2018年02月の記事
全15件 (15件中 1-15件目)
1
-
＊いちごのバースデーケーキ。スポンジあれこれ。 ＊ショートステイでちょっと休息。
子どもが成人してしまいバースデーケーキももう卒業かなと思っていましたが、他の家族の分は作っているし、結局今年の誕生日もバースデーケーキを作りました。2月の誕生日の彼のケーキはいちごのショート 小さいいちごがぎっしり詰まったパックが売っていたので今回は小さいいちごが中に挟んだ分も合わせると50個以上使ってあります スポンジ作りは毎回悩みます。色々調べると配合はほぼ同じなのですが、混ぜ方等微妙に違います。より美味しく失敗のないスポンジを作りたいと思うのですが。。。 お菓子作りのなぜ？がわかる本 [ 相原一吉 ] 小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン 生地からわかる38品 [ 小嶋ルミ ] ベターホームのお菓子の基本 初歩から上級まで、きちんと作れるコツはこれ！ （ベターホーム叢書） [ ベターホーム協会 ]相原先生と小嶋先生の泡立て〜生地の混ぜ方は結構違っていて面白いです相原先生は泡立て器にモコモコこもるほどしっかり泡だて粉を入れてからはそれほど混ぜません。小嶋先生は泡立てよりも粉を入れてからの混ぜ方がしっかりしていて、粉を入れてから35~40回、バターと牛乳を加えてさらに90~110回混ぜるとあります。ベターホームはオーソドックス。今回は相原先生ベースで自分なりに無理のない方法でやってみました キメ細かくしっとり出来上がって美味しかったですあれこれ考えながら色々な方法をトライしてみるのは楽しいですもう間もなく母が3泊4日のショートステイから帰って来ます。今回私は山登りに出かけた以外は、近所の友人達がお茶しに来たり気になっていたところの片付けをしたりと家でゆっくり過ごしてリフレッシュしていました ショートステイ中は時間を気にせずゆっくり出かけられるのも良いのですが、ぐっすり深く眠れることが1番ありがたいです。普段は母がいつ起きるかわからないので、眠りがとても浅いのです。朝の3時、4時起きが続くと日中結構眠くなります1日中寝ている猫が心底羨ましいです ^･w･^ ｿｳｶﾆｬ？ 今日は寒さが緩んでいました。庭のチューリップの芽も出てきたしもうそろそろ良いかなと思って、気になっていた部屋の植物の植え替えなどをちょこっとしました明日の夜から春嵐の予報。海からの南風でこの辺りはシオシオになるでしょう
February 27, 2018
コメント(4)
-
＊山弁持って、三浦アルプス。 ＊大人買いしたい♪ MISAKI DONUTS♪♪
料理ぐらいしか趣味がなかったのでずっと他の趣味を探していました。そして今年から始めた新しい趣味、山歩き元山岳部の夫に案内してもらって逗子・葉山の三浦アルプスに行ってきました。二子山、阿部倉山という山があり、標高200mながらも結構アップダウンもあり楽しめます。今は便利なアプリ、YAMAP（ヤマップ）もあって、道に迷う事もありません。朝から山弁を作ってオーソドックスにしゃけ弁。卵焼きにほうれん草の和え物、かぶとりんごの甘酢漬け。夫は山登りではお腹いっぱい食べない主義なので、小ぶりのお弁当箱で。やっぱり梅干しは欠かせませんね今年は多めに漬けようかな。 電車で東逗子までそこから歩いて山に入ります。二子山ハイキングコースの案内があるので入口はわかりやすいと思います 二子山は上と下の2つの頂上があります。1つ目の頂上で休憩し、山弁を食べて、2つ目の頂上へ。その後はアップダウンしながら阿部倉山へ抜け、下山して逗子駅へと向かいました。約3時間の行程でした二子山1つ目の頂上（上の山）と 2つ目の頂上（下の山）こちらは頂上らしくなく、鬱蒼としています。 下りてからの楽しみは美味しい物。新逗子駅近くのMISAKI DONUTSに寄ってお土産を買いました 店内には葉山女子旅きっぷの女子たちがたくさん京急の逗子や葉山を巡るランチ＆お土産付きのお得な切符。選べるお土産からMISAKI DONUTSを選んだ女子達が来ていました。どれも美味しそうだから「全部買って帰りたい〜」と選ぶのに一苦労。女子旅という名前だけど男子もOKだそうですｵｽｽﾒ!次回の山は丹沢・大山の予定です。ヤマダム目指して頑張ります
February 25, 2018
コメント(8)
-
＊高野豆腐に味がしみしみ♪ 和風ロールキャベツ。 ＊熊澤酒造、ちょこっと散歩。
大きなキャベツが届きました。春キャベツというにはまだちょっと固めでしょうか。まずは外側の大きな葉でロールキャベツ。ここのところまた寒い日が続いて、煮込み料理が恋しくなります。我が家のロールキャベツはこのブログにも今まで何度か登場していますが、高野豆腐が入ってちょっと和風に仕上がっています。高野豆腐に味がしみしみで美味しいのです ＊和風ロールキャベツ＊（8個）キャベツの葉8枚を茹でる。高野豆腐2枚を50℃くらいの湯で戻し、粗みじん切りにする。豚ひき肉200gにねぎ1/2本（みじん切り）、干し椎茸3枚（戻してみじん切り）、高野豆腐、塩・こしょう少々、砂糖大1/2、片栗粉大1、醤油大1を加え混ぜ、8等分し、キャベツで巻く。鍋に水3カップ、スープの素1包、砂糖大1、酒大1、みりん大2、醤油大2を入れ、ロールキャベツを並べ入れる。沸騰後、15~20分煮る。芽キャベツもあったので加えました お願いしていた丹羽健一郎さんのグラタン皿が出来上がったと連絡をいただいたので、熊澤酒造のokeba galleryに取りに伺いました。我が家で使っているのを見て欲しいと言っていた友人達の分、4枚。野菜を焼いただけでもオシャレだし、料理がとても映えるので人気です ただ今okebaは常設展中で、様々な作家さんの作品が並べられています。この宮崎和歌子さんのマグカップが飲みやすくて手に優しくて欲しいのですが、我が家にはマグカップもコーヒーカップもたくさんあるので考え中 熊澤酒造は春の予感に満ちてきていますトラットリア・モキチの横には紅梅が見頃。エントランスはミモザが咲き始めています。 ミモザ大好き私の中では沈丁花と並んで「これから春が来るよ」と教えてくれる花です。でもまた来週は雪が降るかもなんて天気予報では言っています。蕾も縮こまっちゃうかな。でもその分長く楽しめますね。昨日は猫の日猫は1日毛布のの中で、いつもと変わらなかったけれど。めくってのぞくとちょっと嫌そうな顔をするジッパ (ФωФ) ｲﾆｬ〜 皆様、良い週末を
February 23, 2018
コメント(4)
-
＊味噌作りの季節。 ＊揚げないチーズ味噌カツ♪ ＊しま山に行こう！
味噌の仕込みシーズン到来。今季は5回程仕込み会をします。毎年、年に1回この仕込み会で再会する人達も。季節の手仕事っていいなと思います。再会を感謝してこの1年の無事やあれこれをおしゃべりしながら、次の1年の幸せを願って仕込みます 味噌＜材料＞大豆（乾燥なら1kg、水煮なら2.3kg）、米麹1kg、塩450g、水（乾燥なら4L、水煮なら3カップ）＜作り方＞（１）乾燥大豆は前日水に浸しておく。翌日中火にかけ、沸騰後弱火にして5~6時間煮る。 水煮大豆は当日水3カップを加え中火にかけ、沸騰後5~10分煮る。（２）米麹と塩をムラなく混ぜる。（３）大豆を潰す。フードプロセッサーにかけても。（４）(2)と（３）を合わせ混ぜ、容器に詰める。（５）ラップをして押し蓋と出来上がり量と同じくらいの重さの重しを乗せ、蓋をする。4ヶ月くらいから食べられる。 味噌料理も作りましたチーズ味噌カツ、味噌ドレッシング、味噌きんぴら、鮭のちゃんちゃん汁、胡桃と味噌のケーキ。 チーズ味噌カツ＜材料＞（４人）豚肉薄切り8枚、豚肉こま切れ150~180g、スライスチーズ4枚、塩・こしょう少々、薄力粉大2~3、卵1個、パン粉1カップ（油大さじ2と混ぜておく）＜作り方＞薄切り肉でこま切れ肉とチーズをはさみ、塩・こしょうをして、薄力粉、卵、パン粉をつけ、オーブン220℃12~15分。味噌ソースを添えて。（赤味噌50g、湯大3、砂糖大2.5、みりん大2 合わせてレンジで10~20秒）新しい趣味、山歩き夫が本を買ってきてくれました。「しま山100選」と「神奈川の山登り＆ハイキング」。しま山の本がとても面白いです。日本の島にある100の山を紹介しています。こんな島にこんな山がと興味をそそられます。年に1~2回はしま山に行こうと夫と話しました。母のショートステイ中に行くことになるのでそう遠くへは行けないのですが、行きやすそうなところから攻めていこうかなと思います。今年は淡路島から船で10分の沼島にある石仏山を目標に。島の旅館の鱧料理が素晴らしいらしいです。結局、美味しい物を食べるのが目標。。。www しま山100選 登山で見つける、新しい島の魅力 （mont・bell BOOKS）今週末は近場で山歩きできればと思います山登り＆ハイキングの本とにらめっこするのがここ最近の至福の時間です Yokohama Walker 神奈川の山登り＆ハイキング 絶景最新版 ウォーカームック （ウォーカームック）でも、今週末は寒そうですね。。。
February 21, 2018
コメント(0)
-
＊マイクロプレインのグレーターでレモンケーキ。 ＊ありのままを受け入れて。
友人のお庭にレモンがたくさんなったからとお裾分けをいただきました。まずは大好きなレモンパウンドケーキに先日購入したマイクロプレイン プレミアムシリーズのゼスターグレーターでレモンの皮をおろしたのですが、素晴らしくスムーズに美しくおろせて感動しましたもっと早く買えば良かった〜 レモンパウンドケーキ（パウンド型）卵2個と砂糖80gを泡立てるようにしっかり混ぜる。白っぽくもったりしたら、ヨーグルト大2、生クリーム大2、レモン汁大1、レモンの皮1個分すりおろしを加え混ぜる。薄力粉95g、BP小1/2をふるい入れる。溶かしバター85gを加え混ぜる。型に流し入れ、オーブン160~170℃40分。冷めたら、アイシング（粉糖50g＋レモン汁小2）を塗る。マイクロプレイン プレミアム ゼスターグレーター ブルー 46220 (MP0618ゼスター)日曜日はゆっくり朝寝したいと思っていたのですが、母が4時に起きてしまったので、一緒に早起きしてなんとなくテレビを見ていました。NHKで日曜朝6:15からやっているドキュメンタリー「目撃 にっぽん」。認知症のお母様を介護されている、タクシードライバー歌人の高山邦男さんを取材されていました。お母様の認知症の症状がちょうど私の母ミホコの少し前と同じ感じでとても共感。夜の徘徊は本当に大変だし心配。母も夜、頻繁にいなくなったので良くわかります。 「外に出ては駄目というのは無駄なのか たった一つのお願いなれど」トイレ掃除の歌は高山さんは本当に優しいと思いました。トイレの床を拭いていると時々泣きたくなることがあります。 「トイレまでの道がわからぬ我が母が 深夜1人で戦いし跡」高山さんは仕事を減らしてお母様と一緒の時間を増やします。すると少し余裕ができてきて、ありのままのお母様を受け入れていきます。「認識力が落ちている中でも一生懸命生きているんだよね。」「あの笑顔見ちゃうとね。人間で1番何が大事か。。。。。」 「ポンコツになってしまった母だけど 笑顔がぼくのこころを救ふ」私も最初は戸惑いましたが、ありのままを受け入れてから楽になりました。認知機能が落ちても嬉しいことは嬉しいし、笑顔も出てくる。家族で笑顔の多い毎日を送れたら。。。と心から思います良いドキュメンタリーを見ることができて、早起きは三文の徳でした ミホコの笑顔は本当に可愛いのです私も高山さんみたいに心から優しくなりたいな〜明日も、笑顔で
February 19, 2018
コメント(2)
-
＊鶏肉のパプリカ煮込み＆根菜のグラタン・ドフィノワ風。＊THE GREATEST SHOWMAN グレイテスト・ショーマン。
我が家は鶏肉料理が人気なので手を替え品を替えあれこれ作りますが、冷蔵庫にパプリカパウダーを発見し久しぶりにパプリカ煮にすることにしました。これは独身時代からずっと作っている鶏肉料理なので、時々懐かしい気持ちになって無性に食べたくなるのです 鶏肉のパプリカ煮込み（4人）鶏もも肉2枚をそれぞれ2つに切る。塩・こしょうし、表面両面をパリッと焼く。玉ねぎ1個（みじん切り）を加え炒める。水1カップ、スープの素1袋（1個）、パプリカパウダー小3を加え、弱めの中火で10~15分煮詰める。生クリーム50mlを加え、塩・こしょうで調味する。S&B パプリカ(パウダー) 15g/エスビー食品 スパイスファクトリー パプリカパウダー 20gパプリカパウダー(Paprika Powder) Sサイズ 30g根菜のグラタン・ドフィノワ風は根菜500gくらいを牛乳1カップとにんにく1片で煮て、バター、塩、こしょうで調味しチーズをかけてオーブンで焼きます根菜の美味しさがしっかり味わえます。グラタン・ドフィノワは普通はじゃがいもで作るグラタンです。今日は母がデイサービスの日なので、夫と映画 THE GREATEST SHOWMAN を見てきました。サーカスを創業したP.T.バーナムの生涯をヒュー・ジャックマン主演＆ララランドのスタッフで製作。ミュージカルです エンターテインメントとして素直に感動歌も踊りも素晴らしかったです。大変な時も頑張ろうって元気やエネルギーを貰えました生きていると必ずとても大変な時やどん底の時期がありますよね。だいたい大変なことってなぜか集中して起きるし。そういう時にこそ大切なものが見えたり、辛さを知って本当の優しさを知ったり。。。家族が仕事で躓いたり、精神的に参っていたり、病気が進んだり等々自分的にやや大変な時期かもと感じているからでしょうか、そんなことをつらつら考えながら見ていました。ヒュー・ジャックマン演じるバーナムさんに「大丈夫、大丈夫。」「生きていれば何とかなる。」とか心の中でエールを送ったりww映画や本、それから絵などもその時の自分の気持ちが映し出されますね私が若くて恋をしていたりしたら、主人公やサーカス団員達の恋バナにフューチャリングして見るのかもそういえば夫と付き合っていた学生時代に2人でサーカスデートに行ったことがありました。その時のサーカスがバーナムのサーカスが元の"リング・リング・ブラザーズ・アンド・バーナム・アンド・ベイリー・サーカス"でした昨年、150年の歴史に幕を閉じたと言うことです。今もあのサーカスデートの時の楽しくて幸せな時間がずっと心に残っています。バーナムさん、ありがとうこの週末はまた少し冷え込んでいますね。只今おでんを煮込んでいます皆様も良い週末を訪れて下さってありがとう
February 17, 2018
コメント(2)
-
＊もう、新玉ねぎが出てきました。シンプルすぎるポタージュが美味しい。
昨日はバレンタインでしたねうちの男子達の晩ごはんリクエストは「肉」でした スープは何がいいと夫に聞くとポタージュという答え。もう新玉ねぎが出ていました。静岡産です。これをポタージュに。シンプルだけど砂糖を入れたように甘くてとろとろの美味しいスープになりました 新玉ねぎのポタージュ（3人前）新玉ねぎ2個を薄切りにし、バター大さじ1で炒める。水1カップ、スープの素1袋（1個）を加え10分煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。牛乳1~2カップで溶きのばす。塩・こしょうで調味。思わず玉ねぎに感謝したくなる味 庭の植物達もちょっと活気づいてきました。杏の木の幹がピンク色に発色してきています。あと1ヶ月とちょっとで花が咲くでしょう。桜に似た花ですまだお雛様を出していないので、そろそろ飾らなくてはと思っています。少しずつ春の準備です。
February 15, 2018
コメント(4)
-
＊CHAIROのカレーを食べに行って。ピクルス＆コールスローの話。 ＊地域で支え合うこと。
昨日は息子が母を見ていてくれると言うので、夫と海沿いをドライブして大磯のCHAIROでカレーランチをしてきましたカレーも安定の美味しさだったのですが、付け合わせの小さなココットに入ったキャベツと玉ねぎをせん切りしたピクルスがとても美味しかったです後から出てきたので写真に取るのを忘れました。ついてくるピクルスはその時々あるお野菜で変わるようなのですが、キャベツ＆玉ねぎの2つだけという潔さはシンプルで良かった見た目はコールスローに似ているのですが、マヨネーズは入っていません。そのうち味を思い出しながら作ってみたいと思います。我が家でよく作るのはComi Cafeでも出しているマヨネーズも加えたタイプのコールスローです コールスローキャベツ100g、玉ねぎ1/4個、パプリカ1/4個、パセリ少々、マヨネーズ大2、レモン汁大1/2、砂糖小1/2、粒マスタード大1、塩こしょう少々。紫キャベツや紫玉ねぎが少し加わるときれいですCHAIROは古民家カレー店。スパイシーだけどそれほど辛くなく優しい味です。夫はチキンカレー、私はエビ・ホタテ・ブロッコリーのクリームカレーで。細い三日月のようなレモンの皮がたくさん入っているのが新鮮でした この間、手助けが必要になってきた高齢者を地域で支えるためのお話を聞く機会がありました。団塊の世代の方達が後期高齢者に入る2025年問題を前に介護保険だけでは財源も人材も不足し支えきれないので、地域の力を活用しようという話ですその中で介護分野で活躍していらっしゃる方達の貴重なお話を聞くことができました。特に療養通所介護等をしていらっしゃるマザー湘南さんの活動を知る事ができて良かったです。医療的ケアが必要な要介護度が中重度の高齢者や障害のある子ども達が通える施設が近くにあるとは知りませんでした。医療的ケアが必要な場合はなかなか預かってもらうことができず、家族は休めないので本当に貴重な施設だと思います。このような施設は運営がとても難しいというのをニュース番組で見聞きしたばかりだったので興味を持ちました。私が知らないだけで、手助けが必要な人達のために日々奮闘する方達が地域にはたくさんいらっしゃることがあらためてわかりました。どんな人も生きていれば手助けが必要な場面が出てきます。私も少しでも何か役に立てるよう心掛けたいと思いました。九州から届いたポンカンを一生懸命むくミホコ柑橘女子であり続けることが健康の源 感謝です明日も、良い日で
February 13, 2018
コメント(6)
-
＊今年のザッハトルテ。 ＊ル・ニコ・ア・オーミナミの優しいお料理。 ＊茅ヶ崎、海岸散歩。
結局、今年のバレンタインはザッハトルテを作ることにしましたこの連休で土台だけ焼いておいて、当日ガナッシュをかけようと思います。ザッハはバターケーキ系なので日持ちがして、2日くらいたった方が落ち着いて美味しいと思います ザッハトルテ（18cm丸型）卵白3個を泡立て、砂糖30gを加え艶のあるメレンゲを作っておく。チョコレート75gを細かく割って耐熱容器に入れ600Wで2分くらい加熱して溶かす。ボールに室温に戻して柔らかくしたバター100gと砂糖40gを混ぜる。卵黄3個を1個ずつ加え混ぜる。溶かしたチョコレートを加える。メレンゲ半量を混ぜる。薄力粉80gを振るい入れる。残りのメレンゲを混ぜる。型に入れ、オーブン 170~180℃で30分焼く。当日。。。コーティング用のチョコレートクリーム（ガナッシュ）を作る。ボールに刻んだチョコレート150gを入れる。温めた生クリーム80mlを加え溶かす。ブランデー大1を加える。1/4は中用、残りは表面用。ケーキの厚さを半分に切って中にジャムとクリームを塗る。重ねて表面にジャムを塗り、残りのクリームをかける。先日、友人に誘われて久しぶりにLE NICO à Ominami（ル・ニコ・ア・オーミナミ）へ。本当に久しぶり。去年は家の中で色々とあって気持ちも今ひとつ上がらず何だか胃も小さくなったようでした。フレンチのコースを美味しく食べ切る自信がなかったので少し足が遠のいていました。オードブルの後のスープとメインの後のデザート2品が特に印象的で心がほどけていくようでした。いつも優しくて美しい。 久々の原シェフもお母様はお元気ですか？とわざわざ尋ねて下さってまた連れて来られたらなあ〜と思いました。母もルニコが本当に大好きだったので。お店はもうちょっと難しいかな。。。でもルニコのデリボックスだったら持ち帰って食べられるかな食べさせたいな。今日は強い南風。そして大波早い時間はショートボードならまだ乗れる感じだったけど、夕方はもうぐちゃぐちゃ波でした。本当に風が強くてマイナスイオンが痛いくらいバンバン飛んでくる感じ。でもこの季節の海が1番きれいです。 今夜は連休中特に予定もないので何かイベントちっくな晩ごはんをということで家族で話し合った結果、たこ焼きパーティーですいっぱい食べるぞ〜
February 11, 2018
コメント(4)
-
＊マイ・バレンタイン♪ チョコレートケーキ・コレクション♪
この連休はバレンタインの準備をしている女子も多いのではないでしょうかお嬢様達が友達に配るチョコレート作りで大変とママ友から毎年のように聞きます。我が家はもうあまり関係がないのですが全く知らんぷりも寂しいので、例年通りファミリーバレンタインでチョコレートケーキでも焼こうと思って、どんなチョコレートケーキにしようと迷って過去を振り返ってみました思ったよりも色々あって、まだ迷っています以下なのですが何だかうまく編集できなくなって表記がおかしくなってしまうのでこれはこれでチョコレートケーキの備忘録で置いておいて、次のブログでまたアレコレ書きたいと思いますﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏ〜ｽ オペラ。この時は夫がアイドルのバレンタインに行ってしまい、残った家族で寂しく食べたっけw ザッハ・トルテ。デビルズケーキ。生チョコレートケーキ。オレオ・ブラウニー。大人のチョコレートケーキ。ガトーショコラ。にほんブログ村
February 11, 2018
コメント(0)
-
＊節分の始末。炒り大豆と塩昆布の炊き込みごはん。＊シナモンロールを焼きながら。
節分から1週間が経ちます。毎年、豆まきの後中途半端に残る炒り大豆。我が家ではごはんに炊き込むことが多いです。「始末良いのが良い暮らし」結婚した時祖母に言われました。残り豆を食べ切るのも始末良いことだなと思います 炒り大豆と塩昆布の炊き込みごはん米2合を洗い、同量(360ml)の水に漬ける。塩小1/2、酒大1、醤油大1、炒り大豆大5を加え炊く。塩昆布10gを粗く刻んで加え混ぜる。メインは鯖のみりん干しが届いたのでそれを焼いて、前盛りは山芋の明太和えで。里いものそぼろあん。けんちん汁。浅漬け。 午後、いつものように窓辺に座って紙を降り続ける母を見ながらパンを捏ねて、今朝の出来事を思い出していました。早朝洗面所で母がシクシクと泣いていました。どうしたのか尋ねると、お家への帰り方がわからず迷子になってしまったとのこと。小さな女の子のように泣いていました。私は母の様々な認知症の症状は受け入れているつもりでいつもは冷静なのですが、この時は本当に可哀想になって胸が痛くなり自分も悲しくなって一粒涙がこぼれました。パンを捏ねるとなんだか気持ちがスッキリします。若い頃はストレス解消で力任せに捏ねていました。今は丁寧に自分の気持ちと折り合うように捏ねます。昔よりは美味しくできるようになりました。今日のパンはシナモンロールです。シナモンロールラボBintaさんに習ったレシピなのですが、なかなかその通りにはできません。でも春よ恋と南のめぐみと全粒粉を混ぜた生地で、食べ応えがあって美味しいのです。焼き立てを母と味見しました美味しさのあまり2人で顔を見合わせて笑ってしまいました。美味しすぎて笑いがこみ上げることってありますね幸せな瞬間です。Bintaさん、ありがとう 明日から3連休ですね。そろそろ梅が見頃でしょうか。来週あたりから3月までボチボチ味噌の仕込み会が入っています。この間仕込んだような気がするのにもう1年経ったことに驚きます。あっという間に1年が過ぎ、季節が巡っていきます。お休みの人もお仕事の人も、良い3連休をお過ごし下さいね
February 9, 2018
コメント(0)
-
＊ひと足早く、ダンデライオン・チョコレート。 ＊人生には笑いが必要。初めての寄席。 ＊熱々クラムチャウダー。
バレンタインにはひと足早いけれど、友達からチョコレートをプレゼントされましたダンデライオン・チョコレート、サンフランシスコのお土産です。日本にもいくつかお店があります。ファクトリーでカカオ豆の選別、焙煎から1つ1つ手作業で型に流し入れ作り上げる、Bean to Bar チョコレートファクトリー＆カフェです。チョコレートへの深い深い情熱、カカオが生まれたそれぞれの土地に由来する様々な風味が生き生きと伝わってくるような味がしました。 カフェではキッチンで焼いているチョコレートケーキ、ブラウニー・バイトフライトが人気だそうですよ。今日テレビで紹介されていました食べた〜い今日はほとんど家で母とゆっくり過ごし、とても静かな1日でした。話らしい話を1日しないと口角が下がり気味になります。気をつけないとsmileそんな私達の生活には笑いが必要だと夫と話して、先日初めて一緒に寄席に行きました。新宿末廣亭です。新宿伊勢丹のデパ地下でそれぞれ好みのお弁当を買って行きました。夫は賛否両論の鮭弁当、私は下鴨茶寮の京弁当。寄席の中は写真NGだったのでここにUPできないのが残念ですが、朝ドラ「わろてんか」の風鳥亭のような雰囲気の寄席です。3000円で入れ替えなしでずっといると40組くらいの芸を見ることができます。なので1演目あたり70数円、安いから私1人くらい面白くなくてもいいでしょと落語家さんお腹いっぱい笑わせていただきました寄席、オススメです 帰りは追分だんごで家族へお土産を買って帰りました。今の季節はいちご大福が主役ですね さて、まだまだ寒い日が続いています。北陸の大雪をニュースで見て本当に驚きました。お見舞い申し上げます。こちらも気温がほとんど1桁でした。そんな1日の終わり。晩ごはんは煮込みハンバーグとクラムチャウダーにしました。お腹にしみわたりました クラムチャウダー（3~4人）玉ねぎ1/2個（100g）、じゃがいも大1個（200g）、ベーコン1枚を0.5~1cmに切る。冷凍シーフードミックスに酒または白ワイン大2をふって2分レンジにかけ、実と汁に分ける。鍋にバター大2を温め、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいもを炒める。汁と水2カップ、スープの素小1を加え10~15分煮る。牛乳1カップを加え温まったら、塩・こしょうで調整。風邪をひかないように気をつけて週の後半、頑張りましょう
February 7, 2018
コメント(2)
-
＊テーブルウェア・フェスティバル2018 で器を探す。＊リエさんが作った猫のための器 (^･ω･^)
昨日は友人と毎年恒例のテーブルウェア・フェスティバルに行ってきました。今回、友人は主に今使っている器の補充、私は小鉢や小皿が目的ですエントランスはいつも素敵な特集で気持ちが上がります今回はイングリッシュ・ガーデン エントランス横の有田焼。伝統の技に加えてスタイリッシュ最近は意欲作が多くて見ていて本当に楽しいです 最新技術の道具も見られます。以前から話題で気になっていた手の熱が伝わってス〜ッとすくえるアイスクリームスプーンとス〜ッと切れるバターナイフ。実際実物で実演を見て触ってみるとやっぱりすごい。中は細かいファイバーが入っていて樹脂コーティングされています。バターナイフ欲しいけど7500円なんです。WARM TECH SPOON & KNIFE。。。いつかプレゼントに夫に買ってもらおうw そして本題。友人は木のうつわ 木の道具 園部のめいぼく椀をベビーと来客用に買い足し。私も家族それぞれのイメージの木のめいぼく椀を使っています。2年使って見て中が少し白っぽくなったお椀があるので聞いてみると社長さんが使い方の説明を丁寧にして下さいました。ポイントは熱湯を入れないこと、長時間高温になるお粥やカレー等粘度のあるものは入れないこと。高温の状態が長く続くと塗装が痛みやすいようです。注意して大事に使い続けたいと思います そして私はずっと小鉢を探していました。有田焼の賞美堂本店でCacomiシリーズを見ていて、大きさや白の感じがちょうど良かったので決めました。元々は鍋の取り皿として作ったそうですが、煮物、お浸し、デザートetc...何にでも使えそうです。また定番品なので割れてもまた補充できるところが気に入りました。実店舗は有田町と帝国ホテルに、ネットショップもあります。 さて、偶然同じ日にジャラにも器が届きました。陶芸作家泉理恵さん（実は中学の同級生なのです）のねこめし椀理恵さんの愛猫もうちのジャラと同じ3本足で、年を取るにつれ自分で体を支えて食べるのが難しくなったので食べやすいお皿を考えたということです。猫の病院の先生にもアドバイスしていただいたそう。使ってみてビックリ猫達が本当に食べやすそうなんです。ジャラの体に負担が少なくなって嬉しいです。これからより快適で楽しいごはんの時間になりそうです猫グッズ専門店、吾輩堂にて購入できます。 ジッパもカリカリ美味しそうに食べています(ФωФ) 今夜の晩ごはんはこれから和食を作って新しい器に盛り付けたいと思います楽しみですにほんブログ村
February 5, 2018
コメント(2)
-
＊節分。みんなで手巻き恵方巻き。 ＊鬼が置いていった幸せ。
家族の好物、恵方巻き。しかも手巻き。毎年2月3日は1人1枚巻きすを手に、いただきますの後は無言で黙々と自分の恵方巻きに集中します。なくてはならないのはなぜかとびっ子。飛び魚の卵です。今日もうちの子はとびっ子を買いに走りましたそうして次々に3本も巻いて食べていました。 手巻きのすし飯米3合を洗い浸漬後、酒大1~2、塩少々、昆布5cm角を加え、炊飯器ならすし飯の線、同量くらいの水加減で炊く。すし酢（酢70ml、砂糖大3、塩小1.5）を混ぜておき、炊き上がったらごはんに加え蒸らし混ぜ、あおいで水気を飛ばす。具材で私が好きなのは厚焼き卵です。卵3個に砂糖大1、塩少量、みりん大2、だし大2、醤油少量を混ぜて焼きます。結婚する時に母が持たせてくれた卵焼き器。子どものお弁当を作らなくなってすっかり出番が減りましたが、久しぶりに出すとやっぱり何だか嬉しくなります おやつは桜餅でした西日本や九州に多いつぶつぶの道明寺が好きですが、今日は関東風の平らな生地に包んだ桜餅。母は関東風の桜餅と言ってもピンと来ない様子です。 今年も近所の鬼がやって来て豆をまいて帰って行きました。もう10数年続いています。豆をまくなら家人がまくべきだと思うのですが、鬼が「鬼は外〜」と言いながらまいていくのです。鬼手作りの恵方巻きも置いていきます。鬼が去って言った後、何だか幸せな春がやってくるような気もしてきます鬼にもいつまでも元気でいてほしいです。いつもありがとう 明日は立春。立春寒波に気をつけてと天気予報では言っていますが、春という言葉を聞いただけで明るい気持ちになりますまた明日からも1日1日を大切に幸せに暮らそうと思います何だかやっぱり春はいいな〜
February 3, 2018
コメント(4)
-
＊いつだってオムライス。 ＊ヨーロッパお土産会。 ＊けいぼうぼう、あらためけいぼう＠。
どこのお宅でもありがちな話だと思うのですが、お父さんがいない夜の晩ごはんは何かあるもので簡単にすまそうと。。。小さい時からそういう時に何が食べたいか子どもに聞くとだいたいドリアかオムライスにコーンスープという答えが返ってきました。夕べも夫が飲み会なので聞いてみると、成人した今でもやっぱり答えはオムライスなのでした チキンライス＆オムライス （チキンライス2人分、オムライス1人分ずつ）玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。鶏肉1/4枚を1cm角に切り、塩、こしょう、酒少々をふっておく。フライパンにオイルを温め、玉ねぎ、鶏肉を炒める。ケチャップ大2~3、あればトマトペースト1/2袋、塩・こしょう・スープの素少々で味付けする。ごはん2杯分（250~300g）を加え炒め合わせる。オムライスを作る。（1人分）卵2個に牛乳大1。塩・こしょう少々を加え混ぜる。フライパンにバター大1を溶かし、卵を流し入れ混ぜる。ほどよく半熟になったら火を止め、上記のチキンライス半量を乗せ、皿に返す。キッチンペーパーで形を整える。ソースはカットトマト缶大5、ケチャップ大2~3、塩・こしょう少々を混ぜ、小鍋やレンジ等で少し煮詰めたもの。昨日の友人宅でのヨーロッパ土産話女子会は本当に美味しくて楽しいひと時でしたスイス、イタリア、モロッコ、フランス、ベルギー、デンマーク。1番面白かったのはモロッコの砂漠に行った話かな。もう2度と行かないって言ってましたけど チーズ、バター、生ハム、ドライトマトetc...どのお土産も素晴らしく美味しかったけれど、デンマークのオーガニックのハニーコームとパリのジャン=シャルル ロシューのチョコレート削りに感動 いいな〜、長旅私もいつか行くことがあったら、旅行が趣味の彼女にコーディネートしてもらおうと思います。ブログを始めたのは風邪をひいて寝ていてあまりにも退屈だったので、なんとなくブログのフォームに書き込んでいったら出来上がっていたから。私は夫や友達から「けいぼう」と呼ばれていてそのニックネームをブログでも使いたかったのですが、すでに使われていますということで少しヤケになって「ぼう」を追加して「けいぼうぼう 」になったのです。だからずっとなんとなく自分では違和感がありました。どうして「けいぼうぼう」って言うの？と聞かれることも多かったし、毛がぼうぼう？とか警棒棒？とか。。。なので今回「けいぼう」に@をつけてニックネームを登録しなおしました。これからも「けいぼう＠」を何卒よろしくお願い致します このお花、1月上旬の母のお誕生日にいただいたものですがまだ鮮やかに咲いています花芯が美しくて引き込まれそう母がショートステイから帰って来ました。すっかりリフレッシュしたのでまた一緒の時間を心から楽しめそうですthanks!
February 1, 2018
コメント(2)
全15件 (15件中 1-15件目)
1
