kamecoco日記

トマトペースト＆フレッシュのバジルを練りこんだ

フォカッチャ

これが、作りたかったものなんですよ～

カルディでトマトペーストを買ってみたのですが、これでフォカッチャを作ったら

美味しそうだろうなぁ。って。

その中に家で育てているバジルを入れてみました。

今日のお昼になりま～す

強力粉　３００ｇ　　　薄力粉　大さじ４　　熱湯　大さじ２　　砂糖　大さじ１

ぬるま湯　１６０ｃｃ　　塩　小さじ1/2　　ドライイースト　小さじ２

オリーブオイル　大さじ２　　バジル　１０枚くらい　　トマトペースト　大さじ２

　　１）　　薄力粉に熱湯を入れ捏ねておく。ぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れて

　　　　　　よくかき混ぜ、置いておく。

　　２）　　ボールに強力粉と塩、１で練った薄力粉をちぎって入れ、イーストを入れた

　　　　　　ぬるま湯を入れこねる。混ざったら、トマトペーストとみじん切りにしたバジル

　　　　　　オリーブオイルを入れ、手にくっつかないくらいまで捏ねたら、８等分する。

　　　　　　丸めてベンチタイム１０分。

　　３）　　厚さ５ｍｍくらいに丸く麺棒で伸ばし、クッキングシートにのせオリーブオイル

　　　　　　を生地の上に塗り２０分くらい発酵させる。

　　４）　　発酵させたら、上にお塩をパラパラとかけ２００℃に温めたオーブンで５分。

　　　　　　１８０℃で８分焼き出来上がり。

お塩のほかに今日は粉チーズも振りかけてみました

イタリアン～な感じ～

これとサラダと、ベーコンでお昼です。

それと、もう１つ食べたくて作ったもの。

シナモンロールレーズン入りとなし。

たっぷり、シナモンを入れました

シナモンがすごくきいてます。

久々のパン作りでした

焼きたてパンの香りで、幸せ気分です

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