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2010年01月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
ブログ仲間の方が干し網を使われているので
私も使ってみました。
深めの３段ネットと底は補強の為か浅くもう一段あります。
スライスした切干を作ってみましたが手間なので
割り干し大根に近い形にしました。
上の段が大体一週間 下の段に新しく切った大根を～
二階のテラスから梅の枝に吊るしてある干し網を撮影！！
初回出来上がった分は食べましたが 好評でした
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Re:切干大根(01/17)
ポアロママ
さん
すろーふーど？
っていうんでしょうか？
手作りはいいですよねぇ？
独特な味ですよね？これって、外人にはウケナイらしいですが、堪らないいい味ですよねぇ～♪ (2010年01月17日 17時27分45秒)
っていうんでしょうか？
手作りはいいですよねぇ？
独特な味ですよね？これって、外人にはウケナイらしいですが、堪らないいい味ですよねぇ～♪ (2010年01月17日 17時27分45秒)
Re:切干大根(01/17)
みかん611
さん
手作りすご～い！！！
私 切干大根好きなんですよね～
美味しさもＵＰですよね～ 干し網 最高～（笑）
こうやって 作るものだと 忘れかけてました～
(2010年01月17日 21時35分49秒)
私 切干大根好きなんですよね～
美味しさもＵＰですよね～ 干し網 最高～（笑）
こうやって 作るものだと 忘れかけてました～
(2010年01月17日 21時35分49秒)
Re:切干大根(01/17)
donjoyo
さん
やりましたね。
生の大根とまた違った味で旨いですよね。
僕も今年は４度ほど作りましたよ。
連れ合いが来るたびに、軽いので東京に持って帰って重宝しているようです。 (2010年01月18日 01時21分20秒)
生の大根とまた違った味で旨いですよね。
僕も今年は４度ほど作りましたよ。
連れ合いが来るたびに、軽いので東京に持って帰って重宝しているようです。 (2010年01月18日 01時21分20秒)
Re:切干大根
yosshi-Mama さん
こんばんは(ﾟ▽ﾟ)/
切り干し大根とはんぺんで煮たのが好みですが
柔らかいのと ちょっと歯ごたえのあるのとお好みはどちらですか？
私・・・只今，歯の治療中でして(≧ω≦)！
大根にもよりますが醤油を加える前の煮詰め方で柔らかさの調節が微妙に変わるって面白いですよね♪
(2010年01月18日 02時45分32秒)
切り干し大根とはんぺんで煮たのが好みですが
柔らかいのと ちょっと歯ごたえのあるのとお好みはどちらですか？
私・・・只今，歯の治療中でして(≧ω≦)！
大根にもよりますが醤油を加える前の煮詰め方で柔らかさの調節が微妙に変わるって面白いですよね♪
(2010年01月18日 02時45分32秒)
Re[1]:切干大根(01/17)
森と川と魚たち
さん
ポアロママさん
＞すろーふーど？
＞っていうんでしょうか？
＞手作りはいいですよねぇ？
＞独特な味ですよね？これって、外人にはウケナイらしいですが、堪らないいい味ですよねぇ～♪
食文化って面白いですね。
あまり外人に知り合いは居ないのでよくわかりませんが。
ブログで中国の方が日本人の餡子好きに感心するそうです。そういえば和菓子といえば餡子が多いかな？
ごぼうなんかも普通の食卓に上げているのは日本ぐらい（？）だそうですね。 (2010年01月18日 10時39分20秒)
＞すろーふーど？
＞っていうんでしょうか？
＞手作りはいいですよねぇ？
＞独特な味ですよね？これって、外人にはウケナイらしいですが、堪らないいい味ですよねぇ～♪
食文化って面白いですね。
あまり外人に知り合いは居ないのでよくわかりませんが。
ブログで中国の方が日本人の餡子好きに感心するそうです。そういえば和菓子といえば餡子が多いかな？
ごぼうなんかも普通の食卓に上げているのは日本ぐらい（？）だそうですね。 (2010年01月18日 10時39分20秒)
Re[1]:切干大根(01/17)
森と川と魚たち
さん
みかん611さん
＞手作りすご～い！！！
＞私 切干大根好きなんですよね～
＞美味しさもＵＰですよね～ 干し網 最高～（笑）
＞こうやって 作るものだと 忘れかけてました～
-----
適当に ざるで作ろうとしたのですが。
渇きが悪いしひっくり返す手間が それに一々片付ける時も結構手間で。。。
網にしたら吊るす場所を変えるだけで楽々です。
やっぱり道具は選らばなくっくちゃ！！
切って並べるだけの簡単手作りです～≪笑い≫
(2010年01月18日 10時44分32秒)
＞手作りすご～い！！！
＞私 切干大根好きなんですよね～
＞美味しさもＵＰですよね～ 干し網 最高～（笑）
＞こうやって 作るものだと 忘れかけてました～
-----
適当に ざるで作ろうとしたのですが。
渇きが悪いしひっくり返す手間が それに一々片付ける時も結構手間で。。。
網にしたら吊るす場所を変えるだけで楽々です。
やっぱり道具は選らばなくっくちゃ！！
切って並べるだけの簡単手作りです～≪笑い≫
(2010年01月18日 10時44分32秒)
Re[1]:切干大根(01/17)
森と川と魚たち
さん
donjoyoさん
＞やりましたね。
＞生の大根とまた違った味で旨いですよね。
＞僕も今年は４度ほど作りましたよ。
＞連れ合いが来るたびに、軽いので東京に持って帰って重宝しているようです。
-----
作り立てが美味しいのでついついすぐ食べたくなります。
いつでも新鮮な感じで食べたいので真空パックなんかどうかと思っています。
反面 そんなのちょっと違うかな？≪自然じゃない？≫どうおもわれますか？
今年はゴーヤを植えて干してみようかなっと。。。 (2010年01月18日 10時51分09秒)
＞やりましたね。
＞生の大根とまた違った味で旨いですよね。
＞僕も今年は４度ほど作りましたよ。
＞連れ合いが来るたびに、軽いので東京に持って帰って重宝しているようです。
-----
作り立てが美味しいのでついついすぐ食べたくなります。
いつでも新鮮な感じで食べたいので真空パックなんかどうかと思っています。
反面 そんなのちょっと違うかな？≪自然じゃない？≫どうおもわれますか？
今年はゴーヤを植えて干してみようかなっと。。。 (2010年01月18日 10時51分09秒)
Re[1]:切干大根(01/17)
森と川と魚たち
さん
yosshi-Mamaさん
＞こんばんは(ﾟ▽ﾟ)/
＞切り干し大根とはんぺんで煮たのが好みですが
＞柔らかいのと ちょっと歯ごたえのあるのとお好みはどちらですか？
＞私・・・只今，歯の治療中でして(≧ω≦)！
＞大根にもよりますが醤油を加える前の煮詰め方で柔らかさの調節が微妙に変わるって面白いですよね♪
-----
そうですね。 売っているのってとっても均一に切られていて 出来上がりも腕が試される（？）
どれくらいが美味しいんだろうって考える事も。
≪そういいながら結構煮過ぎちゃっていますが。。≫
今作っているのは 細かったり太かったりで。
出来上がりのかたさが不ぞろいです。
それが自然に色んな柔らかさの切干大根が一度に食べられるという醍醐味≪笑い≫を生み出しています～
ホントそれが結構美味しい～～ (2010年01月18日 11時06分24秒)
＞こんばんは(ﾟ▽ﾟ)/
＞切り干し大根とはんぺんで煮たのが好みですが
＞柔らかいのと ちょっと歯ごたえのあるのとお好みはどちらですか？
＞私・・・只今，歯の治療中でして(≧ω≦)！
＞大根にもよりますが醤油を加える前の煮詰め方で柔らかさの調節が微妙に変わるって面白いですよね♪
-----
そうですね。 売っているのってとっても均一に切られていて 出来上がりも腕が試される（？）
どれくらいが美味しいんだろうって考える事も。
≪そういいながら結構煮過ぎちゃっていますが。。≫
今作っているのは 細かったり太かったりで。
出来上がりのかたさが不ぞろいです。
それが自然に色んな柔らかさの切干大根が一度に食べられるという醍醐味≪笑い≫を生み出しています～
ホントそれが結構美味しい～～ (2010年01月18日 11時06分24秒)
Re:切干大根(01/17)
sumiken35
さん
Re[1]:切干大根(01/17)
森と川と魚たち
さん
sumiken35さん
＞画像のリクエストは、ありませんか？？
＞あるなら私のブログで受け付けます＾＾
-----
はじめまして
画像のリクエストですか？
今ちょっと思いつかないのですが
リクエスト思いついたらまたお願いしますね。 (2010年01月29日 12時48分20秒)
＞画像のリクエストは、ありませんか？？
＞あるなら私のブログで受け付けます＾＾
-----
はじめまして
画像のリクエストですか？
今ちょっと思いつかないのですが
リクエスト思いついたらまたお願いしますね。 (2010年01月29日 12時48分20秒)
Re:切干大根(01/17)
bluecaputino
さん
お久しぶりです。
でもって、おいしそう～～
自家製の大根で自家製の切干大根。
理想的！
青い網と白い大根のコントラストが
とても眩しい。
思わず私も挑戦してみようと
思ってしまいました。 (2010年02月09日 22時50分35秒)
でもって、おいしそう～～
自家製の大根で自家製の切干大根。
理想的！
青い網と白い大根のコントラストが
とても眩しい。
思わず私も挑戦してみようと
思ってしまいました。 (2010年02月09日 22時50分35秒)
Re[1]:切干大根(01/17)
森と川と魚たち
さん
bluecaputinoさん
＞お久しぶりです。
＞でもって、おいしそう～～
＞自家製の大根で自家製の切干大根。
＞理想的！
＞青い網と白い大根のコントラストが
＞とても眩しい。
＞思わず私も挑戦してみようと
＞思ってしまいました。
-----
こんばんは～
干し網これとっても便利です切って網に入れておくだけで出来ちゃいます。
それに美味しいし簡単です。是非試してみてください～
干し網はつり道具屋さんなんかにあるそうです (2010年02月11日 22時13分32秒)
＞お久しぶりです。
＞でもって、おいしそう～～
＞自家製の大根で自家製の切干大根。
＞理想的！
＞青い網と白い大根のコントラストが
＞とても眩しい。
＞思わず私も挑戦してみようと
＞思ってしまいました。
-----
こんばんは～
干し網これとっても便利です切って網に入れておくだけで出来ちゃいます。
それに美味しいし簡単です。是非試してみてください～
干し網はつり道具屋さんなんかにあるそうです (2010年02月11日 22時13分32秒)
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