミサンガを背番号のある２０人にプレゼントしていただきました。監督もつけてみんなで試合に出たんですよ。とってもキレイに可愛く作ってくださって。うれしいですよね。終った後は、慰労会たくさん食べて、ワイワイ遊んできたようです。
2009.06.21
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豚の角煮丼♪♪♪
昨日は旦那さん、お泊りとのことで家で子供と３人でご飯何にしようか２人とも風邪をひいているので、お肉いきますか関係ない丼物で簡単に・・・。と思いつつも、軟らかいお肉が食べたいでっ、作ったものが角煮丼珍しく、圧力釜で軟らかく煮ました。さらに、その煮汁にオイスターソースを加え少し煮込み最後に片栗粉でとろみをつけました。煮ている間に煮汁が美味しそうで、キャベツを入れてさらに煮てしまった このお肉とキャベツ、タレをご飯にかけて・・・。旨～～～いお肉はトロッ。柔らかくて味もしっかりからんでるお肉だけではと、サラダ＆豆腐の味噌漬け～最近、お邪魔させていただいた『すえちゃん』が豆腐の味噌漬けを作られていて、美味しそうだったので私もチャレンジ続けて２回も作ってしまいました１度目は切ってそのままいただいたのですが昨日は切りながらオリーブオイルをかけてみたくて、かけてみました。かけてみると、そのままよりまろやかに～食べやすくなります。美味しかったなぁ。ありがとうございます昨日は旦那さん、実家に泊まるとのことだったのですが用がありしてみると、友達とご飯を食べに出ているとそれは、今日ではなかったですかまぁ、いいのですが・・・。前回も『フグ』を食べに行った方と美味しいおすし屋さんへいいね～。子供たち『え～～～っずる～い』って言ってました。私は久しぶりにのんびりをいただきましたが珍しい・・・たまにはいいかなって・・・。今日はお天気がいまいち野球の大会はありますよ～しかも６年生が出られる大会は今回が最後。引退試合というところでしょうか。これから、応援へ行ってきます子供たち２人ともだんだん風邪がよくなってきました。行けてよかった
2009.06.20
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鶏肉のポン酢焼き。
昨日の夕飯です盛り付けが・・・。もう適当になってますが。。。あれいつものことか全然美味しそうじゃない色が色だけに・・・、でも味は美味しかったんですよこのポン酢レシピははなまるカフェでやってたレシピです。今日は息子の学年行事でしたが、息子昨日熱を出しまして・・・。今日はお休みです。今日はお天気もよく暑くなりそうなんですけどね～。残念。明日は野球の大会ですお天気になりますように
2009.06.19
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もやしの和風カルボナーラ♪
もやしをカルボナーラ風にしてみましたいつも取らないひげを取りまして、ベーコンを炒め、もやしも炒めできあがった熱々のところへ和風カルボナーラのソースをかけて和えたらできあがり必ずフライパンから取り出してからかけたほうがいいかも。すぐ固まっちゃって、スクランブルエッグみたいになっちゃうから ソース 卵黄 １個 生クリーム 大さじ２ 醤油 大さじ２ コショウ 少々これにもやし１袋とベーコンで作りました実はコレのほかに昨日は１人でパスタを。お昼ですよ。こんな感じ。和風カルボナーラです。TVでお醤油でなくポン酢で作ってた。このソースいけますよ今日もお天気がねー昨日はやっぱり、プールに入ったらしく今朝は娘も喉が痛い。。。息子は昨日より痛くてだるいらしく、学校休みました今日は病院へ２人とも連れて行かなきゃかな。皆さんも、寒かったり暑かったりなので気をつけてくださいね。
2009.06.18
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パレ・オ・レザン?
お菓子を焼きました一応、パレ・オ・レザンなのですが、ちょっと生地が厚めだったみたいもう少し薄くのばして焼いたほうがよかったのかな真ん中がサックリでなく、ふんわり。このお菓子は軽い口当たりのクッキーのようなものなんですよね。上には自家製のラムレーズン（もう１年もの）と自家製の夏みかんのピールラムレーズンのほうは大人向けかしら～たぶん、家の子供たちは全然平気で食べてしまうだろうけど。香りもよく美味しい夏みかんのピールのも美味しかった今日のおやつですね昨日は子供たちはプール開きでした。入ったんですって。今日も娘は体育は水泳のようです。今朝、息子は『喉が痛い』といいながらも学校へ行きましたが・・・。ちょっと、涼しかったかな。毎日、安定しないお天気。雷が鳴ったりしていますね今日も鳴るのかしら昨日、夕方雨は降っていましたが、すのこラック２号、３号を作り透き間にはめて、ちょっとした透き間も有効活用。ほぼキッチンも片付きスッキリ楽になりました。よかった、よかった
2009.06.17
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穴子押し寿司＆かつおのたたき。
穴子の押し寿司なり～それと、今年のお初のかつお。かつおのたたきは、ポン酢でいただきましたおいひぃ。穴子の押し寿司は、初めて。炊き立てご飯を酢飯にして、きゅうりを千切り・・・。何で作ろうか。お菓子のスクエア型でラップを敷いて、穴子、酢飯、きゅうり、酢飯でサンド２０～３０分、やかんで重しを切ろうと思ったら、ちょっと崩れる～でも切っちゃえ～強引なのよね。なので、いまいち出来上がりはこんな感じですが味はおいひぃ～ご馳走様でした。今日は曇りちょっと寒いですよね～。でも子供たちは学校のプール開きの予定できるのかなぁ。入れないかもしれないなぁ。薄日が差してるーどうだろ昨日は１日片付け、疲れた～でも、やり始めたことだからキレイにしてしまいたいもう少しなんです。ひと段落できるの。ちょっと、買い物に行ってこようかなすっきりまで、もう一息ですそしたら、パン作りたいよ～
2009.06.16
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きた♪きたよ～♪
こんにちは朝からバタバタ続いていてやっと今、時間ができました。まだまだ、かかりそうなのですけどね着ました。着たのです。頼んだものが・・・。そう、１３年お世話になった冷蔵庫とお別れし新しい冷蔵庫がやってきましたこれです。この色は旦那さんのご希望。今までの冷蔵庫がいまいち、閉まりがわるいのか冷凍庫に水滴が・・・。なんてことが、多くなってきて、夏はこれからだと言うのにどうするんだろうなので、今までより少し大きい冷蔵庫に買い替え、今日やってきたのですでも、本当は午後の配達だと言われていて、もう少し片付けてなんて少しのんびりしていたら、朝の配達のご連絡。『今日、午後と言う話なのですが都合で午前中、お願いしたいのですが』って、えっしかも、電話のおおよそ１時間後。でも、お願いしちゃいました。夕方よりよい気がして。もう、バタバタあっという間にお昼もすぎ、後は冷蔵庫へしまうだけ。今はまだ発泡スチロールに入ってます。さて、これからもうひとがんばりしなければなので、今日はこれで・・・。あっ、返事後で書きますごめんなさい
2009.06.15
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キッチンに棚つけたの～♪
昨日は予定通り、キッチンの片付け～棚付けました誰が付けたかってもちろん私。あまり、細かいことは気になさらずにここまでやっておいたら、旦那さん帰宅見るなり 『棚付けたのいいアイディアじゃん』と言われる。うっふふ～んいい感じじゃないなんて、自分で思ってるでもね、半日では片付ききらなかったのもう１つ、以前作った棚もちょっと直してみたり。そんでもって、掃除もしながら整理して。あぁ時間が足りないってことで、結局全部は終らずまだ、片付けは続く～～～なにか考えて、自分の使いやすいように片付けるのって楽しいですね日曜大工、好きです今朝は朝から雷雨とどうなるんだろうの心配。今日は野球の大会の開会式この大会で、６年生は引退。まぁ、出られないのは大会の試合で練習試合はまだ出られるようなんですけどね。不安な天気でしたが、中止とは連絡ないため行きました。今は雨も雷もありません。チームの日程が試合は今日ではないので、開会式が終ったら練習試合で高学年、低学年と分かれて別の場所で行うんです。どちらも１日予定。どうしよう。。。悩む。。。 昨日、郵便物が届いた旦那さん宛てに。中身は何旦那さんに用があったので電話したついでに言うと『開けてみて。』とのことで、娘が喜んで開ける。入っていたのはこちら。本屋さんで見かけた焼きまんじゅうガイドブック私 『みてみてこんな本が出てる』と言ったのを覚えていたらしくプレゼント応募をたまたま見かけたので、応募したのだと言う。送られてきました。当選ですお店の名前場所、そのお店の焼きまんじゅうの写真が出てる。いろんな焼きまんじゅうがあるのねタレがたっぷりのところもあれば、そうでないところも。この前、調べたときは北部と南部でもタレが違うらしい。小麦文化の群馬県。面白い。上州の食文化としてあったものを見つけました。焼きまんじゅうの作り方が出ていて気になり、この方法で今度作ってみようかと思っているのですが読んでみると、知らないことがあり面白かったですよ。 さて、動くとしますか。ではよい１日を
2009.06.14
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ポテトフライ＆ごぼうチップス♪
昨夜の夕飯は自家製ポテトフライ＆ごぼうチップスそれとメインは冷しゃぶ冷しゃぶのソースはいつもお邪魔させていただいてる、みつみつさんのコリアンぽん酢のレシピをおかりしてまねっこしましたみつみつさんは、オクラも入れておいでになってましたが私はオクラがダメなので、ポン酢とごま油とキムチでしましたが、美味しかったですポテトはこの間、テレビで土井善晴さんがじゃがいもをポテトフライにされていたのを見て食べたかったのー。とっても美味しそうだったから。皮をむいて切ったじゃがいもを、水にさらし温めていない油で煮るように揚げて冷ます。冷めたらもう１度、揚げてカラッとすればできあがりなんです。ほっこりしていてお芋の美味しさがギュってつまってる。ごぼうチップスは、ごぼうの皮を包丁の背でとったら、ピーラーでスライス。水にさらして灰汁を抜いたら、油でカラッと揚げてできあがり。塩・コショウで味付け。娘、普段はごぼうなど食べないのですが、食べましたスナック感覚なんでしょうね。もちろん、おつまみにもなりましたよ昨日は大掃除キッチンのはずが・・・。違う場所を片付けていたら１日終っちゃいましたキレイになって、スッキリはしたのですけどね。なので、今日これからまだ片付け午前中は車の修理が終ったので、とりに行って来ました棚も作ろうかと、材料を買い急いで帰ってきましたお昼を食べたら、片付けです。キレイになるといいなぁ。。。明後日までになんとかしないと、きちゃうよ～
2009.06.13
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親子行事に行ってきました～。
昨日は娘の親子行事調理実習をしましたといっても、極簡単なものですが。親子で作ったものは『かぼちゃのちゃきんしぼり』２つのグループに分かれて１つは『ちゃきんしぼり』１つは『フルーツポンチ』でした。出来上がったものはこちら。かぼちゃの黄色い部分と、皮の緑色の部分を分けてつぶし最後に１つに。学校にあるもみじの葉っぱを使って飾り、最後に甘納豆をのせてできあがりこの２つをいただくわけなんですが、その前にお手並み拝見。お抹茶をいただいたのです学校の授業で１度練習したようです。いつのまにか、こんなことまでやっていたのですねお抹茶の苦さと、ちゃきんしぼりのほんのりの甘さが美味しかったですさすがに高学年になると、一人前です。お話していることが・・・。みんな大人っぽくなってきて、成長してるんだなぁ。って。会話が対等です 梅雨入りしたけど、今日はお天気がよくなりそうな感じですね昨日は１日バタバタと過ぎ、こなした～って感じでした。今日こそは、お掃除しますって、全然お掃除しなかったわけではないんですよ大掃除～ってとこでしょうか。来週の月曜までに、キッチン（うちは台所だね）をキレイにしておかないといけないんです。うふふっ
2009.06.12
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初。カワハギのお刺身。
お初なんです。カワハギのお刺身。食べたことがなかったので、お刺身にもOKというカワハギが売られていたのであとは切ればOKまで卸してもらって購入。お家に帰ってきて、旦那さんが切る。私は肝を湯通しする。食べましたタイのような感じ。でも、脂ものってて食べやすかった何も言わなければ、タイだと思いそうでした。美味しかった。今日は１日ハードになりそうです。午前中はお仕事へ。そのまま娘の親子行事で、調理実習。そのあと、絵画教室。野球へ。なんでこんなに、集中するのかな～行ってきまーす
2009.06.11
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マグロのそぼろ丼。
この前、マグロをそぼろ丼にしました加熱用マグロが１パック３９８円くらいで売ってたんです。なので、こちらを１つ購入。まず、熱湯で湯がき取り出したら手で細かくちぎる。そして、フライパンに入れ、お酒、みりん、しょうゆ、砂糖、生姜のみじん切りを入れて水分がなくなるまで炒ればできあがり。温かいご飯の上にマグロのそぼろをのせ、小ねぎをのせただけです。これが、美味しかったんです。また、売ってたら作ろうかな。それと、最近食べたもの。焼きそら豆今まで、さやごと焼いていましたが、あるお邪魔したブローガーさんは豆を焼いておられたので、やってみました。うん。また、つまみです。そら豆を使ったパンケーキとかチャレンジしてみたい気もするのですがまだそのままですそら豆をみると、どうしても子供たちが好きで読んでいた絵本。『そらまめくんのベット』を思い出すんです。家に本があるんですけどね。そらまめくんのベッド絵もとてもかわいくてお話も好き。ふわふわのそらまめくんのベッドがある日なくなってしまうんです。お友達に物を貸してあげたり、貸してもらったり。困ったときに助けてあげたり、みんなで仲良くしたり。色々、体験していくそらまめくんのお話で小さな子供たちにはとってもよい本でした。子供も大好きで、この間も息子が読んでいてちょうど、そらまめくんのベッドがあるよ。って言ったら『どれ～』って見にきて『ホントにそらまめくんのベッドはふわふわだね。』なんて話をしました。絵本のお話と実物のそら豆。比べてみるのも楽しいですね今朝はお家の要らない物の処分。１時間半かけて物置＆家の周りをキレイにしましたすごく、ゴミが出たので旦那さんが捨てに行ってくれましたもうそろそろ、梅雨になるのでその前にスッキリさせようと片付けたのですがお家の周りもスッキリするといいですねちょこちょこ、集中して片付けているのですが、お家の中ももう少し片付けないとなぁ。なんて思っていますが、ちょっと腰が重いなかなか、やる気が出ないのかも・・・。いけないねー今は一休みなのですが、また動かなきゃね。夕方の子供の歯医者の時間までがんばりますか
2009.06.10
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シフォンケーキ焼いてます♪
最近またシフォンケーキを焼きましたシフォンナイフを使うようになったら、型からはずすのが簡単。しかもキレイやっぱり、道具は大切ですね。これは『自家製夏みかんのピール＆ラムレーズン』ラム酒の香りもよくて、美味しい。これと同じものを、お友達にこの間プレゼントしましたそれと、ココアシフォンも焼きました。外からでは全く、なんのシフォンだかわからないですねキレイに焼けるとやっぱり感動ですこれも、おすそ分けしました。シフォンケーキも焼くのが楽しいですね最近、写真が撮りだめ状態になってきましたなので、この夕飯も少し前です。水餃子にもやしとほうれん草のポン酢和え。パプリカとトマトのサラダ。最近のご飯はお野菜中心になるべくしているせいか、この食事に慣れてきたようです。昨夜、あぁ、違うんだなぁ。と思ったのは、お家で焼肉をしたのですが以前のように『まだ、食べるの？』ってことがなかったのです。食べ過ぎて心配するくらいだったのですが、そんなこともなくご馳走様。旦那さんも、そんなにたくさんお肉ばかり食べなくてもいい感じ。。。私は驚きました。すごい、お肉、お肉と食べていた人が・・・。このまま、このお野菜中心食事続ければ、旦那さんの内臓脂肪もかなり減るそう、思ったのでした昨日、ショックなことが２つ。２つとも、私の乗ってる車のことなんですが１つは車の後ろの席の後ろにある小窓が割れてたのですなにか、飛んできたようです。道路に面しているので石が跳ねたのかな。がっかり。。。もう１つも、車のこと。あぁ、今日はこれから私の車入院です。ショックだなぁ。今日は仕事も１日だったり、バタバタしそう。今日も、がんばらなきゃね
2009.06.09
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よくばり!?ちりめん山椒できました。
おはようございますこれが、昨日書いたちりめん山椒できあがりですですがっ欲張ってしまったんでしょうね～、私。作りながら、もう少し山椒の実を入れても大丈夫かな。山椒が少ないのも・・・。つい、入れてしまったんです。それから数分後・・・。もしや、山椒が少し多いんでないかいって、自分で気付きました。でも、もう仕方ない。お箸で取ると実もたくさんってことは・・・。そうなんですよ。ちょっと入れすぎなので、お口がでも、美味しいからいいか私が作ったのは。 作り方 山椒の実 ７０ｇ ちりめん ２００ｇ 砂糖 大さじ１・1/2お酒 ５０ｃｃ みりん ２０ｃｃ しょうゆ ３０ｃｃ １ 山椒の実は枝からはずし、さっと洗ったら塩を一つまみ入れたお湯で １０分ほど茹でたらお湯を捨て、新しいお水につけて１晩置く。 ２ ちりめんをフライパンで煎ったら、調味料と山椒の実を入れ焦げ付かないように 水分がなくなるまで煎ればできあがり。山椒の実は５０ｇでよかったみたい下ごしらえで１度あく抜きをしたものをまだ残っているので佃煮にしようかとも思ったのですが、お酒のみで煮て冷凍保存にしてみました。これで大丈夫なのかと、ちょっと不安ではありますが。 あとこちらの豆アジの南蛮漬け。shindyさんちのお母様が作られたアジの酢漬けが美味しそうで、家にパプリカもあるし作ろうと豆アジを購入。本当に豆アジでした。油で揚げずに、多目の油で焼いたのも失敗だったかな豆アジどこっいっちゃったの南蛮漬けになりましたそれと、アイスプラントを使った生春巻き中身はリーズナブルな食材で。別名ケチケチ春巻きかも２種類作ったのですが１つはアイスプラント＋カニカマ＋貝割れもう１つはレタス＋ツナ＋貝割れ。生春巻きにして、チリソースをかけてあげたら、子供たち（特に娘）なにも言わずにパクパク食べてしまいましたしばらく、生春巻きブームは続くかも。昨日の陸上記録会はお天気もよく暑すぎずによかった。でも、風が強くて砂が巻き上げられ、目や口にまで入るその中、ソフトボール投げでがんばったようです。結果は２８人中１２位ということでした。秋もがんばれるといいのですがね。記録会に行ったら、結構知ってる人に逢いました。お友達にも逢い、おしゃべりすごーくしました楽しかった
2009.06.08
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アイスプラントやら山椒の実やら・・・。
昨日は農産物直売所に寄ってみました。何が欲しかったって、山椒の実。ちりめん山椒を作ってみたかったから。でも、意外な収穫ずっと欲しかった、アイスプラントまで売ってました。１袋１００円。安いので２つ。ズッキーニも買い、山椒の実も。なんだか、うれしくなってしまいました写真の上部に写ってるのは、その直売所から少し離れたところにある住宅内のパン屋さん。いつも看板だけしか通りからは見えないので、通り過ぎてたの。でも、昨日は行ってみました小さな白いお店。お客さんが次々と入ってくる。パンは天然酵母で作ったパン昨日はクロワッサン１つとバタールを１本購入。クロワッサンはまわりはパリパリ。バターの香りがよくて、中はもっちり。しっかりとした噛み応え。天然酵母だからかな食べたって感じ。バタールは子供たちとお味見。まわりはカリッと。なかも気泡がほどよくあって味がある。美味しいバタールでした。う～ん、満足そして、夕飯には買ってきた野菜たちを使いました。アイスプラントはまわりに水分の入っているプチプチがあって食感がいいんです。でも、今回は塩分がなかったなぁ。。。アップだと、こんな感じ。とりあえずサラダにしました。ズッキーニとひき肉、玉ねぎのカレーというか、カレー味の炒め物。そんでもって、夕飯のあとに山椒の実を枝から丁寧にとりました。１時間２０分もかけて今朝、ちりめん山椒作ってみたけどあれでいいのかな・・・。また、こちらは後で。今日はAYAの陸上記録会。今朝は昨日の疲れもありぐったりでしたが、もちろん行きました私もこれから応援に行ってきます。高校のときのお友達の家のお子さんも出るらしく、久々に逢うのでおしゃべりタイムが長そうですそっちも楽しみなんだなぁ。お土産用のシフォンケーキも昨夜焼いたので、持っていこうっと。今日はすごい快晴です暑くなりそうなので、日焼けに注意しないと・・・。では、みなさんもよい１日を
2009.06.07
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やきとり塩＆梅しそ。
焼き鳥ですなぜかやっぱりこれでしょ。いつも、塩味が多い我が家の焼き鳥たまにはタレも美味しいけど、やっぱり塩。でも、今回は梅しそも食べたくてつけてみましたでね、今回は串に刺さずに切ったものをマーブルコートのフライパンで油を敷かずに焼きました。でも、こんがりこれと、隣には厚揚げを焼いたものにねぎをかけて、お醤油でいただきましたおつまみですよねーおつまみ好きなkamecocoですそして、この間スーパーで気になったお菓子。かっぱえびせん 塩にんにくです袋を開けたときはそんなに香りもしない気もしたのですがやっぱり、します。って当たり前か。えびせんなんだけど、えびせんでないような・・・。えびせんとハートチップルを足して２で割ったと言うか・・・。微妙なかんじでした今朝は霧雨でも、ザーザー降っているわけではなく、野球の大会は行うようです。子供たち、出かけていきましたこれから、応援に行ってきます。いつもより、大きな大会なので出場チームも多いのですね。会場もいつもより、ちょっと遠いの。今朝、子供たちの朝飯とお昼のおにぎり、おにぎりの余分を必ず１つ持っていくのでそれを作ったらなんと、ご飯４合終ってしまいましたすごいなぁ。自分たちの分はないので、もう１度炊いちゃいましたなので、いくつかおにぎりを持って行って来ます今日はどうかな
2009.06.06
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ズッキーニのスープ煮♪
これは昨日の生春巻きと一緒にいただいた『ズッキーニのスープ煮』ただのスープとしては具沢山かな。おかずのような感じでした。 作り方 ズッキーニ １本 玉ねぎ 中１個 にんじん １本 ハム（ウインナーでもベーコンでもOK） 数枚 レンズマメ お好みで水 ８００ｃｃ コンソメ ２個 塩 小さじ１ コショウ 少々 １ 野菜とハムなどを角切りにする。 ２ 鍋に水とコンソメを入れ、にんじんとレンズマメをいれ煮る。沸騰してきたら ズッキーニ、玉ねぎ、ハムを入れて煮る。 ３ 具材がやわらかくなったら、塩、コショウで味付けしてできあがり。簡単だけど、お野菜たっぷりお豆も摂れて、ヘルシーに具沢山のスープ煮、少し残っていたところにペンネを茹でて入れお昼に変身おいしかったぁ今日は曇り今にも雨が降りそう今朝は娘も旦那さんもよくなり出かけていきました。ふぅ後は今週末、がんばってもらわないと２日続けて、お弁当。母もがんばります皆さんも、体調には気をつけてくださいね。よい週末を
2009.06.05
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生春巻き～♪
昨夜の夕飯でございます久しぶりの生春巻き中身はえび、枝豆、レタスだけです。でも、美味しかったたまにはいいですね。生春巻き。巻きづらくて、ちょっと苦手。巻物は苦手と言うことなんだよね巻物がキレイに巻ける人ってすごいあっ、そうそう。この写真の上部に写っているのは息子が巻いたもの。やっぱり、巻けないといいながら巻いてました。生春巻きの隣にあるのは『新じゃがと鶏肉の味噌バター炒め』小さな新じゃがを発見したので、買ってきたの。そのまま、茹でてでも、炒めてでも美味しいから。そして、これもじゃがいもをよく洗ってから茹でてフライパンで鶏肉を炒めてから、じゃがいもをIN味噌バターで味付けしましたこの夕飯、食べたのは息子と私だけ娘、昨日の朝から熱出しまして、夕方はお腹の調子も・・・・。旦那さんも、また子供と一緒に・・・。なぜなので、夕飯は食べられないと・・・。息子と二人で美味しいね～っていただきました今日は娘はだいぶよさそうです。元気になりました。でも、旦那さんはひどい。へ行くか・・・。娘、今日で治して明日は学校へ行かないと。。。今度の日曜に陸上競技会がありまして、娘がんばったかいありましてソフトボール投げの学校代表選手になれましたなので、最終調整の明日はね、行かせたいです。土曜は野球の大会。日曜は陸上競技会と忙しいのでしっかり今日は休んで力を発揮してもらいたいなぁ。皆さんも、風邪などにお気をつけくださいね。 では、よい１日を
2009.06.04
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蕗の砂糖菓子とマカロン♪
たくさんの蕗を煮付けたりなんだりしていたら、ふと思いつくお砂糖をまぶしてあった、蕗のお菓子。この蕗でもできるのだろうかとちょっと、ネットで探してみる。ピールと同じように作ればいいのねさっそく作ってみるが、できたのはこんな感じいつもお邪魔させていただいているみつみつさんの昨日の日記、キレイなアンゼリカを作られていたさすがです。私のはお恥ずかしいのですが思い切ってUPさせていただきましたなんだか、お茶と一緒にいただきたい懐かしいお味でしたそして、研究中のマカロン。焼き温度の違いを比べてみました右が１４０度ではじめから焼いたもの。左ははじめ１８０度で２分、あとは１４０度で１０分くらいのもの。右の方が、出来上がりの感じはキレイかも。中身もこんな感じ。中身もちょっと違う。食感も違う。どっちがいいんだろう。。。 コメありがとうございます。後ほど、返事書きますのでごめんなさいね
2009.06.03
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鶏肉の味噌マヨ焼き＆のり和え。
数日前の晩ごはんですみませんとりむね肉でいつもと違う味付けをと考えて『味噌マヨ』に付け合せのほうれん草ともやしをのりをちぎって入れポン酢で和えただけです。 作り方 とりむね肉 ４００ｇ 酒 ５０ｃｃ コショウ 少々味噌 大さじ１ 醤油 大さじ１ マヨネーズ 大さじ２ １ とりむね肉の皮を取り除き、食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 ２ フッ素加工などのフライパンで、そのまま両面焼く。こんがりしたら酒を入れ 蓋をして蒸し中まで火を通す。 ３ 蒸されたら蓋を開け、マヨネーズ、味噌、醤油をよく混ぜたタレを回しかけタレ をからめコショウをかけてできあがり。味噌マヨもよかったですよ～。この間、なんのCMだったろう息子とTVを観てて『葉加瀬太郎』が出てたのを観たんです。ビールのCMそしたら、息子『パパイヤだー』って・・・。頭は同じ感じだけど、違うんだよ。これは『葉加瀬太郎という人だよ。パパイヤ鈴木じゃないんだなぁ。』って言ったら『えっ違うの』って息子。どうやら、見分けがつかなかったのでしょうね～。それも、わかります。でも、そのCM観るたびプププッ。って思っちゃうの。面白かった
2009.06.02
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メニュー変更！豚肉のトマト煮。
昨日は夕飯はシチューの予定だったんです。でもね、息子のお腹の調子がわるくてシチューじゃね。食べられません。なら、同じような材料でなにか・・・。ストックのトマト缶、登場です冷蔵庫にはズッキーニが食べたくて買ってあったのです。いや～、ちょうどいいじゃない豚肉のトマト煮にいたしました 作り方 豚肉 ４００ｇ 玉ねぎ １コ にんじん １本 じゃがいも ４コズッキーニ １本 片栗粉 お肉にまぶす分 ホールトマト １缶 塩 小さじ１ コンソメ ２コ しょうゆ 大さじ１ コショウ 少々 しょうが １かけトマトケチャップ 大さじ２ オリーブオイル 大さじ３ 水 ５００ｃｃ １ 玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、ズッキーニ、じゃがいもは食べやすい 大きさに切っておく。 ２ 豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンを熱しオリーブオイル大さじ２を入れて焼く。 火が通ったらフライパンから取り出しておく。 ３ 次にフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れたら、野菜を入れ炒め水とコンソメを 入れて煮る。煮立ったところで、ホールトマトと焼いた肉を入れて煮る。 ４ 野菜がやわらかくなったら、しょうゆ、ケチャップ、塩、コショウを入れて味を調え 最後にしょうがのすりおろしを入れて火を止める。普段は鶏肉でトマト煮を作るのがほとんどなんですが、豚肉もおいしかったです。昨日、作ったマカロンちょっと、分量もかえて温度の調節もかえて作ってみました。まだ、空洞が少しあるのですがだいぶいいかなぁ。どうなんでしょう？これで。pecoriさん、見てらっしゃるかしら？どうですか？こんな感じになってきました。中身はバタークリームに自家製夏みかんピールを細かくして入れたもの。香りもよくて美味しかったです。中もしっとりなんですが、空洞気味なのが気になります。アーモンドプードルを増やしたのですが、どこまで増やしていいのやら・・・。まだまだ、研究中です。諦めようかと思っていたので、ちょっとまたやる気が息子、今朝は一応病院へ行ってから学校へもうすでに大分いいようですその後、叔父の葬儀へ・・・。あっという間に、こんな時間なんですね。もう、夕飯を考えなきゃなぁ。。。
2009.06.01
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