2009年08月の記事
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ヨーグルトバナナでパンケーキ♪
ふぅ。こんばんは～こんな時間に更新も久しぶりなんですけどね。今日は朝から出かけて夕方帰宅。ごはんしたりして今の時間です。なので、今頃ＵＰこれって、たいしたものではありませんが載せちゃおっと見た目、なにもかわらないパンケーキでも、美味しかったですよ～熟れに熟れたバナナ２本。もう普通に食べるのは・・・。ってくらいのバナナ。でも、もったいないなので、まず冷蔵庫に残っていたバナナと混ぜドロドロに。そして、ホットケーキミックス（雑穀）に卵とこれ、そして様子をみながら牛乳を入れよく混ぜて焼いただけ～。お砂糖は入ってないのに、甘ーい生地もしっとり時々バナナのかたまりがあり美味しかった無駄にせず済みました。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援お願いします。いつも、ありがとうございます今日は朝からどこへ行ってたかというと、コストコ。ずーっと行きたかった、コストコ。今回も旦那さんに却下されるところだった、コストコ。よかった、行けてまぁ、買いすぎって思うくらい買いました。明日から家にこもりますうそですうふふっ。ドーナッツ買ったわよ。ミックスナッツもね。あれが作れるよ、あれが。お肉も仕分けして片付けたしね。ケーキ用マーガリンも安かったから買っちゃったお菓子がたっぷり作れそう。うふふっ。楽しかった～
2009.08.31
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「仏・伊」冬瓜でイタリアン♪
昨日、旦那さんがたくさんお野菜をいただいてきてくれましたとうもろこしにピーマン、じゃがいも、きゅうり、トマト、キャベツになすそして、冬瓜。野菜が１箱ありました。うれしいですよねーちょうど、野菜がなくなってきて寂しいわーと思っていたところだったの。私が１番ひゃーっと喜んだのは冬瓜。夕顔かとも思ったのだけれども冬瓜らしい。旦那さんの実家と分けたようで冬瓜も半分に切って持ってきてくれたけどやっぱり、大きいね。早速、冬瓜で作りたかったこれを作ってみたのです。それとね、ＧＡＢＡＮさんのスパイス使いましたよ 作り方 冬瓜（種を抜き皮をむいたあと） ５００ｇ ベーコン（ブロック使用） ７０ｇ トマトペースト 大さじ１ オリーブオイル 大さじ１強 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 醤油 大さじ1/2 ＧＡＢＡＮ オレガノミニパック 小さじ1/2 １） 冬瓜は種を抜き、皮を厚めにむいて４～５ｃｍくらいで厚さ５ｍｍくらいの 大きさに切る。ベーコンも食べやすい大きさにきっておく。 ２） フライパンにオリーブオイルを入れ熱したらベーコンを入れて炒めてから、 冬瓜を入れて透明感が出るまで炒める。 ３） 透き通ってきたら、トマトペーストと塩・コショウ・醤油、オレガノを入れて 炒めてできあがり。飾りにパセリをちょっと散らしてみました。ベーコンは今回、ブロックを切って使いましたが、スライスしてあるのでももちろん、ＯＫですきっとね、にんにくを入れるともっと美味しいと思うの。でも、今回はちょっとやめときました。あぁ、入れたのはもっと美味しいだろうなぁ。。。いつものイタリアンな味付けがさらにＵＰ本当のイタリアンぽいじゃん冬瓜ってほとんどが水分なんですってね。ビタミンＣも豊富で利尿作用もあるから浮腫みにもいいんですって。低カロリーだから、ダイエット向きなんてうれしいじゃないですか～作って食べてみてからちょっとうれしくなりました。美味しくて、低カロリーなんていいじゃない『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます昨日、娘はお菓子を作ってお友達の誕生日プレゼントに何を作ったかといいますと『シフォンケーキ』なんの味にするのの質問にお友達と２人で『う～ん』結果、出来たのは『抹茶シフォンケーキ』ラッピングまでしたら、こんな感じでかわいく大成功ふんわりシフォンが焼けました作っている間、娘たちは感動。こんなに卵白が泡立つんだ～。とか、こんなに膨らむんだ～など。今回、電動ミキサーは使いませんでした。あえて大変な経験をしてもらいました。なぜって、泡立てるのも大変だと知って欲しかったのもあります。でも、一生懸命作ったのをお友達にあげた時の気持ちがなんともいえませんよね～ワクワクしませんか喜んでくれるかなぁとか。。。なんだか、昨日はちょっとしたお菓子教室のようになってました。今日のお天気はまたもや曇りまた、雨が降るのかなぁ。選挙の投票に行ってこなきゃねー。皆さんももう、済みましたか
2009.08.30
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「中・エスニック」秋刀魚の中華風香り揚げ
秋刀魚の時期がやってきました一昨日、義母が買って持たせてくれたのです。ありがたい～。この秋刀魚をみるなり息子は『お母さん、から揚げにしたのが食べたい』って言われたので、昨日はから揚げにする予定でした。そしたら、レシピブログさんからの「GABANミニパックシリーズ誕生記念★スパイスレシピコンテスト」モニターの商品が当選し昨日タイミングよく届いたのです。１～数回で使いきれるミニパック。古くなったりせず、使いきれるのはとてもうれしい大きさ。今まで使ったことのないスパイスもこれなら勇気を出して使えそう。スターアニスやピンクペッパーは私には未知の世界なんです。早速、どうやって使うのか調べたり考えたり・・・。そして、早速使ってみることに秋刀魚を油で揚げずに多目の油にスターアニスを入れて香り揚げ揚げ焼きのようにしてみました。いつもと違い、中華系の香りがふんわりして魚臭くなく一味違ったものに 作り方 秋刀魚 ４尾 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 薄力粉 大さじ２スターアニス ３かけ 長ネギ １本 ごま油 大さじ２ ポン酢 １） 長ネギは薄く小口切りにしておく。秋刀魚は頭をおとし、内臓をだして ３枚に卸しさっと水で流したら半身を３等分し、水気を拭いてボールに 入れて塩・コショウをしてから薄力粉を入れ全体的にまぶすようにする。 ２） フライパンにごま油を入れ火にかけたら、スターアニエスを入れて油が 熱されたら秋刀魚を入れ揚げ焼きのようにし、両面こんがり焼きお皿に 盛る。真ん中にねぎを乗せたら、熱いうちに焼いた油をねぎにかけてから ポン酢を全体的にかけてできあがり。ねぎに焼いた後の油をかけたことで、ねぎも美味しく食べやすかったです。今回はポン酢をかけてみました。美味しかったですよ。また、新しい味を試せます『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。励みになります。いつもありがとうございます今週もやっと週末に。ふぅ。。。今週末はいつもの野球練習はお休みです選抜練習はあるかなぁ。夜だけれども。娘が今日は午後、お友達の誕生日でみんなで集まるから行きたい。というのでＯＫは出しました。来週もがんばるという約束で。そしたら、午前中はお友達とうちでお菓子を作ってから持って行きたいと言い出し、今お友達も来て考え中。さぁ、どうするのかな～。母はお手伝いです
2009.08.29
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フレッシュトマトとカッテージチーズのパスタ♪
昨日の１人お昼ご飯です冷たくてもいいのですが、なんとなく体が冷える気がして温かいものがよいかと温かいほうでいただきました完熟しているトマトだとさらに美味しいですね。チーズもなんでもいいのですが、ちょっと使えるカッテージチーズ。カロリーも控えめ？だったような・・・。シンプルですが、飽きのこない定番パスタです作り方はコチラ。炒めたトマトも美味しいですよね～『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。励みになります。いつもありがとうございます今週、学校がはじまりました。ここでも、書いたのでみなさんご存知かと思いますが・・・。それがね、またなんです。まぁ、いつそうなってもありえるので常に覚悟はしてますけどね。娘、昨日は『学校行かない。』でましたね。母は驚きませんが。まぁ、一昨日帰ってきてから『明日は行かないよ。』って前もって伝えてきましたがね。昨日は２時間遅れの登校となりました。小３の時以来、時々ありますからね。最近は私が有給か、時間休かと本人に説明してやりとりしてますそんな親はいませんよねー。学校でがんばる娘。時々疲れて、心にストップがかかるんですよね。休憩も必要なのですが、なんせやりたいことがたくさんある為学校でも色んな役をしているので、無責任に休むことはよくないと話たんです。昨日はお父さんも『そんなに行きたくないなら、行かなくていい。』なんて・・・。あぁ、またですか・・・。今朝、娘は『昨日お父さんが行かなくていいと言ったから、行かない。』というので私『ふ～ん、行かなくていいとか、やらなくていいと言われてやらないんだ～。じゃぁ、ずっとお父さんの言うことは自分が違うと思っても言うことききなよ。』っていいました。あとはパンの話をしてたら『行ってきます』と出かけていきました。休み明け。みんな子供たちは毎日運動会の練習やらなにやらで疲れてますよね。少しずつ、心も強くなっていって欲しいな。さぁ、今日は娘との約束。パンを作っておかねばなりません。何にしようかな。。。メロンパン、カレーパン、ドーナッツさてどれがいいかな
2009.08.28
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魚河岸あげの甘酢あんかけ。
魚河岸あげの甘酢あんかけ。暑い時期って（涼しくなってきてるけど）酢が入ってるものが食べたくなりませんかってことで、レンジでチンして温めた魚河岸あげにピーマンと玉ねぎで作った甘酢あんをかけてみました。いつもと違ってこれもいいねもう少しキレイにみせれたらよかったのにね『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございますここ数日、ＳＭＡＰの新曲『そっと、きゅっと』をよく耳にします。草なぎ君の出ている『任侠ヘルパー』観てますかその主題歌だそうですが久保田利伸が作曲したんですって。気づきませんでした。。。よい歌ですね。切ない感じもしますが。ドラマもいいですよー。先日ＭステでＢＩＧＩＮが歌ってた『笑顔のまんま』もいいなぁって。笑顔のまんまって大切ですよねー。なんて、思ったのでした。２曲ともYou Tubeです。今日はなんだかＰＣが調子がわるいいや、検索するとなかなか表示されないだけなんだけど。時間かかるなぁ。。。
2009.08.27
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黒糖ロールパン、美味しく焼けたかな？
黒糖ロールパン朝から焼いてみました今日は写真付き～。こんな感じで作ってますもちろん、家はホームベーカリーはないので手ごねですが時間短縮で１次発酵のいらないパン。コチラの本を参考にしてます。60分でもっちもち湯だねパン黒糖パンはのってません。私の分量で作らせていただきました。 作り方 ８個分強力粉 ４００ｇ たまご １個 塩 小さじ1/2 バター ２０ｇ湯だね （薄力粉 大さじ４ ＋熱湯 大さじ２）イースト発酵 （ドライイースト 小さじ２ ＋ 黒糖 ４０ｇ ＋ ぬるま湯 １２０ｃｃ） １） 湯だねを作る。小さなボールに薄力粉を入れ熱湯を入れ捏ねて一まとめ にしておく。 ２） イースト準備（ぬるま湯に黒糖を溶かし、イーストを入れ混ぜておいておく。） ３） ボールに強力粉、たまご、塩、バターを入れ、１で作った湯だねをちぎって 混ぜ２のイースト液を入れて混ぜる。 ４） ペストリーボードにのせ捏ねる。捏ねあがりはこんな感じ。 ５） 分割して丸めてベンチタイム１０分。（乾燥しないようにかたく絞ったふきんなど をかけて休ませる。） ６） 成形する。丸いまま伸ばし３つ折にしてから、さらに２つ折にし円錐状に形を 変えていく。麺棒で少し伸ばし幅の広いほうからクルクルと丸めて巻き終わり を下にして２０～３０分発酵させる。（家はオーブンの発酵機能を使ってます。） ◇ ３つ折からさらに２つ折 ◇ 円錐状に丸めた ◇ 形成終了。発酵へ ◇ ２次発酵後 ７） １．５倍くらいに膨らんだら、１８０℃に温めたオーブンで１５分焼いて できあがり。焼きたての熱々を一つパクリ。もっと黒糖は入れてもいいんだなぁ。って。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつも、ありがとうございます 昨日、のんきさんがフォカッチャに挑戦してくださいましたいつもありがとうふっくら出来ましたね見て作ってくださるのはうれしいです私のところで見て作ろうと思ってくださるのってありがたいなぁって。素晴らしいですよね学校がはじまり、今日は私もお休み。ホント、静か～でございます聞こえてくるのはセミの鳴き声。そんなに暑くはないけど、今鳴かなきゃどうするの世界ですよね。がんばれ、セミ今朝、意外な一面を知りました。息子ね。積極的に自分でやっていくタイプでもなかったように思えたのだが違ったんだ。。。変わるのかう～ん、これからが楽しみかもね。学級委員になりたいと自分から手をあげて、投票の結果なったんだって。母のほうが驚きました。子供って分からないね。なにか、彼の中で変わっていっているということなのかなお父さんは、不思議に思わないと言っていたがね・・・。ますます、楽しみかも
2009.08.26
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玉ねぎ天とピーマンの炒め物
先日いただいた、紀文の玉ねぎ天。このまま食べようか、煮物にしようか・・・。ピーマンがたくさんあったので、ピーマンと一緒に炒めてみました。コチュジャンとお醤油で、ささっと炒めただけ。でも立派な１品に。練り物もいろんな使い方があるんだなぁって、最近思います。それと、野菜が少なかったのでキャベツと卵の炒め物。ちょっと寂しいね。この感じ。彩りもそうかな。トマト入れてもよかったなぁ。。。塩・コショウでシンプルに味付けしただけです。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
2009.08.25
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おつまみはんぺん♪
この間いただいた『はんぺん』でおつまみ。いつもは、はんぺんを切ってチーズをはさみ焼いて食べるのですが昨日はフライパンで片面を焼いたら裏返し、とろけるチーズをのせて蓋をして焼く。溶けはじめたらできあがり。ヨーグルト 大さじ１とスイートチリソース 大さじ１強を混ぜてうえからかけてできあがり。ヨーグルトとスイートチリソースを混ぜることでまろやかに。もちろん、スイートチリソースだけでもＯＫです。それと、マカロニとモロッコいんげん、ゆで卵を混ぜたサラダ。これも簡単でごめんなさい。ヨーグルト、マヨネーズ、塩・コショウで味付けしたものですヨーグルトを入れるとカロリーオフ＆さっぱりですよね。だんだん、冷蔵庫の野菜がなくなってきて寂しいです。レタスも高いしなぁ。って買うのやめちゃった。今日の夕飯はなににしようかな『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。励みになってます。いつもありがとうございます今朝はさすがに１ヶ月の夏休み明け。なんとなく、うわぁ～っ。って感じで子供は学校へ行きました。そりゃそうだよね。がんばれ、１週間。行事の多い２学期がやってきたよ母も一緒にがんばらなきゃねそして今朝、母は仕事へ行く前に日記をＵＰしようと思い全部書き終え、ぽちっとな。が～んＵＰされずに消えました。なので、帰ってきた今また入力しなおしました。やっちまったぜ。。。がっかりでしたね今日もそれなりには暑かったけど、秋だね～風が秋空が秋朝晩冷えるもの・・・。夏が過ぎ去っていく感じがたっぷりの日でした。すでに、外では虫が鳴き始めてるし・・・。この時期、高くなった空を見上げてボーっとしたくなりませんかずーっとみてても飽きない感じ。雲がいいね～。秋と夏の変わり目の空ってよくない そうそう、昨日開設して４５０日目でアクセスが５００００を超えました。いつもありがとうございます読んでくださる方がいて、コメントまでいただいて、もうすぐ１年３ヶ月になります。うれしいですねこれからも、よろしくお願いしますね
2009.08.24
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これ、好きなの。
うふふっ。これ、知ってますこれが売ってるとつい買いたくなっちゃうんです。ミルキーのドリンク。美味しいんですよね昔から好きです。もちろん、キャンディーも好き。この缶もかわいいですよねそうそう、大阪からの帰省土産にいただいたポールウインナー食べたよー美味しかったありがとうね～今日はレシピはお休みですあはっ。写真に撮ってなかったりするものもあり、忘れてしまったものもあり。何しているのかなぁ。ですが、ぽちっと付けちゃいますたまには、いいじゃないかってことで。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。あっ、今日のおやつに『カキ氷～』とうるさいのでかき氷してみました。娘が小さい時買った、ドラえもんカキ氷機。 見て、涼んでくださいね今日は少年野球の新人戦朝６時１５分には家を出た息子。朝早くだったので、今はぐだぐだになってます。試合はというといつもながら、今日の試合も強い相手にあたり負けました。でも、いい試合だったかな。昨日の話の娘。夜帰ってきて興奮気味。まぁ、楽しかったようです。ちょっと安心。練習にいけそうな感じです。新学期が始まると行事も多いからどうなるかはわかりませんが・・・。やれるだけ、がんばってみーっって感じかな。明日から新学期ですお昼の心配がなくなるかしら。
2009.08.23
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コーラーゲンたっぷり♪さっぱり煮。
コラーゲンたっぷり手羽元のさっぱり煮鶏の皮からのコラーゲンがぷるんと固まり、暑い夏に冷たくいただける１品今年はそんなに暑くない日も多いのですがね・・・。これは去年も書いたんですね～。でも、もう１度 作り方 手羽元（手羽先でもよい） １０本 にんにく ２かけ しょうが １かけサラダ油 大さじ１ しょうゆ １００ｃｃ 酢 １００ｃｃ 酒 １００ｃｃ １） サラダ油をフライパンに入れにんにくとショウガを切ったものを初めから 入れて手羽元をこんがり焼く。 ２） 表面が焼けたらしょうゆと酢と酒を入れてお肉が煮えるまで煮たら 容器に入れて半日くらい冷蔵庫で冷やしてできあがり。しょうゆ：酢：酒＝１：１：１の割合で入れます。酢を入れるのでお肉もやわらい。煮汁もご飯にのせて、溶けかけたのを食べるのも美味しいです。煮汁にはたっぷりのコラーゲンが溶け込んでますよー冷たいのですが美味しいです。それと、昨日の１品。バターコーン＆夏野菜のピリ辛炒め。バターコーンは茹でたとうもろこしに塩とバターを混ぜただけー。炒め物はもやしときゅうりとトマトをごま油で炒め、醤油と豆板醤で炒めた物です。きゅうりを初めて炒めてみたけど、そんなに違和感ないかなー。私は嫌いじゃないけど、家族はあまり好きではなさそう。今度から１人の時にするかなぁ。。。 『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援、お願いしま～す励みになるので。いつもありがとうございます今日は息子は午前中は野球の練習明日は新人戦新しい背番号いただきました。『１５』ユニホームに今日縫い付けなきゃです。この背番号いただいてきた日、本人ちょっとがっかりだったのでしょうね。４、５年生が全部で１２人。そして３年生が７人。がんばっている分、自分の背番号がよいのがきて欲しいという希望があるのもありますが『１５』の番号を持ってきて半分に折りふざけて『１だよー。』と何度も。『お母さん、ほら。』と言った息子の悔しさもわかるのですが母、言ってしまいました。『がんばって、１５だったんだからその番号に誇りをもちなさい』って・・・。そして、またこれからがんばればいいことを。それから、言わなくなりました。毎日の努力が実る日が来るはずですよね。そして、娘。母はちと不安です。引退した６年生の希望者だけで集まりチームをつくる選抜チームはじめは行かないと言ってましたが、ある学校の女の子が出るので他の女の子はどうですかと同じチームになる地区の残りの２人の子に声をかけていただいたようなんです。悩んだ末、行くんだそうです。行くなら行くで、しっかりやって欲しいのですがなぜか不安。しっかりやることが出来るのだろうか去年は初日に１０人くらい辞めたらしいが・・・。今日の夜から練習です。あぁ、大丈夫なのだろうか・・・。そして、母もまたがんばらねば
2009.08.22
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モロッコいんげんのトマタマサラダ。
モロッコいんげんのサラダですモロッコいんげんを茹でて、ミニトマト、ゆで卵を切って入れ塩・コショウ・マヨネーズ、酢、オリーブオイルを入れて混ぜただけ。簡単ですみません。モロッコいんげんはやわらかいのでマヨネーズで食べても美味しいですよね。それと、きゅうりの酒かす和え。きゅうり２本を薄い輪切りにして小さじ1/2の塩で揉んで水気をきる。練り粕 大さじ３と砂糖 大さじ３を合わせて練りそこへ、きゅうりを入れて和えればできあがり。これ、何かにもっと多い分量で書いてあったの。量を少なめと自分の分量で作ってみましたが美味しかった。酒かすがきいていて、たくさんは食べれない感じ。でも、旦那さんすごい量を食べては『ダメだ～どうにかならない』って言ってましたそんなにたくさん、いっぺんに食べるものじゃないんじゃない言ってはみましたが聞いておらず・・・。好きにしてくださいこんな感じで、他の野菜もできそうだなぁ。と思いました。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつも、ありがとうございます秋の気配たっぷりな毎日なのに、今日は天気がいまいち雨が降るんだろうか涼しくなるのか、蒸し暑くなるのかあさっては少年野球の新人戦。どうなるのかなぁ。来週から、２学期が始まります。今日もこれからがんばりますか
2009.08.21
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バジルトマトフォカッチャ♪
トマトペースト＆フレッシュのバジルを練りこんだフォカッチャこれが、作りたかったものなんですよ～カルディでトマトペーストを買ってみたのですが、これでフォカッチャを作ったら美味しそうだろうなぁ。って。その中に家で育てているバジルを入れてみました。今日のお昼になりま～す 作り方 強力粉 ３００ｇ 薄力粉 大さじ４ 熱湯 大さじ２ 砂糖 大さじ１ぬるま湯 １６０ｃｃ 塩 小さじ1/2 ドライイースト 小さじ２オリーブオイル 大さじ２ バジル １０枚くらい トマトペースト 大さじ２ １） 薄力粉に熱湯を入れ捏ねておく。ぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れて よくかき混ぜ、置いておく。 ２） ボールに強力粉と塩、１で練った薄力粉をちぎって入れ、イーストを入れた ぬるま湯を入れこねる。混ざったら、トマトペーストとみじん切りにしたバジル オリーブオイルを入れ、手にくっつかないくらいまで捏ねたら、８等分する。 丸めてベンチタイム１０分。 ３） 厚さ５ｍｍくらいに丸く麺棒で伸ばし、クッキングシートにのせオリーブオイル を生地の上に塗り２０分くらい発酵させる。 ４） 発酵させたら、上にお塩をパラパラとかけ２００℃に温めたオーブンで５分。 １８０℃で８分焼き出来上がり。お塩のほかに今日は粉チーズも振りかけてみましたイタリアン～な感じ～これとサラダと、ベーコンでお昼です。それと、もう１つ食べたくて作ったもの。シナモンロールレーズン入りとなし。たっぷり、シナモンを入れましたシナモンがすごくきいてます。久々のパン作りでした 焼きたてパンの香りで、幸せ気分です『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
2009.08.20
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詰め合わせってうれしいね♪
昨日のお昼にお届け物が～ 紀文さんからでした。７月１日の日記にのせた『チーちくサラダと梅しそドレッシング』が紀文の築地みさえ賞になったということで商品が届きました。たくさん、ありがとうございます詰め合わせってうれしいですよねそして、この日記を書いた時にすえちゃんとこざかなくんさんに紀文の我が家のレシピに応募してみたらといわれ先月末に応募したのです。私はこれすっかり忘れていたんです。よかった、声をかけていただいて。本当にありがとうございます 昨日のお昼はこんなものを作ってみましたなんでしょうね～旦那さんと、柿の種を使ったレシピならどんなものがいいかね～。という話になり、スープ・コンソメ・牛乳のキーワードそこからできました。昨日応募してみました。冷たくても美味しいの。旦那さん、『冷せんスープ』って何度も。違うんじゃないかな～。『冷製じゃないかい』いい大人がいい間違いしておりますでもね、意外とこれが美味しいのお腹にたまるけどね。ありですまた食べたいかも『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけると励みになります。いつも、ご訪問ありがとうございます今日もすっきりしないお天気になってます。セミはないているものの、そんなに暑くて仕方がないという天気ではなさそう。夏休もあと４日。今日は宿題の確認をしようかと。今度の日曜は野球の新人戦。大会なんです。そんなことをいってるうちに、休みは終わってしまうのね。夏休もたくさん遊んだね。さぁ、もうそろそろスイッチ切り替えないとだね子供たち母もまたがんばるぞさぁ、今日は何作る
2009.08.19
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あてのないない、小旅行？
一昨日、東京ドームでのジャイアンツ戦を観戦し帰ったのが１０時すぎ。昨日も朝はゆっくり。みーんな休みで予定がなかったため。疲れてぐっすり休んだおかげで、なんかすっきり子供たちもゆっくりではあるが起きて、宿題をちょこっとする。私が旦那さんに『美ヶ原高原美術館へ子供を連れて行ってみたいんだよ。』の一言で、『じゃぁ、これから行くか』『え～っ着くの～』ちょうどお昼だったの。とりあえず、出かけてみることに出かけてしばらくしたら、息子やっぱり疲れていたようでグズグズなので、佐久平で遊んできました帰りには軽井沢のアウトレットモールに寄ってみたりして。旦那さん、ご満悦のドライブにいつの間にかなってました。行きは旦那さんの運転だったのですが、佐久平でたこ焼きにビール夕方にならないうちにすでに１杯。娘はお買い物。夕方、とりあえず帰る方向へ出てきて車の中で旦那さん『軽井沢のあの焼き鳥やに行きたい』というのでアウトレットモールへ。ちょっと、私と娘でウインドウショッピングしている間息子と焼き鳥屋で１杯。娘『この服欲しい。買って～。』と１０００円だったのですが母『自分で買えば～、持ってるんだから。』の一言に諦めるのかと思ったら、お金がない振りしてそれなりには持ってました。結局、欲しかったようで自分で買ってたっけ旦那さんの携帯に『どこ』と聞くと『焼き鳥や出た。』買い物もないよ。と伝えたが帰る様子なく・・・。また消えました。しばらくして、またしてみたら『AYAも来たから今度はコロッケで１杯』ありゃりゃ。またですか。しばらく、私１人で待ってましためずらしく、飲み歩き。まだ帰らないくらいの調子で。まぁ、３人でよく食べる。食べ続け。よく入るね。やっと、車に戻り軽井沢のスーパーで買い物し更に寄り道。この間のスイーツ博をしたホテルブレストンコートに寄って。と旦那さん。もう８時過ぎてますよ。。。寄ってみるとイベントしてました。サマーキャンドルナイト。暗い中にキャンドルの明かり。この中を散歩します。そして、こんなものも。 キレイでしたよ散歩して来ました。次は帰りに足湯まで入って帰ってきましたお家に着いたのは１１時頃。あてのない、ドライブとなりました。今日から娘は鼓笛の練習へ学校へ行きました。もうそろそろ帰ってくると思うけど。旦那さんも今日まで休み。夜は野球の練習もあるので昼間はゆっくり休みましょうかね。昨日はこんな１日でした。一昨日の１品。塩丸いかのきゅうりのマヨ和え。塩丸いかを茹でてから１時間そのままお湯につけたまま塩抜きし、きゅうりといかを切りマヨと七味で和えただけのおつまみ的１品です。美味しかったです。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけると、励みになります。いつもありがとうございます
2009.08.18
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鶏の天ぷら♪
大葉入りの天ぷらとり胸肉を焼こうと思い買ってあったのですが、その日は使わず後になってしまったら、違うものに変化しました大葉も少し残っていたし、いただいたとうもろこしを茹でながらこれをいつもと違う風に食べるには・・・。と思い立ったのがブロ友さんの『とらネコさん』が去年の夏もやっていたとうもろこしの素揚げ。これにを作ってみることに。茹でてしまったけど、そのまま素揚げしてお塩をかけていただきました。美味しかったですそして、そのついでに大葉とともに天ぷらにしてしまいましたやわらかく、ジューシーなまま食べられました。お塩をつけても、天汁でいただいても美味しかったです。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます昨日はまたまた、東京ドームへ野球観戦へ行ってきました行きは特にスムーズ。あっという間に着きました。阪神ファンの熱い応援がすごかったです。家はジャイアンツの応援。いつもの通り、Ｔシャツを着て応援グッズをもってスタンバイドームに入る前に知らないご夫婦が、家の子にタオルの引換券のチケットをくださいました。ありがとうございました子供たち、大喜びでタオルと引き換え、応援がんばりました。昨日はちょっぴりうれしいことが何回か起きうれしかったなぁ。楽しんできました。１つ心残りとまではいきませんが、気になったものが。それはこちら。そう、あの生茶パンダ先生が売られていました。かわいかったなぁ。のんきさん、これだよねまさに、あっこれだと思いました。ちなみにペットボトル２本とパンダ先生で８００円だったので息子と欲しいと言っていましたがやめましたお昼も東京ドームホテルでのランチバイキングも食べれてよかったです今、１２人のシェフの『技の共演』ということで、オープニングイベントのメニューもあり食べました。モロヘイヤの抹茶スープやジュンサイのカクテルが美味しかった疲れも少しよくなったかないつも通り、帰りは運転して帰ってきましたよ旦那さん飲んじゃいますからね昨夜はよく眠れたのですっきりです
2009.08.17
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【もちきび】もっちり、もちきび入りじゃがいももち
今まで、雑穀米を単品で料理に使ったことがなかった私。今回、初めてチャレンジしてみました。いつものじゃがいももちが、さらにもっちりとしたものになりました意外と簡単に雑穀米も使えるんですね。 作り方 じゃがいも 中３個 もちきび 大さじ２ 薄力粉 ８０ｇタピオカ粉 ５０ｇ （ない場合には片栗粉） 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 １） もちきびは大さじ３の水に２０分くらい浸しておく。 ２） じゃがいもは皮をむき鍋でやわらかくなるまでもちきびと一緒に煮る。 ３） 網目の細かいざるなどで、水気をきりボールに入れマッシャーでよくつぶし 塩・コショウ、タピオカ粉、薄力粉を入れこねる。 ４） 円く形を整え、多目のサラダ油をフライパンで熱し両面をこんがり焼けば 出来上がり。＊ こねているときに、やわらかいときは薄力粉を入れて調節してください。食べるときは、お塩やケチャップなどお好きなものでどうぞ。中に溶けるチーズを入れるとさらに美味しいです。本当にお餅のようなもっちりとした、いももちができました。今度、また雑穀をご飯以外にも使ってみようかなと思いました。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけると励みになります。いつも読んでくださりありがとうございます昨日はさすがに、本当にダウン疲れました。眠くてだるくて、１度寝てしまったら起きられない～そうですね、２時間くらい寝てしまったのではいや３時間かなぁ。。。そのくらい、久々にダウンしました。今日はこれから野球観戦にいつもの行って来ます渋滞にはまることなく、スムーズに行ってこれるといいのですが。行ってきまーす
2009.08.16
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みんなで楽しんだあと・・・。
お祭り。終わってしまいました。疲れたよ～の今は一言いや、賑やかだったね～ですかね。赤ちゃんからおじさんまで１６人でのバーベキューまぁ、よく食べました。そして、借りてきたビールサーバー樽は１５Ｌと量があったのに飲みきりました～すごいよね７人くらいで飲みきったということですので、１人２Ｌお肉だけでなく、いなりずしや野菜の軍艦巻き。かぼちゃ煮になすといんげんの煮物。お漬物。など作りました～そして、写真はゴーヤのナムル＆いなりずし。いなりずしは土井善晴さんレシピでのものです。今までとはちょっと違うのですが、このレシピだとすごく美味しいのです。なのでここ数年はこのレシピなんです。そして、予定外でしたがゴーヤのナムル。これなら、私も食べられそうです。わたを取り、切ったゴーヤに塩をかけてもみ湯がいてからナムルにしました。いつもはゴマとごま油、塩コショウ、などで味付けなのですが昨日はこれに鶏がらスープの素＆豆板醤を加えました。食べやすかったです。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけると励みになります。いつもありがとうございます昨日、実家の母が野菜を届けてくれました。とりあえず、少しでいいよ。と言ったのですが、置いてある量にスーパーの袋大きいのに２袋＋かぼちゃ。明日も出かけるし・・・・。ありがたいような・・・、でも困ったような・・・・。しかもね、ゴーヤは１～２本でいいよ。っていってあったのに２５cm～３０cmの大きさが５本って・・・。大きくなりすぎじゃ・・・なすもたくさんあるからいいよ。と言ったのですがあら。ありがたいけど、どうしようって分けでして・・・。今日、野菜の整理をしないと、いたんじゃうものが出てくるかも。明日はまた野球観戦で出かけますさすがにこの２、３日、フルで動いていた私もダウンです疲れましたこれから、サーバーだけ返しに行ってきて休みたいなぁ。。。片付け残ってるんですけどね。これくらいにしておきたい気持ちがありますがぼちぼちやりますかね。そうそう、昨日の打ち上げ花火はキレイでした空も快晴で、星がキラキラすごく、近くにあるような気がするくらいでしたよあの空を見ると、ちょっと時期はずれてしまいましたがこの曲を思い出します。『amanogawa』佐藤 竹善さん ←you Tubeです。この曲、大好きです。いい曲ですよね～。癒されてください追伸忘れてました、昨日無料であの『セグウェイ』を子供たち体験してきました１台１００万だそうですよ３分の試乗でしたが、楽しかったようです。 結構、スピード出るんですね～。
2009.08.15
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万能薬味、うまいぞ～！！
以前はなまるマーケットでやっていた、万能薬味。みょうがが出たら（安くなったら）やってみたいと思っていたもの。やってみましたいつもの冷奴がぐ～んと美味しくなりました参考にしたのがコチラ。よかったですよ～って、今日の料理はこれだけ。ごめんなさい昨日もたくさん作ったけど、写真を撮ってる時間もなかったので何もありません。今日も作ってるんですけどね。また、料理は明日。『レシピブログ』ランキングに参加中です今日のはなぁ。と思った方もぽちっと応援お願いします。励みになります。いつもありがとうございます そして、先日のニラ饅頭。こちらを、のんきさんがまた作ってくれましたありがとうございます好評だったということで、なんか私も一安心ホットプレートで焼きながら、熱々を食べたんだそうです。それもいいなぁ昨日は旦那さんのお友達が遊びに来てくれました子供たちも子供同士で遊んで楽しかったようです。今日はお祭りでーす大人数が集まります。朝からバタバタ。大人と子供で１７人かな朝も少し下ごしらえ。これから半日仕事へ行かなければいけませんいってきま～す
2009.08.14
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とうもろこしと言ったらコーンスープでしょ！
写真はどっちがメインだかごめんなさいね、すごいハンバーグ丼ですよねこのハンバーグもおから入りなんです。パン粉の代わりにおから。これで食物繊維摂っていただいて、知らない間にね大きいけどひき肉は一人１００ｇくらいです。これだけあれば十分かそして、これは私のご飯だったのですが、ご飯はお茶碗１杯ありません。８割くらいかな。後は野菜ですたぶん、普通よりはカロリーオフになってるんじゃないのかなそして、今日のタイトルの通り『コーンスープ』ここのところ、ありがたいことにとうもろこしを続けていただいたのでｒそのまま蒸かして、サラダやそのまま食べたりとしていたのですがやっぱり、とうもろこしと言ったらコーンスープでしょうということ久々にで作ってみました。 作り方 （４人分）とうもろこし ２本 牛乳 ５００ｃｃ 水 ３００ｃｃコンソメスープの素 １個 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 １） とうもろこしは茹でてから粒だけを全部とる。 ２） とった粒と水をミキサーに入れてかける。 ３） ミキサーにかけたものを濾して鍋に入れ牛乳とコンソメを入れ沸騰させ 最後に塩・コショウで味を整えてできあがり。すみません書くほどではないです。昨日は牛乳が５００ｃｃしかありませんでしたもし、まったりが好きなのよって方は水でなくすべて牛乳で生クリームも少しいれるといいですね。昨日はあっさり目でした濾すのが面倒ですけどね。濾さないと口に残ります。濾したときに最後残ってる水分も搾り出すといいですね。こんな夕飯でした『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけると励みになります。いつもありがとうございます昨日、お天気もよくお洗濯たくさんしていっぱい干しました布団も干したの。そんでもって、庭の草むしり＆草刈（エンジン付きので）リサイクルごみなんかを出したりして。車だって洗車したの。日中３～４時間も外でね。なので、お家の中はいまいち片付けきらず・・・。まぁ、子供たちは自分の机の周囲は片付けたし、後は今日私が細かいところを片付ければいいや。と思っていたの。それがね、旦那さん帰ってきて一言『今日、何してたの』・・・・・・『外、片付けてました。』『どこ』わからないくらいの調子で言われわたくし強く出ました。『なんか、文句ある』間違ってないよね～。最近、喧嘩を売られてるのかなぁ。。。買わないようにしてるんだけどバーベキューするのは外だよ。外まぁ、中ももちろん片付けますが。この間はね、冷蔵庫にずっと冷やしてあった麦茶。もう、冷たいじゃない。と思うのにそこに更に氷を入れてるから『そんな、入れなくてもいいじゃない冷たいんだし。明日の練習に水筒に入れるのに足りなくなっちゃうよ。』って言ったの。夏だから濃い目に麦茶入れて氷をたくさん入れてあげるんです。ボトルケースはあるものの、スクイズボトルなんです。これね。【POCARI SWEAT(ポカリスエット）】スクイズボトル 1L用そしたら、しばらくして一言。『お母さん、なんでそんなに怒るの更年期』はぁっそんなに怒ってません。マジで言ってました彼はここまで言われるとさすがにムッでも、いつまで怒っても損なのでやめました。乙女に失礼なこと言わないで欲しいですよねなにさ～っの日々です。ちょっと、愚痴っちゃったね、すみません今日は彼のお友達が帰ってきてて明日は帰るということで今日遊びに来ます。明日もあるしね。今日もバタバタがんばるぞいっ生ビールのサーバー借りに行ったり、車の点検＆修理なんかにも行って来ます混んでなきゃいいのだが・・・。皆さんも出かけるときは、気をつけてくださいね
2009.08.13
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【アメリカン・ポーク】ポークベジタブルロール
家では結構頻繁に使われている食材、アメリカン・ポークこれを使ったメニューをちょっと考えてみましたお肉の旨みが野菜と一緒になって美味しいさっぱり、そして野菜と一緒に美味しく食べられるかな～ 作り方 （４人分・１６個分）アメリカン・ポーク（バラ薄切り） ３５０ｇ キャベツ ８枚 にんじん 1/2本ねぎ（白い部分） １本 しょうが 少々（チューブでもＯＫ） ポン酢ミニトマト ８個 お酒 ５０ｃｃ サラダ油 大さじ１ １） キャベツの芯の部分に包丁で切り込みを入れて１枚ずつ、そっとはがす。 はがしたキャベツはお湯を沸かした鍋でやわらかく煮て冷ます。 ２） にんじんは皮をむき千切りに、ねぎは長さ５ｃｍ位に切ってから千切り。 （白髪ねぎのように）しょうがはすりおろしておく。 ３） １のキャベツの芯の部分を薄くそぎ、切ったものは千切りにしておく。 葉のほうは真ん中で半分に切っておく。 ４） お肉を広げその上に半分に切ったキャベツを真ん中にのせ、ねぎを一掴み のせ端からそのまま巻いていく。にんじんも同じように巻く。 （キャベツの芯の部分も一緒に巻いてください。） ５） フライパンに油を熱し、４をこんがり焼いたら酒を入れ蓋をして蒸す。 ６） 火が通ればできあがり。皿に盛り、しょうがをのせ飾りのミニトマトを置く。切ったのはこんな感じです。左はねぎ。右はにんじんです。食べるときは切ってからの方が食べやすいかもしれません。ポン酢をかけていただきましたが、もちろんお醤油でも美味しいです。中に巻くものも、えのきやいんげん、じゃがいもなんでもお家にあるもので作るのもいいですね。豚バラ肉とキャベツのコンビが美味しいのですバラ肉ですがしょうがをのせて、お醤油やポン酢で食べることでさっぱり。お肉と野菜が別だと、意外とお肉ばかり食べてしまったりするのですがこれだと、それがないのでいいかも～ 『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。励みになります。いつもありがとうございます昨日からすごくよいお天気やっと夏が来たでも、やっぱりどことなく秋の気配でも、お天気はよいのでお洗濯がたくさん。今日はお掃除しますよ。ちびちゃんたちも遊びに来てくれるので、細かいものは片付けろ～なんてことしてますお天気がいいといいですね
2009.08.12
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キャベツとベーコンのコンソメ煮
キャベツとベーコンのコンソメ煮。タイトルそのままです家では時々作るものの１つ。これだとキャベツもたくさん食べられますここにパスタを入れても美味しいんじゃないかな。息子はこの中にご飯を入れて食べてます作り方は簡単です。今回はキャベツ1/2個とベーコン（加工物ハムやウインナーでも美味しい）適当をお湯を沸かした鍋に食べやすい大きさに切って入れコンソメスープの素１個と塩・コショウを入れてクタクタになるまで煮るだけ。適当に作りますあっ、キャベツとツナ缶でも美味しい。生では食べられない量でもこれならいけます。Ｋちゃんちのキャベツ美味しいよ結構消費しました。助かりますそれと、もう一つも煮物でした。揚げかまぼこをそのままでなく、じゃがいも・いんげん・にんじんと煮ていただきました夏ですが煮物。体が冷えてる気がしたのでよかったかな。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。励みになりますいつもありがとうございます。昨日は出かけたために時間がなくて詳しくは書けませんでしたがトロトロカレーは圧力鍋で作ったんですよ。初めて圧力鍋で作ってみました。最近お知り合いになったこざかなくんさんがしてらっしゃったの。よかったら、訪問してみてくださいね。 一昨日のオレンジボールの大会、２試合とも負けてしまいました。でも、ヒット出ましたよ～がんばりましたホームランは残念ながら出ませんでした雨が降ったりやんだりでしたが、無事終わりました 今週はこのあたりのお祭りです毎年、お友達を呼んでバーベキュー＆ビールサーバーを借りての生ビール後は何を作ろうかな～と考えています。いなりずしなどにしようかなそれなりにお客様がいらっしゃいますその日は午前中は仕事もあるのでちょっぴりバタバタですが前日にやっておこっとなどと色々予定を立てている私です。お天気がいいといいのだけれども。みなさんはお盆はどう過ごされるのかな
2009.08.11
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冷やしマーボー豆腐
暑い時期なので、麻婆豆腐も冷やしで普通の冷奴に麻婆豆腐の具だけを作ってのせましたこんなのが前あったよね冷奴は水が具をかけてからでると嫌なので、切り分けて少し早めに水切りしておきました。といっても、１５～２０分くらいかな。あっさり食べられましたよ 作り方 絹豆腐 ２丁 ひき肉 １５０ｇ ねぎ 1/2本 しょうが １かけオイスターソース 大さじ２ しょうゆ 大さじ１ 砂糖 小さじ１豆板醤 お好みで 水溶き片栗粉 少々 １） 豆腐は１丁を４等分し少し水を切っておく。 ２） ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。 ３） フライパンに油を敷きひき肉を炒め、ねぎとしょうがを入れて火が通るまで 炒め調味料を入れて少し炒めたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、奴にのせて できあがり。暑いときにはいいですね。それと、この前こざかなくんさんがトロトロカレーを作っていらっしゃったので作ってみました。中身にはキャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、おからなど入れちゃいました。娘、食べました今度またやってみよっと。美味しかったです『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。ありがとうございます
2009.08.10
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茄子とインゲンの煮物
茄子とインゲンの煮物ｂｙＯＨ！みつみつさんレシピお借りしました。味もしみてて美味しかったです数年前、茄子を食べすぎ灰汁にやられてからあまり食べなくなった茄子。最近、食べても少し。なんとなく、気持ちわるくなってしまうんです。でもね、これは平気です娘もいつもより食べてましたまた、作らせていただきたいと思いますそれとキャベツとかぼちゃのカッテージチーズドレッシングお友達からもらったキャベツを毎日美味しくいただいてます。青虫になっちゃうんじゃないかってくらい。キャベツときゅうりの千切りの上に茹でたかぼちゃ。そしてレイコ違いました。ミニトマトのアイコをのせてカッテージチーズのドレッシングでいただきました。どうも、この間からこのミニトマトをみるとレイコを思い出す。。。（何？と思った方はこちらの記事を読んでくださいね）なぜだ～インパクトありすぎた『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援お願いします。励みになります。いつもありがとうございます今日はお天気いまいちなのですが、息子のオレンジボール（低学年少年野球）の試合の応援に行ってきますまたね～
2009.08.09
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手作り餃子の皮でもっちりヘルシーにら饅頭。
昨夜は初めてにら饅頭なるものを作ってみましたにら饅頭って、知ってるけど中身は餃子とどこが違うの餃子は白菜やキャベツが入るけど、にらだけなのね。←違うかなぁ。。。と勝手に解釈した私はいつもどおりモチモチな餃子の皮を作り中身になんとヘルシーにするためにおから入れちゃいましたうふふっ、食べた家族はだれも『おからが入ってる』なんて聞きもしない。ってことは、ばれてないそれどころか、結構食べたよね母の思う壺よ～割った中身はこんな感じ。見た目もわからないかな。でも調子よく、たくさん作ってしまい今日のお昼にも食べちゃったこの分量だと６人分くらいになっちゃうかも必要に応じて減らしてね。 作り方 皮 （強力粉 ２２５ｇ タピオカ粉 ７５ｇ 塩 小さじ1/2 熱湯 150cc）具 （にら ２束 豚ひき肉 ３５０ｇ おから ２００ｇ たまご １個 塩 1/2ゴマ油 大さじ１ 醤油 大さじ１ オイスターソース 大さじ２ コショウ 少々)タピオカ粉がない場合は片栗粉でＯＫ。 １） ボールに強力粉、塩、タピオカ粉を入れ手で混ぜ合わせたら熱湯を少しずつ 入れ全体に水分をいきわたらせるようにする。 ２） 全部熱湯を入れたら、捏ねていきひとまとまりにしラップにくるんで３０分常温 で休ませる。 ３） にらを細かく切りボールに入れて塩をかけて混ぜる。豚挽き肉とおから卵と 残りの調味料を入れてよく混ぜ合わせておく。 ４） ２で休ませてあった生地を４０分割くらいにして、まるく麺棒で伸ばし３の具を 真ん中に入れひだを寄せ真ん中でくっつけてとめるようにする。 （茶巾絞りのような形） ５） 止め口を下にしてフライパンで油を敷いて焼き始め、水を入れて蒸す。 水分がなくなって焦げ目が着いたら裏返し、油が足りないようなら足し 裏側もこんがり焼きできあがり。食べるときは、餃子と同じでラー油や、しょうゆ、酢などで食べました。それとスモークサーモンのサラダにかぼちゃのカッテージチーズマヨサラダは水菜と玉ねぎ、ミニトマト、スモークサーモンでそれに茹でたかぼちゃにカッテージチーズを直接のせマヨをつけたもの。このマヨとカッテージチーズを茹でたかぼちゃにつけると美味しい予想以上に美味しかったですふふっ、このスモークサーモンもカッテージチーズも安かったの。半額くらいだったから買っちゃったすぐ使えばＯＫだもんね『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援お願いします。いつもありがとうございます 先日、最近お知り合いになったのんきさんが私のピザをみて早速作ってくれたんです美味しそうに作ってくれてありがとうございます昨日、日記を午前中にＵＰしたつもりだった私。夕方みてガーンしてなかったのね今日も野球の練習試合を見に行ってー、なんでー、かんでー。。。あれ今何時１日が早いなぁ。もう夕飯作らなきゃじゃん明日は息子小学校低学年の野球大会、オレンジボールの大会ですがんばって練習してたからね～。ホームラン賞いっぱい取ってきてくれるといいなっ今日の練習試合で６年生は練習試合もこれで終わり。あとは後輩たちのお世話にまわります。今日は最後の試合でヒットが出ましたエラーもあるけどねがんばったんじゃないかなぁ。さぁ、明日も朝早いです。がんばって応援に明日行きます。雨降らないでね～。
2009.08.08
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変り種寿司♪
最近、酢が体に足りない酢を使った料理が食べたいというか、お寿司が食べたかったのちょうどスーパーで、スモークサーモンがすごく安く売っててこれを・・・後はお家にあったもので、軍艦巻きにしてみましたスモークサーモンは酢飯をまるくしてサーモンを巻き手まり寿司のようにしました。その他は軍艦にしのりを巻き具をのせるだけ。１つはみょうが３個をみじん切りにし、味噌小さじ１とマヨネーズ小さじ１をよく混ぜ合わせのせたもの。１つはミニトマト（黄３個＋赤３個）とカッテージチーズをあわせオリーブオイル小さじ２と塩 小さじ1/2 コショウをあわせたものをのせました。このみょうがの軍艦は旦那さんに好評私はトマトのが好き子供たちはサーモンでしたこのミニトマトはいただいた「アイコ」です。それがね、笑っちゃうんです。っていうか、なんやねんと突っ込みたくなったの。このトマトは旦那さんがいただいてきました。帰ってきた旦那さん、「ミニトマトもらったよ」と言うのでみると「これ、アイコじゃない」赤と黄色の細長いミニトマトだったの。そしたら、旦那さん『んっなに俺はレイコの方がいいなぁ。。。』好きにしてください。。。私はそんな人知らないし、ミニトマトの種類の話しただけだから・・・。さらっと、言わないでよ。私もさらっと、なかったかのように対応してしまいましたそんな、アイコももう終わりだよ～。また食べたいぞ～『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援お願いします。いつもありがとうございます
2009.08.07
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Sweets Gala Party(4)Galley
本日２度目。これで完結ですなんといっても、写真でお見せしたいものが多くていっぺんには無理なので今日は２回目。わずか軽井沢に着いて４時間くらいのことでしたが、素晴らしかったです。はじめの写真はギャラリーの入り口にあったもの。そして・・・ギャラリーに入る通路が素敵こんな風にたくさんディスプレーされてました。テーマはもしかして、アリスアリスやウサギ、トランプなどがたくさん。では、写真のオンパレードをどうぞ。 いいなぁ。こんな広いキッチンで料理したいなぁ。。。と思ったのでありますこのギャラリーとショップは今月、ここで楽しめるようですよ。ショップは『ル・ポミエ』フレデリック・マドレーヌさんのお店と『ラ・ヴィエイユ・フランス』木村成克さんのお店のようです。スイーツ博終了後8/7～8/31にブレストンコートではスイーツ博で出された『信州パッションフルーツのトリロジーココナッツのシャーベットとともに』をシャンパン（モエ＆シャンドンブリュットアンペリアル）とともに楽しめるそうです。ちなみに１８００円（ドリンク込み、税込み、サービス料別）だそうです。いつ、いってもいいところですね。私は ここの教会で結婚式をしたんですよ～今はサマーキャンドルナイトなんていうイベントもあるようです。『レシピブログ』ランキングに参加中ですよかったら今日２度目だけど応援お願いしますいつもありがとうございます昨日は疲れてしまったのか、仕事から帰ってきて１時間寝てしまい・・・夕飯、お風呂が済みまた寝てしまい・・・夜中に起きるもダメで朝まで寝てしまいましたよく寝たこと・・・。まだ寝られるかも。なので、今朝皆さんのところへご訪問させていただきましたこの３日間、そんなにハードだったかなぁ。。。今日は天気はまずまず。風が吹いていて涼しいです。んっでも秋っぽい気もするね、この風。。。夏休終わりまであと２週間。宿題もほぼ終わっているようだし、順調です私も何をしようかなぁ。。。
2009.08.06
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Sweets Gala Party(3)
今日も昨日の続きです長くてごめんなさいね昨日の最後の写真、覚えてますかフルーツティーもサイフォンで入れていたもの。これの後に出てきたのがこちら。５品目『"Rose affogato"sorbet litchi habille de la barbe a papa』ロゼ・アフォガード 綿菓子をまとったライチのソルベあっという間に消える綿菓子とフルーツティーのハーモニー上からティーをかけるとあっという間に溶けこんな感じに。周りの赤いのは酸味のある粉で甘すぎる方は一緒にどうぞといわれました。ライチの香りがするソルベ。見てそして味わっていただきました。バラの花びらが、シュガーをまっとっているんですよ。そして次は６品目。『Granitee tomate』夏の雫 トマトのグラニテ軽井沢ファームで採れた、とても甘みのあるトマトを使用。ミニトマトの間にグラニテが。トマトも味が濃い感じで美味しい。写真の上にあるのはハーブティーレモングラスのティーのようでした。食べながらいただくティーも邪魔にならずすっきりさせてくれる。香りも楽しめる、お口直しのようです。そして、本日のメイン７品目の登場です。その前に目の前で杏を・・・ 会場の照明を落としてフランベ目の前で初めてみました『Tarte d aburicot du Shinsyu style Chaud-froid』信州杏のタルト ショーフロアースタイルで千曲市 の杏の美味しさを・・・出てきたものに、先ほどの杏を目の前で盛り付け～メインのできあがり杏が美味しいもうこのあたりで、かなりお腹がいっぱいでしたが最後の１品。８品目＆９品目になるコーヒー『Mignardise du coffret a bijoux』宝石箱のミニャルディーズ自分で食べたいものをいただいてお皿におきます。ちなみに私はすべてフランボワーズ◇シトロン◇抹茶のマカロンサバラン◇花豆モンブラン◇カフェクロカン・シューの６品ですマカロンには自分で入れる実験のスポイトのようなソース。抹茶には黒蜜だと言うことで、自分で入れてみました。面白いですよね最後のスイーツをいただきながら、表彰式もありました。製菓学校に通う２５歳までの方を対象にしたスイーツコンクール。これから、彼らはさらに大変な道をいくんだろうなぁ。がんばって欲しいですね。表彰式には辰巳琢郎さんが出ていらっしゃいました。ほらね。あとでね、一緒に写真も撮っていただきました。今はここにその写真はないの。一緒に行ったkekorinさん、後でくださいねうふふっ。ばらしちゃった。。。この後、ホテルのスイーツレシピ『フォンダンショコラ』のレシピをいただき、作り方の講習もあったんですよ。質問まで出来るコーナーでしたそして、最後にもう１度アップするね。ギャラリーの様子。すごかったよ『レシピブログ』ランキングに参加中ですすごいレポできてるよ～。って思ったらぽちっと応援してね
2009.08.06
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Sweets Gala Party (2)
おはようございます昨日は会場へ入る前のところでおしまいにしてしまいました写真の多さと、伝えたいことがありすぎて・・・。長くてごめんなさいねでも、見てやって～まず、こちらが会場のテーブルのセッティングお洒落～ですよねまさか、スイーツだけを食べに来たとは思えないそして、テーブルのお花も素敵ね～っそして、今回のステージもあります。みんなの前でやってくれるので、ステージ＆大きなスクリーンも２つもあるのやっている風景はこんな感じでした。昔あった、鉄人の料理番組を思い出させるようなセットもう、始まる前からワクワク、そわそわテーブルにあった、今日のメニューにある通り出されてきます。そして、目の前でも作ってるの～まずは『Fraise et blanc "Obuse" au Leonard』布引イチゴと小布施ブランのレオナルド風信州小諸産 布引イチゴと、小諸ワイナリーの代表作イチゴの中にシャンパン？が入っているのだったかな。シュワシュワってイチゴを食べるとイチゴの中からシュワッとした物が口の中に広がり香りとともに溶けてしまうような感じでした。下のジュレもアルコールのないシャンパン系のジュレのようでキレイだし美味しいの～。そして２品目『Souffle Chocolart avee sauce framboise』スフレ・ショコラ ソース・フランボワーズを添えて出来立ての熱々のスフレ・ショコラとフランボワーズの相性を楽しむ 甘すぎず温かいスフレと甘酸っぱいソース。まずはそのままでいただき、次にソースと一緒にいただきました。ショコラなのにさっぱり。甘酸っぱいソースと一緒にいただくとさらにしつこくなくいきますそして３品目『Trilogic du fruit de la passion avec du sorbet coco』信州パッションフルーツのトリロジー ココナッツの瞬間シャーベットとともに南信州産パッションフルーツをフレッシュのまま目の前で仕上げる瞬間シャーベットではー１９６度の世界を楽しむことができる。お皿に乗せられたパッションこれをここに入れて一緒にいただくと、パッションの酸味が緩和され食べやすくそしてよい香りがひろがるものでした。ココナッツのシャーベットもさわやかでとても美味しかったよそして４品目『Assortiment de trios fromage sale』フロマージュ・サレ ３種盛り合わせ松本市 清水牧場のチーズを使用したソルベとの組み合わせちょっと、塩味のきいたチーズを使った３品。手前のパイには食べる前にブラックペッパーをかけていただき食べました。甘いものが続くわけでなく、塩味でアクセント。そして、チーズにはワインが合うことを意識してルバーブのジュースをかわりにつけたのだそうです。甘いけど美味しい。次のメニューの準備でこんなものがテーブルに。ベリー系のティーこれを使って次のメニューですそう、ここで半分のメニューでした。まだ後半分あるの。昨日に引き続き、また明日～『レシピブログ』ランキングに参加中です。へ～って思われた方、今日はお料理じゃないけどぽちっと応援お願いしますいつもありがとうございます長くてごめんなさいね。また明日～
2009.08.05
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スイーツ博行ったよ～。（１）
昨日は行ってきましたスイーツ博へもう、１日では書ききらない内容です感動ですね目の前で作っているスイーツと香りと音楽と素晴らしかったですこれなら、毎年行きたくなる気持ちもわかりますチケットが１枚３５００円とお安くないようにも思えますが価値がありますね。貴重な体験をさせていただきました。それと、よい勉強になりました。スイーツのフルコースですよお腹いっぱいなりました今日は初めのちょっとだけ・・・。だって、もっとよーくお伝えしたいから。えっそれだけと思うかも知れませんが、たくさんの写真があるのでレポしますね昨日はスイーツ博の初日。しかも１回目の１０：００～ウエルカムドリンクでアルコール入りのものもあり、すでにパーティー気分中に入るとすぐにあったんですよ～。イルミも素敵そしてほら。 すごいでしょ会場に入る前にこんな空間でのひと時そして、こんなディスプレーも。この中で会場へ入る前に楽しみました。ここで、辰巳琢郎さん発見ゲストだったのですね 今日はここまで『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援お願いいたしますいつもありがとうございます昨日、お友達にいただいたのはこちら。嬬恋キャベツですお友達が嫁いだ先はキャベツ農家なんです。美味しくいただきます。いつもありがとうね１日朝から楽しいけど疲れました。コメントの返事はまだなのですが後で書きます。ごめんなさいね
2009.08.04
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手作りお菓子の詰め合わせ♪
手作りお菓子の詰め合わせを作ろうと３品焼いてみましたモカシフォンとレーズンスコーンとアップルティーのクッキーお友達にあるものを頼んだら、あげるよと言われ、そのお礼に持っていこうかと思い焼きました喜んでくれるといいな『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいですいつも応援していただきありがとうございます今朝は早いです。これから、例のに行って来ますどんなのかなぁ。いつもチケットが売り切れちゃうので今年はすぐ取ってみたの念願のスイーツ博に行って来ます
2009.08.03
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「モッツァレラレシピコンテスト」炊き込みご飯にまろやかチーズ
モッツァレラチーズを加熱せずにもう１品と思い考えたのがこちら。鮭の炊き込みご飯にモッツァレラチーズとアボカドをのせてみました 普通の白いご飯にのせるのとは違いますね。お醤油を入れて炊き込んだご飯だからいいのかもしれません。何も入れないのも寂しいので塩鮭とたまねぎを入れて。これもありですね 作り方 塩鮭 １切れ 玉ねぎ 1/2個 米 ２カップ 水 1・1/2カップ しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１モッツァレラチーズ ５０ｇ アボカド 1/2個 オリーブオイル 大さじ１ 塩・コショウ 少々 醤油 大さじ1/2 わさび 小さじ１ １） 米をとぎ分量の水と調味料を入れ、上に薄くスライスした玉ねぎと鮭を そのまま乗せご飯を炊く。 ２） ご飯が炊けてから、アボカドとモッツァレラチーズを５ｍｍ角に切り器に入れ オリーブオイル、塩・コショウ、わさびを溶かした醤油を入れて混ぜ合わせる。 ３） ご飯をお茶碗に盛り、２を上にのせてできあがり。食べるときに混ぜ合わせても美味しかったですわさびがきいているのもいいですよね。アボカドのまったりとチーズのもっちりにわさびチーズがたくさん食べたいときは増やしてくださいね 『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援お願いしますいつも、応援ありがとうございます昨日、午前中は涼しいから草刈するぞと草刈しました。そう、あの草刈機で【送料無料】【共立エコー(ECHO)】エンジン 刈払機（AT221DX）【両手ハンドル】【排気量：21.2cc】 草刈機そうそう、こういうやつ。エンジンだから、ホームセンターで買ってきた混合燃料入れてビ～ンってだってさ～、ヘビが出たの。草ばかりじゃどこから出てくるか判らないじゃんでも、旦那さん待ってるとなかなかなので自分でたまにします。これで、草むらではないから何がいてもすぐわかるわ隣の旦那さんにも、がんばってるね～。なんて言われたけどホントにがんばった筋肉痛それと、エンジンかけるときに手が滑って打撲左手の親指の付け根に血豆とあざ＆腫れが・・・。痛いのまぁ、そのうち治るさ 昨日はコメントでえっ１０ｋｇと驚いて下さった方が多くてちょっとうれしかったです１番ピークからだと１２ｋｇなんです。よくこんなに増えたものです今２０歳頃と同じに戻りましたもう、増えすぎないように気をつけないと・・・。ようやく、普通に戻りました。減らせるほど増えてたってことですからねさすがに最近みんなに病気かと思われてます違います。穀物好きなんですが、穀物減らしました。野菜中心の食生活にしました。これが違うんですね。こんなに減ったのは初めて。まぁ、まともに食事改善をしたことないかも筋肉量も結構あるので細くないですこんだけ減ってもね。見ても、はじめどんだけあったんだよ～状態かも。。。野菜を中心の食生活は大切ですね。最近、旦那さんもお腹のでっぱりがよくなってきました。メタボまっしぐらって感じでしたが、内臓脂肪が落ちてくれたらいいなと。ジーンズがゆるくなったと言ってましたスイーツ博へ行く服も決めましたアドバイスありがとうございます
2009.08.02
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コリンキー!?生で食べられる南瓜。
先日、息子と足湯へ行ったとき、直売所に寄ってみたらコリンキーと書かれたこれが２個１００円で売られてました。コリンキーポリンキーじゃないよね。。。生で食べられる南瓜と書かれている早速買って、昨日即席漬けにしてみた。塩もみして、七味唐辛子をかけて食べてみましたシャキシャキしてる感じで、すごくやわらかい種も食べられるみたい。今度はサラダなどにしてみようかな。それとも、漬物お醤油で漬けるの。ジャムとかも書いてあったなぁ。ジャムもいいかも。ちょっと、お試しで買ってみましたそれと、昨日はキャベツを使ったサラダ～やっぱり、お野菜が少ないと物足りない。と最近思うのです。なので、サラダたっぷり。 作り方 キャベツ 1/4個 きゅうり １本 カニカマ ４本ごま油 大さじ１ 塩 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 酢 大さじ２ １） キャベツときゅうりは洗って千切りにしボールに入れる。 ２） カニカマをよくほぐし混ぜ込み調味料を入れて混ぜればできあがり。簡単です。でも、美味しいです『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます昨日、娘が臨海学校から帰ってきました新潟は行った日は晴れていて、海に入れたそうです。そして、２日目は午前中は雨。午後は海へ。そして、昨日は水族館に寄って帰ってきました。楽しかったようです。新潟に着いた夜に、お家にはがきを書くんです。それがこちら。本人帰ってきてから見ました。だって、帰ってくる日に届くのですもの。なんとなく、家族に書くこともないけど書くか～みたいならしいです。そして、今年のお土産はこちら。左がお父さん。去年よりアップして３００円したそうです。そして、真ん中はお母さん。かわいいでしょ。右は弟に。ドラゴンボールのキーホルダーやっぱり、お姉ちゃんです。弟が一番好きそうなのを選んでくれました。しかも、自分のお土産も買えずに。帰りのジュースも買えなかったと言いながらも、弟なんですよね～。私は携帯につけようかしら自分の分は修学旅行に行ったら買うんだ～と修学旅行が楽しみのようです海にも入れたし、無事に帰ってこれたしよかったみなさん、ご心配ありがとうございました そうなの、来週『スイーツ博』に行くんだけど、どんな服装で行こうか悩んでますまさか、ジーンズでは行けないから・・・。だってね、『スイーツ・ガラ・パーティー』ですってよパーティーだよっ普段ジーンズで過ごすことが多いし、去年の暮れから１０ｋｇ減った私には服がない・・・。どうしよう・・・。どんな服装でいけばいいの～、誰か教えて～
2009.08.01
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