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かずじい
生粉打ちそばにハマッテるかずじいの蕎麦打ちのページです。レトルトカレーも大好きです。(^o^)b
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2007/01/05
テーマ： 蕎麦打ち(117)
カテゴリ： 蕎麦打ち
蕎麦打ち友の お父さん
からのリクエストで
蕎麦宅配のグッズ紹介をさせて頂きます。^^b
＊これはあくまでもかずじいの場合にしか過ぎません。^^b
○まずは宅配グッズ類の紹介。
（１）左：ストックバッグ、右：キッチンタオル
（２）パック：BS-310 180mm×250mm×35mmくらい
（３）段ボール箱：NO.7 300mm×225mm×100mm
○次に梱包方法の紹介。
（１）左：切った蕎麦をキッチンタオルに包み（だいたい１人前づつ）
パック詰めて（４～５人前）蓋をして輪ゴム止め。
右：パックをストックバッグに入れて密封。
＊人数分に応じて１～３パックをプチプチの梱包材にて梱包。
（２）段ボール箱にプチプチ梱包したのを入れてその上に
説明書（使用した蕎麦粉、量、打ち方、賞味期限、茹で方などが書いてある）
を添付。
蓋をしてトレードマークのシールを貼る。（シールは自作）
＊後は書いた伝票を持って宅配会社へGO。（笑）
＊（３）の写真は無視してください。（笑）
○宅配方法
かずじいの場合、クール伝票（青）とコレクト（赤）の
２種類を使用してます。
販売はまだしておりませんので殆どがプレゼント。＞クール伝票（青）
送料だけいただく場合もたまにあります。＞コレクト（赤）＊勿論クール
さて、今日のお昼は昨日打った蕎麦です。
今回は辛味おろしと暖かいキツネ汁で食べました。^^b
ざるはためザル（40cm）なので蕎麦がやけに少なく見えますが
これでも１．５人前はあるんですよ。^^
食べ終わった後・・・これにスライスした合鴨ロースやとろろを載せても
美味しそう～～～～♪と思い、残りの蕎麦があと１回分あるので
楽しみにしたいです。(^o^)b
蕎麦宅配のグッズ紹介をさせて頂きます。^^b
＊これはあくまでもかずじいの場合にしか過ぎません。^^b
○まずは宅配グッズ類の紹介。
（１）左：ストックバッグ、右：キッチンタオル
（２）パック：BS-310 180mm×250mm×35mmくらい
（３）段ボール箱：NO.7 300mm×225mm×100mm
○次に梱包方法の紹介。
（１）左：切った蕎麦をキッチンタオルに包み（だいたい１人前づつ）
パック詰めて（４～５人前）蓋をして輪ゴム止め。
右：パックをストックバッグに入れて密封。
＊人数分に応じて１～３パックをプチプチの梱包材にて梱包。
（２）段ボール箱にプチプチ梱包したのを入れてその上に
説明書（使用した蕎麦粉、量、打ち方、賞味期限、茹で方などが書いてある）
を添付。
蓋をしてトレードマークのシールを貼る。（シールは自作）
＊後は書いた伝票を持って宅配会社へGO。（笑）
＊（３）の写真は無視してください。（笑）
○宅配方法
かずじいの場合、クール伝票（青）とコレクト（赤）の
２種類を使用してます。
販売はまだしておりませんので殆どがプレゼント。＞クール伝票（青）
送料だけいただく場合もたまにあります。＞コレクト（赤）＊勿論クール
さて、今日のお昼は昨日打った蕎麦です。
今回は辛味おろしと暖かいキツネ汁で食べました。^^b
ざるはためザル（40cm）なので蕎麦がやけに少なく見えますが
これでも１．５人前はあるんですよ。^^
食べ終わった後・・・これにスライスした合鴨ロースやとろろを載せても
美味しそう～～～～♪と思い、残りの蕎麦があと１回分あるので
楽しみにしたいです。(^o^)b
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蕎麦宅配グッズ
蛙の匠
さん
かずじいさん。いろいろと、ご面倒をお掛けしましたねえ。
年末のお蕎麦も「蕎麦宅配グッズ」で、改めてお世話になりました。
でも，さすが美味かったですよ～。
少し部分的にダンゴに家内がしてしまいました（笑）。
ちゃんと、同封のレシピを読んだのにねえ。 (2007/01/05 04:00:30 PM)
年末のお蕎麦も「蕎麦宅配グッズ」で、改めてお世話になりました。
でも，さすが美味かったですよ～。
少し部分的にダンゴに家内がしてしまいました（笑）。
ちゃんと、同封のレシピを読んだのにねえ。 (2007/01/05 04:00:30 PM)
Re:蕎麦宅配グッズ(01/05)
かずじい
さん
蛙の匠さん
＞かずじいさん。いろいろと、ご面倒をお掛けしましたねえ。
＞年末のお蕎麦も「蕎麦宅配グッズ」で、改めてお世話になりました。
いえいえ、どういたしまして。^^ゞ
＞でも，さすが美味かったですよ～。
そうおっしゃってもらえて蕎麦打ち冥利につきます。^^ゞ
＞少し部分的にダンゴに家内がしてしまいました（笑）。
＞ちゃんと、同封のレシピを読んだのにねえ。
説明がいまひとつ、解り辛くて申し訳ありませんでした。^^;A
手打ちの生蕎麦は宅配にするとどうしても
固まりやすくなります。
ですから、茹でる時に１人前づつ軽く解しながら
パラパラと煮立った鍋の中へ入れるのですよね～^^
乾麺と比べると非常にデリケートなので
茹で方で味も変わってきてしまいますから。。。^^;b
(2007/01/05 04:41:37 PM)
＞かずじいさん。いろいろと、ご面倒をお掛けしましたねえ。
＞年末のお蕎麦も「蕎麦宅配グッズ」で、改めてお世話になりました。
いえいえ、どういたしまして。^^ゞ
＞でも，さすが美味かったですよ～。
そうおっしゃってもらえて蕎麦打ち冥利につきます。^^ゞ
＞少し部分的にダンゴに家内がしてしまいました（笑）。
＞ちゃんと、同封のレシピを読んだのにねえ。
説明がいまひとつ、解り辛くて申し訳ありませんでした。^^;A
手打ちの生蕎麦は宅配にするとどうしても
固まりやすくなります。
ですから、茹でる時に１人前づつ軽く解しながら
パラパラと煮立った鍋の中へ入れるのですよね～^^
乾麺と比べると非常にデリケートなので
茹で方で味も変わってきてしまいますから。。。^^;b
(2007/01/05 04:41:37 PM)
Re:蕎麦宅配グッズ、つけキツネ蕎麦(01/05)
王子７７７
さん
誠にありがとうございます。
お父さん さん
かずじいさん、お手数おかけしました。
大変よくわかりました。宅配はまだしたことが無く、どうしたらよいか思案していました。こんな時は実践している人に聞くのが一番ですね。普段、お届けの時は、キッチンタオルに1人前包み（私は対角線上に置きます。こうすると片手で持てます）その上にラップをして乾燥を防いでいます。
新たな疑問、日持ちについてはどうでしょうか？
またまた、お手数おかけします。 (2007/01/05 10:59:25 PM)
大変よくわかりました。宅配はまだしたことが無く、どうしたらよいか思案していました。こんな時は実践している人に聞くのが一番ですね。普段、お届けの時は、キッチンタオルに1人前包み（私は対角線上に置きます。こうすると片手で持てます）その上にラップをして乾燥を防いでいます。
新たな疑問、日持ちについてはどうでしょうか？
またまた、お手数おかけします。 (2007/01/05 10:59:25 PM)
Re[1]:蕎麦宅配グッズ、つけキツネ蕎麦(01/05)
かずじい
さん
Re:誠にありがとうございます。(01/05)
かずじい
さん
お父さんさん
＞かずじいさん、お手数おかけしました。
＞大変よくわかりました。宅配はまだしたことが無く、どうしたらよいか思案していました。こんな時は実践している人に聞くのが一番ですね。
いえいえ^^ゞ
いろいろ試行錯誤の結果、これならコストもかからないかな～と思いまして。^^b
>（私は対角線上に置きます。こうすると片手で持てます）
その方法は秋田・石碾屋（いしびきや）の江幡さんもしてらっしゃいましたね。^^b
私も真似してみました。^^
家でする分には便利なのですが・・・
宅配の場合、ペーパーがパックからハミダシがちで
梱包に手間取ってしまいますので普通に敷いております。^^b
＞新たな疑問、日持ちについてはどうでしょうか？
＞またまた、お手数おかけします。
説明書には”到着後１～２日以内に～”と書いております。
北海道や九州などの遠方の場合、配達に２日かかるのも
ザラですからね～^^;b
二八ならまだしも、十割では届いたその日に召し上がりいただくようにお勧めしてます。^^b (2007/01/05 11:23:05 PM)
＞かずじいさん、お手数おかけしました。
＞大変よくわかりました。宅配はまだしたことが無く、どうしたらよいか思案していました。こんな時は実践している人に聞くのが一番ですね。
いえいえ^^ゞ
いろいろ試行錯誤の結果、これならコストもかからないかな～と思いまして。^^b
>（私は対角線上に置きます。こうすると片手で持てます）
その方法は秋田・石碾屋（いしびきや）の江幡さんもしてらっしゃいましたね。^^b
私も真似してみました。^^
家でする分には便利なのですが・・・
宅配の場合、ペーパーがパックからハミダシがちで
梱包に手間取ってしまいますので普通に敷いております。^^b
＞新たな疑問、日持ちについてはどうでしょうか？
＞またまた、お手数おかけします。
説明書には”到着後１～２日以内に～”と書いております。
北海道や九州などの遠方の場合、配達に２日かかるのも
ザラですからね～^^;b
二八ならまだしも、十割では届いたその日に召し上がりいただくようにお勧めしてます。^^b (2007/01/05 11:23:05 PM)
またまた。
お父さん さん
ありがとうございます。
参考にさせていただきます。送るには二八の方が良いですね。日持ちのためにつなぎを使うって聞いたことがあるような？？？最終的には食べる人の判断に任せるしかないのでしょうが、作り手からすれば１秒でも早くって想います。 (2007/01/05 11:51:44 PM)
参考にさせていただきます。送るには二八の方が良いですね。日持ちのためにつなぎを使うって聞いたことがあるような？？？最終的には食べる人の判断に任せるしかないのでしょうが、作り手からすれば１秒でも早くって想います。 (2007/01/05 11:51:44 PM)
Re:またまた。(01/05)
かずじい
さん
お父さんさん
＞ありがとうございます。
＞参考にさせていただきます。送るには二八の方が良いですね。日持ちのためにつなぎを使うって聞いたことがあるような？？？
はい。
蕎麦塾のメンバーさん達はみな二八で送っているようです。^^b
私の場合、十割が売りなので二八の指定が無い限り
十割でお送りしております。^^b
>最終的には食べる人の判断に任せるしかないのでしょうが、作り手からすれば１秒でも早くって想います。
そうですよね～^^b
正直、あまり遠方への宅配はしたくはないのですが（笑）
本当の蕎麦の味を少しでも知って頂きたくお送りしております。^^b
できることなら我が家まで足を運んでいただけると
ありがたいのですがね～（笑）
(2007/01/06 12:31:15 AM)
＞ありがとうございます。
＞参考にさせていただきます。送るには二八の方が良いですね。日持ちのためにつなぎを使うって聞いたことがあるような？？？
はい。
蕎麦塾のメンバーさん達はみな二八で送っているようです。^^b
私の場合、十割が売りなので二八の指定が無い限り
十割でお送りしております。^^b
>最終的には食べる人の判断に任せるしかないのでしょうが、作り手からすれば１秒でも早くって想います。
そうですよね～^^b
正直、あまり遠方への宅配はしたくはないのですが（笑）
本当の蕎麦の味を少しでも知って頂きたくお送りしております。^^b
できることなら我が家まで足を運んでいただけると
ありがたいのですがね～（笑）
(2007/01/06 12:31:15 AM)
Re:蕎麦宅配グッズ、つけキツネ蕎麦(01/05)
くりりん2968
さん
今年もよろしくね～♪
挨拶が遅れました＾＾；
今年も、蕎麦一色街道まっしぐらですね～♪
蕎麦、プレゼントじゃなくって、
売ったらいいと思うよぉ～＾＾
(2007/01/06 10:45:35 AM)
挨拶が遅れました＾＾；
今年も、蕎麦一色街道まっしぐらですね～♪
蕎麦、プレゼントじゃなくって、
売ったらいいと思うよぉ～＾＾
(2007/01/06 10:45:35 AM)
Re[1]:蕎麦宅配グッズ、つけキツネ蕎麦(01/05)
かずじい
さん
くりりん2968さん
＞今年もよろしくね～♪
＞ 挨拶が遅れました＾＾；
ことよろ～です。^^b
＞ 今年も、蕎麦一色街道まっしぐらですね～♪
今の時期は蕎麦三昧の日々です。（笑）
＞ 蕎麦、プレゼントじゃなくって、
＞
＞ 売ったらいいと思うよぉ～＾＾
かずじいの蕎麦をまだ食べてもいないのに・・・
売ったらいいかなんてわからんじゃん？（笑）
(2007/01/06 11:59:48 AM)
＞今年もよろしくね～♪
＞ 挨拶が遅れました＾＾；
ことよろ～です。^^b
＞ 今年も、蕎麦一色街道まっしぐらですね～♪
今の時期は蕎麦三昧の日々です。（笑）
＞ 蕎麦、プレゼントじゃなくって、
＞
＞ 売ったらいいと思うよぉ～＾＾
かずじいの蕎麦をまだ食べてもいないのに・・・
売ったらいいかなんてわからんじゃん？（笑）
(2007/01/06 11:59:48 AM)
ふふ
jojibb
さん
Re:ふふ(01/05)
かずじい
さん
jojibbさん
＞梱包材が、ソースネクストとは・・かずじいらしい（笑）
近所回りは使い回しの空き箱なんですよ。（笑）
いつか誰かツッコミくるだろうとは思ってましたが。。。（笑）
＞あ、オイラ、静岡県人ではないですよ＾＾；
＞ハマっ子です♪
え？横浜なん？（笑）
ど～りでね～^^。。。なんか納得（笑）
(2007/01/06 02:47:10 PM)
＞梱包材が、ソースネクストとは・・かずじいらしい（笑）
近所回りは使い回しの空き箱なんですよ。（笑）
いつか誰かツッコミくるだろうとは思ってましたが。。。（笑）
＞あ、オイラ、静岡県人ではないですよ＾＾；
＞ハマっ子です♪
え？横浜なん？（笑）
ど～りでね～^^。。。なんか納得（笑）
(2007/01/06 02:47:10 PM)
Re:どうでもいいかも・・ですが
酒のみ百姓
さん
かずじいさん。お初です。
包み紙のことですが
これまでクッキングペーパー、オーブンでも使える
ロールの吸湿しないやつでしたが、これが結構
高く付くので２２センチくらいの天ぷら用の敷き紙
にしました。
この紙は吸湿しないほうが良いのではと、思うので
すがどうでしょうか？
(2007/01/06 06:10:47 PM)
包み紙のことですが
これまでクッキングペーパー、オーブンでも使える
ロールの吸湿しないやつでしたが、これが結構
高く付くので２２センチくらいの天ぷら用の敷き紙
にしました。
この紙は吸湿しないほうが良いのではと、思うので
すがどうでしょうか？
(2007/01/06 06:10:47 PM)
Re[1]:どうでもいいかも・・ですが(01/05)
かずじい
さん
酒のみ百姓さん
＞かずじいさん。お初です。
＞包み紙のことですが
＞これまでクッキングペーパー、オーブンでも使える
＞ロールの吸湿しないやつでしたが、これが結構
＞高く付くので２２センチくらいの天ぷら用の敷き紙
＞にしました。
＞この紙は吸湿しないほうが良いのではと、思うので
＞すがどうでしょうか？
-----
酒のみ百姓さん、こんばんは。^^
書き込み有難う御座います。
はい。私もここのところは迷っているところなのですが・・・
キッチンタオルですと確かに蕎麦から吸湿してしまうかもしれませんね。
その結果、蕎麦が切れやすくはなっているかもしれません。
酒のみ百姓さんの方法のように
吸湿しないものの方がいいかもしれませんね～^^b
以前、蕎麦塾仲間の間でも宅配時の蕎麦の保湿について
話が出ました。
ある方はラップに包み・・・
ある方は、パックの中に濡らしたティッシュを入れて
保湿剤としているって方がいました。^^
私はまだこれを実験していないのでなんとも言えませんが、
それも手かとも思いました。^^
是非、酒のみ百姓さんのおっしゃる方法も試してみたいと思います。
ご指摘有難う御座いました。
以後、ご指導ご鞭撻の程、宜しくお願いいたします。m(_"_)m (2007/01/07 01:13:12 AM)
＞かずじいさん。お初です。
＞包み紙のことですが
＞これまでクッキングペーパー、オーブンでも使える
＞ロールの吸湿しないやつでしたが、これが結構
＞高く付くので２２センチくらいの天ぷら用の敷き紙
＞にしました。
＞この紙は吸湿しないほうが良いのではと、思うので
＞すがどうでしょうか？
-----
酒のみ百姓さん、こんばんは。^^
書き込み有難う御座います。
はい。私もここのところは迷っているところなのですが・・・
キッチンタオルですと確かに蕎麦から吸湿してしまうかもしれませんね。
その結果、蕎麦が切れやすくはなっているかもしれません。
酒のみ百姓さんの方法のように
吸湿しないものの方がいいかもしれませんね～^^b
以前、蕎麦塾仲間の間でも宅配時の蕎麦の保湿について
話が出ました。
ある方はラップに包み・・・
ある方は、パックの中に濡らしたティッシュを入れて
保湿剤としているって方がいました。^^
私はまだこれを実験していないのでなんとも言えませんが、
それも手かとも思いました。^^
是非、酒のみ百姓さんのおっしゃる方法も試してみたいと思います。
ご指摘有難う御座いました。
以後、ご指導ご鞭撻の程、宜しくお願いいたします。m(_"_)m (2007/01/07 01:13:12 AM)
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